第5章 食养与长寿

张徐氏：喜欢吃红烧肉

日本大学板野节夫教授曾指出：“只吃动物瘦肉部分，从健脑角度看并不适宜，要经常摄取一定量动物脂肪。动物脂肪中含有不饱和脂肪酸，它是构成大脑细胞的必要物质。因此，我们可以认...