卷首语 一盘轻松的时光

有时候，我蛮喜欢复杂的一顿晚餐，选很多做法复杂的食材，天上飞的，水里游的，认真做上半天，在桌子上摆满了盘子，与家人朋友们觥筹交错，大快朵颐，相伴的时光十分温暖和令人留恋。

但更多的时候，回到家里，带着一丝工作后的疲惫，我只想吃点简单清爽的东西。因为，我懒得动脑子做复杂的大餐，甚至懒得选购食材，只想用冰箱里现有的东西，过一个简单的晚上。

蔬果沙拉，便是最好的选择。

清洗干净蔬菜与瓜果，有的烫熟，有的直接生切，拌入提前做好的沙拉酱，拿一个最喜欢的大碗，做一盆蔬果沙拉。用一本书，几首新歌，或者一部好电影，无论看过还是没看过，都可以度过愉悦的一个小时。

吃完就只需洗一个碗、一个叉，厨房没有油烟，身体也更加没有负担。

简单就是宠爱，是的，我超级喜欢这样。

萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过五十多本畅销美食图书，出版过小说《厨子的故事》，美食散文集《美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

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