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鸡蛋咖喱饭
没肉照样香——
烹饪时间 15min
难易程度 低
省时方案 晚上做早晨吃
特色
咖喱饭在我们平常生活中很常见，洁白的米饭，配上浓郁的咖喱酱，看着就口水直流。鸡蛋咖喱饭，相较于传统肉咖喱，不仅制作简单，也是老少咸宜的一道料理。
主料
大米 200克 鸡蛋 2颗 洋葱 50克彩椒 50克
辅料
咖喱块 50克 食用油 适量
烹饪秘笈
相较于其他食材，鸡蛋处理的时间最短，可以有效节省早晨的时间，还十分营养。用鸡蛋煮的咖喱，口感更加柔滑、浓郁。
做法
提前一晚做法 1→2
1 大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，按下煮饭键，预约为明天早餐时间做好。
2 洋葱洗净、去皮，彩椒洗净、去蒂，均切丁。装盒，冷藏。
早晨做法 3→7
3 炒锅烧热后倒入食用油，放入洋葱丁、彩椒丁炒香。
4 倒入水，放入咖喱块熬煮。
5 鸡蛋打散搅匀后过筛。
6 咖喱煮滚后，倒入鸡蛋液搅拌并煮滚，待鸡蛋凝固即可。
7 盛一碗米饭，浇上熬好的鸡蛋咖喱即可。