《香品举要》云：“香最多品类出交，广〔1〕、崖州〔2〕及海南诸国〔3〕。”然秦汉以前未闻，惟称兰、蕙、椒、桂〔4〕而已。至汉武奢广〔5〕，尚书郎〔6〕奏事者始有含鸡舌香〔7〕，其他皆未闻。迨晋武时，外国贡异香始此。及隋，除夜火山烧沉香、甲煎〔8〕不计数，海南诸品毕至矣。唐眀皇〔9〕君臣多有沉、檀、脑、麝〔10〕为亭阁，何多也。后周显德间，昆明国〔11〕又献蔷薇水〔12〕矣。昔所未有，今皆有焉。然香者一也，或出于草，或出于木，或花，或实，或节〔13〕，或叶，或皮，或液，或又假人力而煎和成。有供焚者，有可佩者，又有充入药者，详列如左〔14〕。

 

【注释】

〔1〕交广：交州是东汉十三州之一，管辖今天广东、广西、越南北部、中部的大部分。三国时期吴国从交州分出广州，史称“交广分治”，此时交州大致包括今粤西雷州半岛、广西南部和越南中、北部，原交州其余部分为广州。交、广两州历史上范围时有变动，古籍中常连用，泛指今两广至越南中部的广大地区。

〔2〕崖州：古代设于海南省的行政区，这里泛指海南岛。

〔3〕海南诸国：即南洋各国，主要散布于今天的东南亚。

〔4〕兰、蕙、椒、桂：兰，据考证为佩兰，非今日兰花；蕙，蕙草，据考证为即藿香，非今日蕙兰；椒，指花椒，先秦时胡椒和辣椒尚未传入中国；桂，指肉桂，非指桂花，先秦时桂花多称“木樨”。

〔5〕奢广：奢侈盛大。

〔6〕尚书郎：东汉始置的官名，为皇帝近臣，协助皇帝处理政务。

〔7〕鸡舌香：一般认为即丁香。据《汉宫仪》记载，东汉尚书郎面奏皇帝时，常口含丁香，用于去除口气。

〔8〕除夜火山烧沉香、甲煎：除夜，即除夕夜；甲煎：一种香，以甲香（一种贝壳制药）和诸药调制，可燃烧，亦可作口脂（唇膏）。隋炀帝时，常在除夕夜宫中燃烧名贵香料作乐。

〔9〕唐明皇：即唐玄宗李隆基。

〔10〕沉、檀、脑、麝：分别指沉香、檀香、龙脑香（瑞脑）、麝香。

〔11〕昆明国：原为古代云南昆明族建立的国家，但此处别有所指。昆明国献蔷薇水一事，系源自南唐张泌的《妆楼记》。但据欧阳修所编《新五代史》记载，后周显德五年（958），献蔷薇水的是占城国（占婆）。五代时，占婆以南区域通称“昆仑”，“昆仑”常误为“昆明”。此处昆明国应指昆仑国，实为占婆。

〔12〕蔷薇水：玫瑰香水。

〔13〕节：草木茎上分枝长叶的部分。

〔14〕如左：古时书籍排版从右向左竖排，“如左”即今天常说的“如下”。

 

【译文】

《香品举要》载：“香的品种是最多的，出产自交州、广州、崖州和南洋诸国。”但是，秦汉以前却没有听说过，那时只是叫作兰草、蕙草、花椒、肉桂而已。直到喜好奢侈盛大的汉武帝，以及东汉尚书郎们奏事的时代，才有了口含的鸡舌香，别的就没听说了。到晋武帝时，外国从此开始进贡特别的香料。到了隋炀帝时，除夕夜设起火山，燃烧无数的沉香和甲煎，南洋的各种香料就都到齐了。唐玄宗时，君王臣子中有许多都用沉香、檀木、瑞脑、麝香来建造亭台阁楼。所造亭楼实在是多啊！后周显德年间，昆明国又进献了蔷薇香水。以前所没有的香料，现在都有了。然而香都是一样的，或者生于草本植物，或者出于木本植物，有的是花朵，有的是果实，有的是茎节，有的是叶子，有的是树皮，有的是汁液，又或者是通过人工熬煎调和而成。有用来焚烧的，有能够佩戴的，还有充作药材的。详列如下。

 

【延伸阅读】

一谈起香，人们不免浮想联翩：芬芳袭人的花瓣、涤荡心绪的精油、宁神静思的古木……那是一群有着特殊“气质”的植物。不过，“香”最早的含义并非如此。按照小篆体的写法，“香”字上为“黍”，下为“甘”，合起来只表示谷物的香美。先秦时期，虽然像佩兰、蕙草、花椒、肉桂这些芳香植物不在少数，但却较少直接用“香”字来形容的，比如描绘奇花异草著称的《离骚》，全文竟找不着一个“香”字。由此不难懂得为何香“秦汉以前未闻”了。

悄然的转折发生在汉代。字典始祖《说文解字》在那时出现，其中载道：“香，芳也。”看“芳”字的偏旁，便知乃指草香。这时的“香”字不再专指五谷的气味，而可以广泛地形容百草了。此后，随着丝绸之路、茶马古道和瓷器之路的连接和通达，层出不穷的香气结队撩过人们的鼻息，于是渐有必要寻一个词，来概括这些令人愉悦的体验。“香”字就逐步变成它今天的含义。

 

【名家杂论】

翻开香料的家史，通篇洋溢着翻山越岭、漂洋过海的异域情调。汉代的“口香糖”——鸡舌香，来自越南、西域、南洋和安息，皇帝和他的秘书们常用它来避免莫名的尴尬。唐代的口红——甲煎，其主要原料甲香，来自远离文明中心的南中国海周边诸国。诗人李峤曾得皇帝赏赐一二，激动地写下获奖感言，名为《谢腊日赐腊脂口脂表》，中间盛赞口脂：“南国容华之人，从来未识；西京妖冶之妾，何时可见？”而现代香水的前身——占婆国进献的洒衣蔷薇水，当时还是阿拉伯人的新发明，引得宋人纷纷“山寨”，阴错阳差造就了流行至今的香水。

兴奋的背后是艰辛而又危险的香料贸易。异国之香完成一次旅行，代价自然不菲。这也给“香”烙下了深深的奢侈之印。所以文人史官笔下，喜好熏香的君王常难逃一个挥金如土的豪主形象。“沉香甲煎为庭燎，玉液琼苏作寿杯。”诗人中的取景高手李商隐，一字不评便道尽隋宫除夕夜的奢华。垒起座座火山的炀帝，点燃弥漫数十里的沉香甲煎，烧剩的，是一个帝国的灰烬。

与隋炀帝有关的故事总是成为寓言。用香之人千万种，或为美己悦人，或为驱病辟邪，或为宁神安志，皆为消费。若要上升至文化，却需有更高的发愿。一切雅事，皆异曲同工：赏是的物，修的却是波澜不惊的心。

无论如何，香的故事还需娓娓道来。