花生+牡蛎

牡蛎中所含的维生素B1分解酶会消减人体对花生种维生素B1的吸收率。

为什么不能一起吃

花生含多元不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E等成分，营养丰富；牡蛎具有促进生长发育的功效，但是这两种食材最好避免同时食用。牡蛎中所含的维生素B1分解酶会消减人体对维生素B1的吸收率，如果同时吃进花生和生牡蛎，花生中的维生素B1，就会被分解酶分解，抵消了营养。

这样吃才好

事实上，牡蛎中的维生素B1分解酶遇热就会受到破坏，所以煮熟的牡蛎是可以和花生一起食用的。此外，乳酸菌能抑制维生素B1分解酶，在肠道中分解维生素Bl，让维生素Bl能够顺利被人体吸收。食用含有维生素B1的花生或瘦肉之后，可以补充乳酸菌，增进维生素Bl的吸收率。