容易产生草酸钙，减少钙质的吸收率。
为什么不能一起吃
含有草酸的菠菜，和含有钙质的豆腐一起食用，容易产生草酸钙，草酸钙不仅不易被人体吸收，减少钙质的吸收率，还会影响人体对镁等其他营养物质的吸收，因此不应该将菠菜和豆腐放在一起食用。
这样吃才好
菠菜可以和含钙量较少的其他食物食用，如鸡肉，也减少草酸钙形成的概率。如果无法避免食用菠菜和豆腐，则要多补充水分，让草酸钙尽快从体内排出。
