茶叶的保健作用
茶叶中所含的成分将近500种，主要有咖啡因、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质等，它们共同作用，对人体防病治病有着重要意义，无怪乎人们都说“宁可一日无食，不可一日无茶”。具体来说茶叶主要具有以下几种保健作用。
1．提神解劳
茶叶提神的功效主要是因为茶叶中的咖啡因、茶叶碱和可可碱等物质，这些生物碱能刺激机能衰退的大脑中枢神经，促使它由迟缓变为兴奋，集中注意力思考问题，从而起到提神益思、潜心静气的效果。
2．降脂减肥解油腻
唐代《本草拾遗》中记载着茶“久食令人瘦”，茶叶中的咖啡因和黄烷醇类化合物可以促进消化道蠕动，有助于食物的消化，茶汤中的胆碱和叶酸等物质也具有调节脂肪代谢的功效，增强肠胃分解脂肪的能力。茶叶在助消化的同时，还可以保护胃黏膜，防止因胃溃疡而引起的出血，对肠胃有很好的保护作用。
3．预防蛀牙、口臭
茶叶中含氟量较高，这些含氟物质可以杀死在齿缝中残留的细菌，起到预防蛀牙的作用，效果要远好于氟化物配合制剂。茶叶还可抑制人体钙质的流失，对预防龋齿、护齿、坚齿，均是有益的。茶叶还能消除口腔内残留的蛋白质，从而清新口气、除口臭。
4．利尿解乏
茶叶中的咖啡因、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间，从而起到护肾固肾的效果。咖啡因还可排除尿液中过量的乳酸，有助于人体尽快消除疲劳。
5．消炎杀菌
茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾等多种病原菌具有明显的抑制作用。茶多酚还具有较强的收敛作用，对消炎止泻有明显效果。
6．抗癌、增强免疫力
茶叶中的茶多酚，主要是儿茶素类化合物，可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并能直接杀伤癌细胞，提高肌体免疫能力。据有关资料显示，喝茶对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。
7．延缓衰老
茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能有效阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，抗衰老效果要比维生素E强18倍。所以常年饮茶，能身轻体健，延年益寿。
8．抑制心血管疾病
茶叶中的儿茶素可以防止血液中和肝脏中胆固醇及其他中性脂肪的积累，从而预防动脉和肝脏硬化。
9．降血糖，治疗糖尿病
喝茶可以治疗糖尿病的重要原因是茶叶中含有的茶多酚，这些物质能保持微血管的正常韧性，减少微血管的渗透性，所以能使微血管脆弱的糖尿病患者逐渐恢复微血管正常，这对治疗糖尿病大有裨益。
10．预防辐射
喝茶之所以能抵抗放射性物质伤害，主要是因为其含有的儿茶素。另外，茶叶中含有的脂多糖、氨基酸等物质也能抵抗放射性物质的伤害。那些平时在高放射性环境中工作的人可以多喝茶来抵抗辐射，从而减轻对身体的伤害。
11．养颜美容，保持青春
随着岁月的流逝，环境的日益破坏，皮肤经常会出现粗糙、皱纹、青春痘等常见的问题。而茶叶中含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化物质，这些物质有润泽肌肤、乌黑头发、改善气色等作用，让人充满朝气和活力。
