主编简介

赵玉香

高级工程师，国家一级评茶师。从事茶叶工作30年，供职于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。历任国家茶叶质量监督检验中心感官审评室主任、劳动和社会保障部特有工种职业技能鉴定站副站长、国家茶叶质量监督检验中心副主任等职，现任茶叶培训中心主任。主持制定《茶叶感官审评室基本条件》《大叶种绿茶》《紧压茶原料》《红茶》（“小种红茶”部分)等多项茶叶产品及基础性国家标准，参与制定《评茶员》国家职业标准。主持编著《评茶员》国家职业技能鉴定教材，并参与编写《茶艺师》国家职业技能培训教 材、《饮茶与健康》等。主持举办四百余期“茶叶感官审评技术” “评茶员（师）”及“茶艺师”培训班，培训学员三万佘人次。为国内、国际茶文化节名优茶评比资深评审专家，在省级及国家级茶技能（制茶、茶艺）大赛中多次担任裁判及专家组组长。2014年在中国社科院与《中华合作时报•茶周刊》举办的“中华秀茶教师”评 选中荣获“中华茶文化传播秀工作者”称号。

俞元宵

时尚茶人，国家茶艺师资格考试考评员、国家高级评茶员。因喜爱茶，遍访茶区，行万里路，或陡峭悬崖边，或千亩云霓处，寻觅佳茗，珍惜与茶的结缘。致力于茶文化的推广，热衷于茶、茶器、插花艺术、香事及葡萄酒文化等的探索与学习。(书中全部茶艺由俞元宵女士亲自演示）

鸣谢

本书封面拍摄所用茶具及场地由北京观复博物馆商店提供特此感谢！