乌梅

MUME FRUCTUS

本品为蔷薇科植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果实。主产四川、浙江、福建、广东等省。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。其味酸、涩，性平。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功能[1]。

【主要成分】　果实主要含有机酸如枸橼酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸，还有齐墩果酸、β-谷甾醇、蜡醇、糖类等。种子含苦杏仁苷、脂肪油等。

【定性分析】　取本品粉末5g，加甲醇30mL，超声处理30min，放冷，滤过，滤液蒸干，残渣加水20mL使溶解，移至分液漏斗中，加乙醚振摇提取2次，每次20mL，合并乙醚液，蒸干，残渣用石油醚（30～60℃）浸泡两次，每次15mL（浸泡约2min），倾去石油醚，残渣加无水乙醇2mL使溶解，作为供试品溶液。另取乌梅对照药材5g，同法制成对照药材溶液。再取熊果酸对照品，加无水乙醇制成每1mL含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述三种溶液各1～2μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷-三氯甲烷-乙酸乙酯-甲酸（20:5:8:0.1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱及对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【含量测定】　枸橼酸[1]（高效液相色谱法）

（1）色谱条件与系统适用性试验　以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.5％磷酸二氢铵溶液（3:97）（用磷酸调节pH值至3.0）为流动相；检测波长为210nm。理论板数按枸橼酸峰计算应不低于7000。

（2）对照品溶液的制备　取枸橼酸对照品适量，精密称定，加水制成每1mL含0.5mg的溶液，即得。

（3）供试品溶液的制备　取本品最粗粉约0.2g，精密称定，精密加入水50mL，称定重量，加热回流1h，放冷，再称定重量，用水补足减失的重量，摇匀，离心，取上清液，即得。

（4）测定法　分别精密吸取对照品溶液10μL与供试品溶液5μL，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含枸橼酸（C6H8O7）不得少于12.0％。

【现代研究】

熊建飞等[2]研究抑制电导检测-离子排斥色谱法同时测定乌梅中6种有机酸（草酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、丙酸）的方法。分离柱METROSEP Organic Acids（250mm×7.8mm），抑制器再生液为超纯水和10mmol/LLi Cl溶液，淋洗液0.5mmol/LH2SO4溶液-10％丙酮，流速0.6mL/min；检测出乌梅含有柠檬酸和苹果酸，且柠檬酸含量较高。

张璐等[3]采用苯酚-硫酸显色法测定乌梅药材中多糖的含量为2.51％，检测波长488nm。

林文津等[4]采用超临界CO2萃取技术，加入夹带剂无水乙醇，萃取压力35MPa，萃取温度40℃，循环萃取2h，提取乌梅中挥发性成分。用GC-MS分离鉴定化学成分，归一化法测定其百分含量；初步鉴定主成分为5-羟甲基-2-呋喃甲醛、正十六酸、6-十八碳烯酸等。

【参考文献】

［1］国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部［S］.北京：中国医药科技出版社，2015：79.

［2］熊建飞，周光明，许丽等.离子色谱法测定山楂和乌梅中的有机酸［J］.食品科技，2012，37（9）：284-287.

［3］张璐，翁立冬，刘莉等.苯酚-硫酸法测定乌梅多糖的含量［J］.中国实验方剂学杂志，2011，17（6）：107-109.

［4］林文津，徐榕青，张亚敏.中药乌梅超临界CO2萃取物中挥发性成分气质联用分析［J］.现代中药研究与实践，2011，25（6）：27-29.

（方艳夕）