孕妈妈这样做保障食物安全

食物挑选要细心

畜肉

新鲜畜肉有光泽，脂肪呈白色或淡黄色，外表微干或微湿润、不黏手，指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有畜肉应有的正常气味。

畜肉

新鲜禽肉眼球饱满，表面不黏手，具有正常气味，肌肉结实有弹性。

鱼

鲜鱼的体表有光泽，鳞片完整，眼球透明清亮，鳃丝鲜红。

蛋

鲜蛋的蛋壳坚固、完整，手摸发涩，手感发沉，灯光透视可见蛋呈微红色。

奶

新鲜乳为乳白色或稍带微黄色，呈均匀的液体，无沉淀、凝块和杂质，无黏稠和浓厚现象，具有特有的乳香味。

食物储存要得当

食物合理储存的目的是保持新鲜，避免污染。储放食物，特别要注意远离有毒有害物品，如杀虫剂、消毒剂等不要接近食物存放场所，防止污染和误食。

冷藏或冷冻食物可以减慢细菌的生长速度，但部分微生物仍能生长，所以，并非将食物放入冰箱内便是一劳永逸了，冰箱并不是“保险箱”。

食物生熟要分开

在食物清洗、切配、储藏的整个过程中，生熟都应分开。处理生食物要用专用器具，家中的菜刀、砧板、容器均应生熟分开，避免可能的交叉污染。

在烹饪中，应常常洗手，避免蛋壳、生肉的污染。在冰箱存放生熟食品，应分格摆放。直接可食用的熟肉、即食的凉菜等应严格与生食物分开，并每样独立包装。