第二节 宗教与民俗

一 宗教

柬埔寨是一个有多种宗教信仰的国家。宗教在柬埔寨人民的政治、社会和日常生活中占有十分重要的地位。柬埔寨王国宪法第43条规定：“男女公民均享有充分的信仰自由，国家保护信仰和宗教自由”，同时又非常明确地将佛教确定为柬埔寨的国教。其他宗教还包括伊斯兰教、天主教和原始宗教等。

（一）小乘佛教

小乘佛教，又称南传上座部佛教，是柬埔寨的国教。全国居民中有90%信仰小乘佛教。佛教产生于公元前6世纪的印度，公元2世纪分裂为大乘与小乘两大派。小乘佛教的教义并不把佛看作是神，而是一位指点迷津的教师，他要信徒超尘脱俗，过简朴平等的生活。小乘佛教崇尚俭朴，宣传“生死轮回”“自我解脱”，容易为柬埔寨普通民众所接受。小乘佛教所用语文是巴利文，佛经用巴利文抄写。公元1世纪左右，佛教与婆罗门教同时从印度传入柬埔寨，在相当长的历史时期内，婆罗门教占据着柬埔寨的主要宗教地位。公元5～6世纪，在婆罗门教盛行的同时，大乘佛教也很兴盛，但到14世纪以后，随着泰国不断入侵，吴哥王朝走向衰亡，吴哥寺等建筑被摧毁，大乘佛教与婆罗门教一并衰落，小乘佛教最终取得了在柬埔寨的主导地位。

近代以来，柬埔寨的小乘佛教分为两大派别，即摩诃尼伽派（Mohanikay）与达摩育特派（Thamayut）。“摩诃”在巴利文中是“大”的意思，“尼伽”意指“群”，“摩诃尼伽”意指“大群”，因此，摩诃尼伽派又称“大群派”，是传统高棉佛教，历史悠久，在普通平民中流传甚广，势力很强，影响颇大。其僧侣人数占柬埔寨僧侣总数的90%，寺院数占总数的94%，总部设在金边的乌那隆寺。

“达摩”在巴利文中指“正法”，“育特”是“追随”之意，“达摩育特”就是“追随正法者”，达摩育特派又称“追随正法派”。1864年泰国曼谷王朝的拉玛四世蒙固王创立达摩育特派，由柏索坤长老从暹罗传入柬埔寨。该派严格奉守小乘佛教正统教派的规矩，戒律森严，主要在柬埔寨王室、贵族和高级官员中流传。尽管僧侣人数只占全国僧侣总数的10%，由于得到王室和高官显贵的支持，其势力不小，且地位重要。达摩育特派分布于柬埔寨国内的13个地区，尤以金边的势力最大，总部就设在金边市宝东华德寺。

小乘佛教两大教派对佛教教义的理解基本一致，地位平等，互不干扰，关系融洽，各派都有自己的僧职系统和寺院，僧侣通常过着诵经参禅的宗教生活，僧王（Samdech the Chiefs of the Orders of the Mohanikay and Thamayut）均由国王任命。国王每年召集两大教派的僧领开一次会。两派的不同体现在持戒、诵经和执钵等方面。相对而言，达摩育特派更强调持戒的严格性，比较重视传统，摩诃尼伽派不过多地强调传统，达摩育特派化缘时用手捧着僧钵，诵经时用地道的巴利语，而摩诃尼伽派则是背着僧钵去化缘，用高棉语诵经。

柬埔寨小乘佛教的两大派别都有自己的全国佛教会和分支机构，还有许多全国性的宗教组织。国王是两派佛教会的最高领袖，国王从两派有威望的高级僧侣中挑选任命僧王。僧王是僧侣的最高领袖，两派僧王彼此独立，分管各自派别属下的僧众。僧侣按照资历分成11个等级，最上面的4个等级是高级僧侣，通称“罗阇加那”（Rajagna），他们都是出家20年以上的僧侣，过着优裕的生活。高僧下面的7个等级是初级僧侣和普通比丘，通称“塔纳努克兰”，他们主要依靠信徒的布施维持生计。两大教派在每个省都设一个教区，由一个方丈主持；每个县设一个小教区，由一个副方丈主持；每个寺院有一个主持长老和两个副主持助理。1952年两大教派联合成立了“柬埔寨佛教共和会”，这是国家最高级的佛教徒组织。1954年7月1日，柬埔寨国王谕令成立了“柬埔寨王家佛教大学”，即西哈努克拉查佛教大学，这是柬埔寨佛学的高等学府。1970年又成立了“柬埔寨宗教学生共和会”，1971年成立了“柬埔寨佛教青年会”，这些宗教组织在协调教派关系、促进佛教徒的团结合作等方面发挥了重要作用。

几乎每一个村庄都有一座寺庙。寺庙不仅是宗教活动中心，也是当地的主要社会活动场所，还承担着地方教育的职责。每个寺庙常住着若干和尚，拥有一定数量的藏书。寺庙里的和尚分为两级，7～20岁的小和尚称“沙弥”，年龄在20岁以上、已经当过沙弥且经过另一次剃度的和尚称“比丘”。每座寺庙有一名由上级僧长任命的长老全权负责各种事务，还有一些居士和临时工。僧侣除了诵经拜佛，也负责教儿童识字学文化，宣传卫生常识，给村民们看病送药。每逢教日，佛教徒都云集寺庙，聆听僧侣诵经说教。平时佛教徒也会到寺庙举行节日庆典活动和聚会。据统计，1951年柬埔寨全国有寺院2253座，1953年全国共有僧侣3.7万人，1961年寺院为2800座、僧侣达5.35万人，到1967年寺院发展到3120座。但在20世纪70年代，宗教活动一度被禁止，许多寺庙和佛塔被摧毁，直到20世纪80年代中期以后宗教活动才逐步得到恢复。1981年柬埔寨全国只有寺院740座，僧侣4930人；1982年寺院增加到1821座，僧侣7000人。

在柬埔寨，不论地位高低，男性佛教徒一生中必须有出家当和尚的经历，时间可长可短，短则几天，长可终身为僧。很多家长都鼓励子孙削发为僧，一个家庭里有人出家当和尚是非常荣耀的，亲朋好友、街坊邻居都会敲锣打鼓结队相送，因为僧侣在柬埔寨的社会生活中拥有特殊的地位，受到各阶层群众的普遍尊敬。僧侣被视为最有学问的人，也是最有道德修养的人。僧侣在普通民众的社会生活中扮演着相当重要的角色。他们传播宗教思想，普及教育，为民众治病。群众遇到困难通常会向他们求教，他们会帮助出谋划策，替民众排忧解难。在柬埔寨，只要穿上袈裟就被视为不可侵犯的人，不受拘捕、不服兵役，也不纳税，经过剃度当过和尚的人，还俗后在就业、婚姻等诸多方面有优越性，即使僧侣违法犯罪，也必须先由宗教组织令其还俗，才能受到起诉并被追究法律责任。

但是，僧侣的生活也是非常简朴而清苦的。他们必须严格遵守教规戒律，不仅要独身，而且要剃发、剃眉、剃须。僧侣通常身披黄色袈裟，左肩袒露，下身穿黄色纱笼；出门时撑黄伞，赤脚而行；每天清晨起床沐浴后，便二人一组走村串户去化缘，接受布施回到寺庙之后就开始念经。僧侣每天只吃两餐，除了早餐和午餐，从午后到次日早餐前是不能进食的。小乘佛教禁止僧侣饮酒，但允许吃荤，只要不是自己宰杀的就行。

（二）伊斯兰教

伊斯兰教是柬埔寨的第二大宗教，有教徒20多万人，其中绝大部分是占族人和马来人。柬埔寨的伊斯兰教属于逊尼派。柬埔寨的穆斯林有自己的清真寺，目前全国大约有100多座清真寺。金边附近的克罗昌格瓦清真寺最为著名。每年都有一些占族人专程到马来西亚去学习《古兰经》，但柬埔寨穆斯林更向往能亲自到麦加朝圣。只有那些到过麦加的穆斯林，才能戴圆筒形的穆斯林帽子，围穆斯林头巾，这在占族人中是非常荣耀的。

伊斯兰教是东南亚海岛国家北传至柬埔寨的。19世纪末在穆普特等4位伊斯兰教领袖的领导下，柬埔寨的穆斯林才得到统一。20世纪50年代，独立后的柬埔寨王国政府成立了一个五人委员会，以加强对伊斯兰教的控制。在红色高棉统治的1975～1979年间，红色高棉政府不允许穆斯林前往清真寺拜祭，还摧毁了绝大部分的清真寺，直到20世纪80年代以后，伊斯兰教才逐渐获得复苏，清真寺的数量恢复到1975年以前的水平。

（三）天主教

天主教是17世纪由欧洲传教士传入柬埔寨的。1660年，一个由400名葡萄牙传教士后裔和其他外侨组成的天主教传教使团来到柬埔寨。由于高棉人笃信小乘佛教，这些西方传教士的传教活动进展非常有限，但在19世纪中叶以后法国殖民统治时期，殖民当局对天主教采取保护政策，由法国的“外方传教会”“法国耶稣会”等组织从事天主教的传教活动，成立了各种教友会，在柬埔寨的越南侨民中发展了许多天主教徒。有关资料表明，柬埔寨独立前的1953年，全国的天主教会会员共有12万人，教徒总数超过了伊斯兰教，一度成为柬埔寨的第二大宗教。到1970年遣返越南侨民时，大约有5万名是天主教徒的越南侨民被遣回国。1972年柬埔寨约有2万名天主教徒，他们多是留在柬埔寨的法国人。

（四）原始宗教

柬埔寨东部和北部山区的少数民族部落都有自己独特的宗教信仰。他们相信万物有灵，把鬼神和自然界的许多事物联系在一起，石头、大树、水、火、土壤甚至稻谷、道路都可以成为他们崇拜的神。如果遇到灾难，或者有人生病，他们就认为是触怒了这些神灵，必须宰杀家禽家畜，举行各种献祭仪式，才能消除灾难。有的部落还有专门为病人驱鬼治病的巫师神汉。

（五）婆罗门教

婆罗门教是公元1世纪从印度传入柬埔寨的外来宗教。它信奉三大神：梵天、毗湿奴和湿婆，曾经在很长时期内是柬埔寨的主要宗教。公元9世纪，吴哥王朝创始人阇耶跋摩二世宣称自己是湿婆的化身，把对湿婆的信仰与帝王崇拜结合在一起，在柬埔寨大力推崇婆罗门教，婆罗门教进入全盛时期，并对古代柬埔寨的政治体制、意识形态、语言文字、建筑艺术、社会风俗等方方面面都产生了重大影响。14世纪以后婆罗门教逐渐走向衰落几尽灭亡，其地位被小乘佛教所取代。但是婆罗门教的影响仍存在于柬埔寨人民的生活中，特别是王室的重大庆典活动，例如国王登基、王子剃度、王室成员结婚或丧葬、大臣向国王宣誓效忠等，都要由婆罗门教的祭司来主持庆典仪式。柬埔寨国王被称为婆罗门教教主，国王尊婆罗门教祭司为国师。国王的王冕、金履、掌扇、罗伞、宝剑是传国之宝，这些重要物品也由国师保管。婆罗门教主神湿婆仍受到人们的崇拜。

二 节日

柬埔寨的节庆很多，既有世界性的节日，如元旦节、国际妇女节、国际劳动节、国际儿童节等，又有许多柬埔寨特有的节日，如柬埔寨新年、柬埔寨问题巴黎和平协定纪念日、西哈努克国王诞辰日、王国独立日等，还有不少柬埔寨的民间传统节日（见表1-1）。

（一）柬埔寨新年

每年公历4月13～15日是柬埔寨新年，全国放假3天。新年期间，全国各地的寺院都要重新布置，悬挂佛教的五色旗和白色的鳄鱼旗，结上铜铃。男女老少穿上节日盛装，成群结队到寺院礼佛斋僧；建沙塔、浴佛像是传统的庆祝活动。

新年的第一天为守岁，这天下午要举行迎新年仪式，晚上家家户户张灯结彩，请僧侣诵经祈福。第二天为辞岁，上午举行各种庆贺仪式，下午请僧侣念经，进行沐浴，亲朋好友之间互相馈赠礼物。建沙塔于新年的第一、二天在寺院举行，先由僧侣在寺院周围放置一些沙作为若干个塔基，用竹片、树枝把塔基四周围起来，并插上纸花、红旗等，接下来由民众搬来沙子倒进去。参与建沙塔的人很多，很快就堆成若干个沙塔，人们把香、烛插在沙塔上，洒一些香水和槟榔，举行祈祷仪式，希望来年五谷丰登、健康长寿、幸福就像沙粒那么多！柬埔寨人相信，在新年里建沙塔所积的功德，犹如建造七级浮屠一样多。

新年第三天为新岁，要举行浴佛仪式。人们将装有鲜花、洒过香水的清洁水淋于佛像上，佛像下面用盆子接水，这些浴过佛的水被柬埔寨人视为圣水。人们将圣水带回家，洒在每个人头上，给孩子淋浴。人们相信这样做可以为家人、孩子带来吉祥和幸福。这一天，文武百官和各国驻柬埔寨外交使节都穿上礼服，进王宫给国王、王后拜年。全国各地城乡都举行多种多样的新年庆祝活动。

（二）御耕节

御耕节是柬埔寨一个十分隆重的传统节日，时间是每年柬历比萨月下弦初四（公历4、5月间）。柬埔寨是农业国，农业在国民经济中占有相当重要的地位，把御耕节定为传统节日，表明国王重视农耕，鼓励人们从事农业。御耕节期间正是雨季来临，意味着一年农耕的开始。

每年要举行隆重的御耕典礼，政府机关放假一天。

御耕典礼由柬埔寨政府的农业部组织，国王、王后亲临现场观看，文武百官和各国驻柬使节应邀参加。仪式在特定的圣田里进行，圣田周围设有5座亭子，每个亭子里有一尊佛像。圣田前方设置礼坛，礼坛上并排放着7个大银盘，分别装着稻谷、青豆、玉米、芝麻、青草、水和酒。

仪式开始后，作为国王代表的农业部长率领群众首先来到西北角的亭子，向佛像礼拜后吹起海螺，表示耕作开始。随后，农业部长亲自扶犁，带领耕作队伍来到东边的亭子，把披着五色彩衣的“神牛”解开，用“神水”洒在牛身上，然后由“神牛”拖着木犁，绕着圣田作象征性的犁耙。王后的代表和一些宫女紧随其后，从银盘中抓起五谷种子撒播在圣田里，象征着播种。最后，把“神牛”牵到礼坛前，让它自由选食，以预卜这年庄稼收成的好坏。若是牛吃稻谷、玉米，就预示着这年粮食将有大丰收；要是牛吃了青豆、芝麻，可能意味着水果的好收成。

（三）亡人节

亡人节也是柬埔寨的传统节日，类似中国的清明节。设立亡人节，既是悼念追思自家已故的亲人，又是为了救济无数的“饿鬼野魂”。因此，佛教徒要集体到寺院去做善事，积功德。按照传统，这个节日通常要持续15天，但现在已经缩短到3天。

“添汶”是亡人节的重要活动。节日期间，每天清晨佛教徒们都要聚集到寺院，带上各家煮好的饭菜，把所有的米饭放在一张干净的大草席上，将所有的菜都倒入一口大锅里，摆好碗碟，先请僧人用膳。僧人吃完后，佛教徒们才吃早餐。饭后各自回家。有些老人一直待到节后才回去，当地人称“受节”。

亡人节最后一天活动很多，也最为隆重热闹。第一个仪式是“波列隆达”。凌晨3时人们就起床，用芭蕉树皮制作小船，焚香点烛，将装有食品的小船放到河水里，任它随波逐流，漂向远方，寓送先人升上天堂之意。第二个仪式是“砌沙坛”，天亮后人们着盛装来到寺院，善男信女们砌好8座沙坛，围坐其旁，僧人在沙坛上点上几炷香开始诵经。信徒们依次传递着点燃的蜡烛，以此为已故先人赎罪。第三个仪式是“邦速鼓”，人们将寄放在寺院的骨灰盒取出，没有骨灰盒的则把死者的名字写在一张纸上，请僧人为之诵经超度。仪式完成后，亡人节就算结束了。

（四）送水节

送水节是柬埔寨盛大的传统节日之一，时间是佛历“佳得”月满月（公历11月）。柬埔寨国土上到处江河纵横，水在人们的日常生活中有巨大的影响。“在柬埔寨文化中，水象征着生命与生育”。“送水节”是祭祀每年11月间湄公河、洞里萨河河水退潮的节日。每到雨季，湄公河、洞里萨河河水高涨，淹没许多田地，11月份落潮之后大片土地变成了良田，农业获得丰收。柬埔寨人认为这是上天的恩赐，因此，每年河水退潮时就要举行仪式，欢送水神、地神，酬谢上天赐予他们水和土地，同时，也祈求上天对他们平时浪费水和土地行为的宽恕。

送水节通常持续3天，全国各地张灯结彩，纷纷举行规模浩大的庆祝活动，国王、王后和王室成员都要参加。国王还亲自主持某些重要仪式，邀请各国驻柬外交使节观礼。最重要的活动主要有3项，首先是“放河灯”。节日期间，人们在湄公河、洞里萨河沿岸搭建起许多浮宫和观礼台，河面上停泊着无数的小船。当夜幕降临、圆月东升之时，湄公河、洞里萨河畔响起隆隆的礼炮声。在王室成员或政府高官的主持下，由高僧带领众人进行祷告，“愿流水把一切病魔和灾难冲走，把幸福与安康带给人间”。祷告仪式结束后，人们开始放河灯，各式各样的河灯漂浮在湄公河和洞里萨河上，宛如繁星闪烁，承载着人们默默的祝福随河水流向远方。渔民们在各自的小船上设祭台，摆满祭品，点亮灯烛，把河面照得透亮。王室的河灯最为华丽，往往是一艘装饰辉煌、设有祭台的小艇，祭台上布置了数百支红蜡烛，先由国王亲自点燃其中的几支，然后由王室其他成员和贵宾们把其余的蜡烛一一点燃，任由这艘小艇在江面漂流，与数不清的大小河灯混杂在一起，构成了河灯、明烛与圆月争辉的美景，也体现了王室与民同乐的情怀。

其次是“祭月”仪式，通常在午夜时分举行。国王用圣水浸湿手掌和脸，然后用一片树叶蘸着圣水，洒在孩子们身上，为他们祈福。老百姓一般在寺院里祭月，以水果、蔬菜作为祭品，点燃蜡烛，向月亮拱拜，祈求来年庄稼有好收成。

另一项活动是龙舟竞赛。节日期间每天下午在金边著名的四臂湾都要举行龙舟竞赛，每次有几十艘龙舟参赛。全国各地的村民们把安放在寺院里的龙舟取下来，请僧侣念经祈祷后，再把龙舟重新油漆一遍，在龙舟上画一对金色的大眼睛就可以正式参赛了。龙舟一般长约20米，可容纳40～50名选手。每艘龙舟的船首都站立着一位指挥者，他控制着划桨的速度和节拍；船尾坐着一位舵手，负责掌握行船的方向；船上还有一位扮装成小丑、戴着面具的鼓劲者，他时而唱出嘹亮的歌声，时而做出诙谐的动作，时而发出低沉的笑声，时而吹出高昂的号角，不断给自己船上的选手鼓劲。江面上百舸争流，河岸边成千上万身着节日盛装的男女老幼欢歌笑语，加油呐喊。人们都沉浸在狂欢之中，场面十分壮观。

（五）加顶节

加顶节是柬埔寨佛教徒最隆重的节日之一，时间从每年佛历11月初一开始，持续一个月（10月29日至11月26日）。加顶节是指在雨季斋期结束后佛教徒给僧侣们添置一套袈裟、馈赠一些日用品这样的活动，因此每到加顶节期间，经常可以看到人们排起长队向僧侣们赠送袈裟的场面。

加顶节仪式由善男信女自发组织，通常由富裕人家或是德高望重的人发起并承担有关费用。他们负责收集人们捐赠的物品，主要有袈裟、钵、蚊帐、椅子、碗筷和食品等。送袈裟的头一天要搭建一个临时会场，人们把捐赠的礼物放进一顶轿子，敲锣打鼓抬到会场，举行诵经祝福仪式。晚上，人们唱歌跳舞一直狂欢到深夜。第二天清晨，人们穿上新衣服来到会场，用轿子抬着礼物前往寺院，在外面绕行3圈才进入寺院。烧香拜佛后，由一位代表把礼物敬献给寺院住持，僧侣们以诵经的方式向人们祝福。仪式结束后人们高高兴兴地敲锣打鼓回家。

三 民俗

（一）生活习俗

1．婚姻习俗

结婚成家是柬埔寨人生活中的一件大事。由于地处热带，气候炎热，柬埔寨人普遍发育成熟早，加上饮食、传统习惯等多方面的原因，柬埔寨男女青年结婚比较早，通常男子在18～25岁、女子在16～22岁结婚。柬埔寨人非常尊重传统，其婚姻生活也保持了自己的民族传统特色。

柬埔寨实行一夫一妻制。父母对子女的婚姻很重视，一方面，成年男女有充分的恋爱自由，另一方面，成婚须由媒人说亲，征得双方父母的同意之后，再按照传统仪式完婚。这通常需要经过物色配偶、请人说亲、商定聘礼、举行婚礼等步骤。

在柬埔寨，成年男女青年可以自由地在一起玩耍，以便在互相交往过程中寻找意中人。那些出家当过和尚后还俗的男子比较受女子喜欢，更容易找到自己的配偶。男女青年产生感情后，男子便请求父母找媒人到女方家里提亲。男方的父母在选择媒人时，通常要找那些在当地有地位、家庭美满的“好命人”为媒。媒人带上水果、糕点、槟榔、烟叶等礼物到女方家提亲，征求女方家长的意见；如果女方家有意，媒人第二次再带礼物去求婚，并索取女方的生辰八字，请巫师算卦；要是卜得吉兆，媒人第三次带礼物去女方家把婚事确定下来。

订婚之后，媒人还要多次为双方牵线搭桥，商量嫁妆、彩礼等事宜，经协商取得一致意见后，男方就要给女方送聘礼。聘礼一般是钱物，也有送金银首饰、布料甚至给女方盖新房的。女方家收下聘礼之后，便要请巫师卜卦选择结婚日期。婚礼要选黄道吉日，但不能在佛教斋日和逢单数的月份。从订婚到举行婚礼通常要有两三个月的准备时间。有的地方还要求男方在订婚后先到女方家干活，如果女方家对男方干活不满意的话，有可能会解除婚约。

柬埔寨有“女娶男”的风俗。婚礼多在新娘家举行。按照传统习惯，婚礼一般要持续3天，场面十分隆重，也相当讲究。在举行婚礼过程中有“睡米”“凿齿”“牵衣角”“收草席”等诸多仪式，要请和尚为新郎新娘诵经祈福，有条件的家庭还要请乐队吹奏乐曲。男女双方的亲朋好友、乡里乡亲都来祝贺，大家欢聚一堂，载歌载舞，十分热闹。

随着时代的发展，柬埔寨的传统婚礼有逐步简化的趋势，时间也从3天缩短至1天，但仍保留了一些古老的婚姻仪式。在城镇居民中，传统婚俗的痕迹越来越淡化。

今天，大多数柬埔寨人对婚姻大事仍持相当慎重的态度。尽管离婚、再婚都已合法化，但人们普遍还是看不起离过婚的人，一个人离婚之后要承受很大的社会压力，因此，除非万不得已，人们一般不会提出离婚。柬埔寨的离婚率很低就和这些传统有关系。按照有关法律规定，离婚必须有相当充分的理由，只有经过调解无效之后，才能离婚。

2．丧葬习俗

信仰小乘佛教的柬埔寨人相信生命有轮回，把死看成一个生命的结束、另一个生命的开端。当病人临终之前，家人要请和尚来念经，为即将离世之人赎罪和祈祷。人死后，要在床头点燃一对蜡烛，并把一枚银币或戒指放入死者口中，表示人死万事空，连一枚银币也带不走，同时还有警示活着的人多行善事的意味。谁家遇到丧事，通常要在门外插一面白色的三角旗。

柬埔寨佛教徒死后实行火葬。火葬前要用香水将尸体洗净，穿上白色寿衣，用白布或白绸包裹之后再用5条白绳把尸体绑紧，才能放入棺材。家里的孝子孝孙须剃光头发，身着白色孝服，女性亲属披一条白布并穿孝服。火葬一般在午夜进行，地点通常是寺院的焚尸阁。出殡时由一位年老的和尚领头，旗幡鼓乐开道，孝女紧随灵柩之后，沿途抛撒炒米。尸体抬到寺院后，把灵柩安放在火葬坛上，死者的头部要朝向西方。先由和尚在灵前诵经，用法水冲洗遗体，然后用五香木点火焚尸，与此同时举行孝子削发为僧的仪式。孝子手捧袈裟站在火葬坛前，跟着老和尚念经。老和尚把袈裟上面的腰带套在孝子颈项上，孝子披上袈裟就成为一名僧人。按照习俗，在葬礼上当和尚是孝子为了报答父母养育之恩。

尸体焚烧之后，要举行“换身”仪式，即在骨灰堆上画一个头部朝东的像，佛教徒认为头部朝西象征着死亡，头部朝东表示诞生，“换身”就是预祝死者早日投生。火葬结束后，死者家属要给所有参加火葬仪式者一些纪念物，通常是死者火化后留下的牙齿、骨头等。这些物品被一些人用来充当护身符。

3．饮食习俗

柬埔寨是世界上著名的水稻产地之一，洞里萨湖周围平原被誉为鱼米之乡，因此，大米和鱼虾是柬埔寨人民的主要食品。高原山地的居民除了食用大米之外，还辅以玉米、大豆、甜薯等。鱼虾是他们获取蛋白质的主要来源，既可新鲜煮食，又可制作干鱼、咸鱼、熏鱼，还能制成鱼露，特别受普通百姓喜爱。柬埔寨人喜欢吃素，经常将茄子、木瓜、南瓜、冬瓜、椰果等各种蔬菜在一起煮，成为一道蔬菜大杂烩。他们还爱吃甜食，很多食品中都要加糖。他们喜欢在食物中加入生姜、豆蔻、薄荷、胡椒、柠檬、鱼露等各种调料。人们在进餐时都喜好喝汤，最常见的是酸鱼汤，将酸菜和鱼虾放在一起煮，再加入各种香料，味道十分清香可口，能增进人的食欲。水果是茶余饭后必不可少的。柬埔寨人经常食用的水果有香蕉、芒果、番木瓜、棕榈果、红毛丹等。

在柬埔寨广大农村，人们还保持着传统的饮食习惯，他们爱用瓦锅煮饭、土锅熬汤、椰壳当勺。一家人围坐在铺好席子的地板上进餐，中间放一个大木盆，盆子里装着各种大小不等的碗、盘，再准备一份净水。他们习惯用大碗盛饭，用小盘子盛菜，用右手抓饭入口，不使用筷子、刀、叉等物。一边抓饭吃，一边在清水里涮手指，别有一番风味。值得注意的是，柬埔寨人对左右两手的用途有严格的区分，只能用右手进食。柬埔寨男人进餐时还喜欢抽烟喝酒。如今，由于受到外来文化的影响，不论城乡，用筷子吃饭的人越来越多。

4．服饰习俗

柬埔寨常年气温很高，人们的穿着极其简单，但柬埔寨人的服饰也有鲜明的特色。占人口绝大多数的高棉族的典型传统服饰是“纱笼”和“桑博”，以黑色为主，制作起来比较容易。男子上身穿对襟短上衣，热天穿圆领汗衫，下身穿“纱笼”，那是一种用数尺横幅布从两边缝合的长裙，宽度在1～3米，布料通常是棉布，有钱人喜好用丝绸。“纱笼”的透气性能好，穿着简便且凉爽，比较适合炎热的天气。妇女上身穿对襟无领短袖衫，颜色以深色和白色为主，下身穿的长裙叫“桑博”，其制作方法与穿着方式跟“纱笼”完全一样，只是颜色更为丰富，除了黑色之外，还有鲜艳的金色、黄色、棕色、绿色；布料的质地有棉、丝、麻、涤、绸缎等，而且印有各种椰树、花草鱼鸟和风景图案；有些妇女还配上金色、银色的腰带，更显得美观大方。

柬埔寨还有一种叫做干曼的古老服装，说是服装，其实是一幅八九尺长的锦缎或棉布，不用缝合，直接围于腰间。穿上之后，无论从前面还是从后面看，其形状都有点像鱼的尾部，颇有特色。这种服装自古以来就是柬埔寨的礼服，只有在举行传统庆典活动或正式场合，王室成员和高级官员才会穿锦缎干曼。

柬埔寨另一个有特色的服饰就是“水布”，当地人称作“嘎玛”，是一块长约150厘米、宽约80厘米的方格布巾。专供儿童使用的水布规格略小一些，是用红、白、蓝、绿等颜色的棉纱或丝绸织成的横幅，中间是各种颜色的方格图案，两端各有10多厘米的长条形图案，有的留出一段线头编成穗状，多数都是直接收口。水布是柬埔寨男女老幼随身携带的必备之物，佩戴的方式多种多样，可以盘在头顶，围在颈部，搭在肩上，系在腰间，盖在身上等。水布用途十分广泛，既有实用价值，又有艺术价值，可以用来遮阳避雨，充当汗巾，还可作围腰、纱笼或被单。对爱美的女性来说，水布还是很好的装饰品，此外，水布还常被作为礼物赠送给亲朋好友。

柬埔寨占族人的服饰具有明显的穆斯林特点，男子穿类似“纱笼”的长袍，戴白色无檐帽或黑色土耳其帽；女子披头巾，戴耳环，穿色彩艳丽的纱笼，上身是一种敞领、束腰、紧袖的外衣，颜色以黑色、绿色为主，有的则穿一种中间打结的蜡染布衫。

如今，柬埔寨人的服饰已经发生了很大变化。尤其是女性服装，不仅色彩更加艳丽多姿，而且款式越发多种多样。在城市，人们在公共场合大多西装革履，但闲暇时间着装随意。年轻人多穿T恤衫、牛仔裤，只有在家里才会穿传统服装。在乡村，穿“纱笼”和“桑博”的也逐渐变少，穿长衣长裤的人慢慢多起来。此外，柬埔寨人不论男女都喜欢佩戴装饰品，妇女喜欢用色彩鲜艳的颜料涂抹手足。据说这些都是婆罗门教的遗风。

（二）交往礼节

柬埔寨是历史悠久的文明古国，又是佛教国家。“高棉的微笑”是这个礼仪之邦留给世人的普遍印象。柬埔寨人非常注重礼节，讲究温、良、恭、俭、让，长幼有序，尊老爱幼，人与人之间友好和睦，待人十分有礼貌。

柬埔寨人见面时要打招呼并互相行“合十礼”，即有礼貌地以双手合十，指尖朝上，口说“三拜”，向对方致礼，表示问候和尊敬。“合十礼”是柬埔寨人民的传统礼节，其“三拜”有多方面的意思，可以用于各种不同的场合，例如，婚礼上夫妻之间的“三拜”，是一对新人成婚的“三拜”；向师长的“三拜”是表示感恩的意思，以感谢师长的教诲；向别人道歉也要“三拜”，是祈求宽恕之意。

打招呼也有讲究。熟人之间打招呼，通常不称呼对方的姓，而是直呼其名，但要在名字前面加上一个表示性别、长幼、尊卑的冠词。例如，祖父辈叫孙子时，要在名字前面加“召”（意为孙儿），叔伯辈叫侄子则加“克梅”（意为侄子），同辈男子之间要加“邦”（意为兄长）。这样相互打招呼就显得很有礼貌。

行“合十礼”就更有讲究，其动作所包含的内容相当丰富，动作略有不同，所表达的意思也就不一样。在预备行“合十礼”时，应双手合十放于胸前，目光要端正，不能左顾右盼。行礼过程中双手向上高举或者放下时，双手必须始终正对上方，头部应略微下俯，态度要虔诚，动作轻盈而流畅，这样才显得谦卑有礼。“合十礼”不仅是见面时使用，告别时也使用。

柬埔寨人很注意长幼、尊卑的区分。年轻人应先向年长者行“合十礼”，子女应先向父母亲行“合十礼”，弟妹应先向兄姐行“合十礼”，晚辈应先向长辈行“合十礼”，平头百姓应先向官员行“合十礼”，俗人应先向僧侣行“合十礼”；而父母、长辈不必向孩子、晚辈回礼“三拜”。一旦儿子、晚辈剃度当了和尚，父母、长辈就要对他“三拜”。

“合十礼”有诸多规格，一般来说，行礼的对象越尊贵，双手举的位置就越高，但最高也不能高于头顶。普通百姓之间、官阶相同的官员之间行“合十礼”，双手合十举至胸前即可；政府官员之间下级向上级行礼时，合十手掌尖举至口部为限；老百姓见到省长、大臣一类的高官时，应将合十手掌尖举至鼻端才算礼貌；子女向父母行礼、孙子向祖父母行礼、学生向老师行礼时，应将合十手掌尖举到眉目之间，以示尊敬。老百姓见到王室成员和高僧时，通常应跪下或蹲下来行“合十礼”，表示崇敬。

在柬埔寨广大农村，人们只习惯于行“合十礼”。在城市居民中，除了沿袭这种传统礼节，也有行握手礼的。

（三）禁忌避讳

柬埔寨人民的日常生活中也有一些禁忌，当地人称之为“拍蒲”。俗话说入乡随俗，了解这些避讳，可以更好地与柬埔寨人打交道。

在家庭里，如果一家老小同居一室，晚辈的床位一定不能高于长辈的床铺，任何人不得把脱下的裤子悬挂在别人的头上方，否则就是犯大忌，将被视为罪孽。吃饭、递东西一定要用右手，如果用左手给别人盛饭或是递东西，会被视为无礼。

人们见面互相行“合十礼”时，合十的双手不能左右摇摆，也不能偏朝身体的左边或右边，切忌将手举过头顶或向前远伸。如果是行握手礼，必须用右手握手，因为柬埔寨人把右手看得很圣洁，认为左手是不干净的。

无论在公共场合还是在家里，都不能用脚指着别人，也不要用手去摸他人的头部。这样做是非常无礼的。

当人们进寺庙烧香拜佛时，严禁穿鞋，否则将被视为犯下大罪。寺庙里通常不允许拍照。拍摄和尚的相片，必须事先征得其同意，否则被视为大不敬。一般情况下，妇女不得进入寺庙，否则会被视作亵渎圣洁之地。

在婚姻方面，堂兄妹、表兄妹等有血缘关系的亲戚之间禁止通婚。