2.4.1 促销文案，有冲击力更体现出紧迫感

中国有一句古话叫做“物以稀为贵”，意思就是越紧缺的资源，价值越大。很多时候，某项资源比较丰富时，我们对它的需求量相对较少；相反，资源稀缺时，我们会更想得到它，正是这种稀缺性，激发了人们想要拥有的欲望。

在设计促销文案时，餐饮文案的设计者既要使文案具有一定的视觉冲击力，又要营造出一定的紧张感，从而达到产品促销的效果。要想打造出产品的紧迫感，需要餐饮业的商家们在餐厅促销活动当中可以利用“物以稀为贵”心理，有意识地制造某种美食或菜品供不应求的状态，让消费者对这种菜品充满好奇心，并且想尝试购买一探究竟。

促销文案是文案中比较常用的一种，而且在各大电商网站的首页上都能看到，通常促销文案都具有4个特征，如图2-37所示。

图2-37 促销文案的特征

那么卖家应该如何制造美食的稀缺性呢？我们可以从两个方面着手，一是限制提供产品的数量；二是营造紧张的抢购氛围。

打造促销产品的稀缺性，从限制数量与营造紧张气氛两个方面着手。下面将为大家详细介绍这两个方面的内容。

1．限制数量

以美团外卖上的美食商家推出的活动为例，从图2-38不难看出，煲仔饭套餐的折扣力度比较大，相对正常的价格优惠很多，但折扣商品后面标明：限购1份或5份。

图2-38 限制数量折扣（1）

从图2-39中可以发现，原价是35.5元的套餐，商家推出5.53折，最后的价格是19.8元，但是限制数量为5份。

图2-39 限制数量折扣（2）

餐饮商家们将自己餐饮品牌中的某种商品定为“限量版”，标明发售时间是先到先得，商品的销售量一定会大大提高。但必须要注意的是，这一方法更适用于相对来说较为高端、高品质、高口碑的商品。

2．创造氛围

数字是比较抽象的概念，很多时候，如果没有别人的提醒，我们对数字的敏感度可能并不高。所以，在餐饮营销活动中也必须要注意这一点。餐饮商家们可以通过微信朋友圈、微信公众号等方式随时去提醒顾客们优惠的力度、优惠时间的流逝、限量商品数量的多少等，给对方营造一种紧张感，出现“如果再不抓紧时间，好东西就白白溜走了”诸如此类的感受，给顾客营造一种稀缺感和压迫感，这会在一定程度上提升销售的数量。