圣约翰餐厅

晚上，到圣约翰餐厅（St. John）去“朝圣”。这是我认为全伦敦最好的一家餐厅。它就开在肉市场的旁边，很容易认，招牌上画着一只猪。

对了，吃猪，非到这家餐厅不可。大厨佛格斯·亨德森（Fergus Henderson）的名言是：“在我这里，一只猪可以从头吃到尾。”每次拍照片，他手里都拿着一只猪头。猪头是老英国人最陌生的食物，就算当今的客人，看到我们吃烤乳猪，把那个猪头切下来放在碟子上，还会大感惊奇，纷纷拿起相机拍照。

整间食肆的气氛都是吃和喝，完全没有西餐的拘谨，客人大声说话，其乐融融也。

楼上有一个大酒吧。穿白色制服的女侍应，样子有点像蒂尔达·斯文顿（Tilda Swinton），亲切地向我介绍各种英式啤酒。

头盘上桌，当然是这里的招牌菜——烤骨髓了。大碟里立着十几根大骨头，烤得香喷喷的，又给你提供日本人挖螃蟹肉的器具，让你把骨髓刮得干干净净。团友们一吃就大呼过瘾。

有些人怕太油，只试了一根。但喜欢吃的，一根绝对不够。餐厅也不介意，要多少有多少。我连吸了八根大骨头才罢休。

这道菜已被许多英国餐厅抄袭，但没有一家做得比圣约翰餐厅更出色。

接着上来一条大鱼。英国人都不碰鱼皮，我们则专剥皮来吃。侍者走过，竖起拇指。

芝士和甜品的分量也是大到吃不完。

这一餐，没有一个不满意的。