营养成分X热量消耗
Per 120g
中度有氧运动1小时
热量 Energy…………311kcal
蛋白质 Protein…………10.3g
脂肪 Fat…………2.2g
碳水化合物 Carbohydrates …………62.8g
WithEating！吃优笔记：
1 这款拉面的面饼可能是我见过的纹路最整齐的了。一拿出来感觉非常紧致，面体呈黄色卷毛状，煮出来相对偏软，所以很容易吸汁，吃起来也很顺滑。
2 汤头比较清淡，呈褐色透明状，油花较少，看起来更像是稀释了的酱油，所以味道比较单一。
3 料包仅有一个，就是薄薄的液体酱油，酱油中含有少许沉淀。
食用方法
❶将面饼放入500ml沸水中煮约5分钟。❷将料包倒入面条中，继续煮约1分钟即可。
据说日本酱油是在公元755年以后，由鉴真大师自中国将酿造酱油技术传入日本。中国的传统酱油酿造讲究“春曲、夏酱、秋油”，利用时间、温度等变化，经“日晒夜露”制作而成。日本则更倾向于将这种自然规律科学化，使用现代可控技术进行相对独立的封闭式酿造。酱油的酿造工艺主要分为：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。日本主要使用高盐稀态发酵法，通过这种方法酿造的酱油品质更高，味道更醇厚，营养物质丰富。从水质来说，高盐稀态发酵法会用到大量的盐水，而日本地下水和海水相对干净且充足，从菌种来说，每个工厂都有自己从创始就开始培养的特殊菌种，因此酿造出来的品质也各不相同，另外，日本使用科技参与酿造，因此能够更好地把控时间和度。
都一的这款拉面设计简单，使用红色作为主色调。正面信息说到，这是都一创业以来使用一贯制法做出的经典味道。这款拉面必须煮食，里面含有一个汤包，添加了洋葱粉和大蒜粉提味，面饼中则加入了碱水，所以这款面属于碱水面，吃起来口感会跟我们平时吃的速食面有很大区别。包装的背面除了常规信息，还有专门的拉面介绍，大概意思是说都一开发制作的这款中华干面，是花费了很长时间才做出了这种拉面中特有的很有韧性的卷面，只有通过煮食才会更好地激发出酱油汤底的风味。
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都一酱油拉面是由日本都一株式会社推出的一款速食拉面，主打酱油风味。都一株式会社创立于1930年，初店位于千叶市，取名为“村田制面所”，1954年制作出第一款速食拉面，取名“中华拉面”，并推向市场，目前都一主要贩售中华干面、小麦面和炒面等，且宣称绝不使用油炸面饼，不添加任何食品添加剂，保证每一口都吃得安心健康