药膳食疗方
1．沙参玉竹猪肉汤
【原料组成】 猪瘦肉60g，白果5粒，沙参15g，玉竹15g，精盐少许。
【制作方法】 先将猪瘦肉洗净，切片；白果去壳，用开水泡烫去衣和芯；沙参、玉竹浸泡洗净；将以上全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，加盖，文火隔水炖1小时左右，取出调味即可。
【功能主治】 滋肾润肺，养阴解毒。适用于鼻咽癌患者出现身体消瘦，面色黧黑，疲倦干咳，口燥烦热，舌红少苔，脉细数者食疗。
【食用方法】 饭汤食料。
2．汆蜇头芦笋汤
【原料组成】 海蜇头350g，芦笋、火腿各25g，黄瓜50g，冬菇3个，碱面5g，花生油、酱油、味精、细盐、姜汁、高汤各适量。
【制作方法】 先将碱面和花生油用开水冲沏成白色；将海蜇头洗净，放入水内（水要没过蜇头），浸泡5分钟，蜇头变软即可捞出，撕去衣膜，洗净，用刀切成彩片，温水泡上待用；将火腿、黄瓜洗净，切成条片；冬菇洗净，一切为二；芦笋洗净切薄片；用开水将冬菇和芦笋片分别焯一下；高汤下入锅内烧沸，下入海蜇头、芦笋片、火腿、冬菇、黄瓜、姜汁、味精、酱油，烧沸，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。
【功能主治】 清热化痰，润肺散结。适用于鼻咽癌患者食用。
【食用方法】 食蜇头，饮汤。
3．防治鼻癌汤
【原料组成】 天花粉15g，蒲公英10g，川贝母10g，紫草根25g，猪瘦肉100g，精盐适量。
【制作方法】 将上述药材分别洗净，川贝母洗后打碎，瘦肉洗净，同放入瓦煲内，加水6碗，煎至肉烂味出。
【功能主治】 养阴益肺，防治癌症。适于鼻咽癌及鼻窦癌患者食用。
【食用方法】 去药渣饮汤食肉，每日2次。
4．解郁通窍汤
【原料组成】 乌龟1只（约500g），柴胡10g，桃仁10g，白术15g，白花蛇舌草50g。
【制作方法】 乌龟杀后，去内脏，洗净待用；将其他各药洗净后加水6碗置于瓦煲内，文火煎熬剩两碗汤时，将汤倒入炖盅内，放入龟肉，加少许盐，隔水炖熟。
【功能主治】 软化结核，逐下痰积，滋阴通鼻，防治癌症。适于鼻咽癌、鼻窦癌气血亏损者食用。
【食用方法】 去药渣食肉饮汤，分2次食用。
5．杏仁玉竹瘦肉汤
【原料组成】 玉竹15g，麦冬10g，沙参15g，白果15g，甜杏仁10g，瘦肉75g，油、盐各适量。
【制作方法】 将以上各药洗净，与瘦肉一起放入瓦煲内，加清水6碗，文火煲至3小时后即可。
【功能主治】 养阴润肺，清热解毒，防治癌症。适于鼻咽癌、鼻窦癌患者食用。
【食用方法】 去药渣食肉饮汤，每日分2次食用。
6．土茯苓瘦肉汤
【原料组成】 土茯苓18g，鹅不食草18g，白花蛇舌草25g，半枝莲20g，瘦肉250g。
【制作方法】 将各药洗净，加瘦肉置瓦煲内，加清水6碗，文火煎煮至两碗时即可。
【功能主治】 清热解毒，防治鼻癌。适用于鼻咽癌及鼻窦癌患者食用。
【食用方法】 去药渣饮汤食肉，分2次食用。
7．石上柏瘦肉汤
【原料组成】 石上柏60g，瘦肉100g，红枣12枚，料酒、白糖、酱油、鲜汤、葱、姜各适量。
【制作方法】 将石上柏洗净切碎，装入纱布袋，扎紧袋口；瘦猪肉洗净，切成肉丝；红枣洗净；葱洗净切段；姜洗净，切成片；纱布药袋放入锅内加水烧沸，转慢火熬煮成汁液，去纱布药袋，留汁液；锅烧热下入猪肉丝煸炒，炒至发白色时，放入料酒、酱油、葱、姜，稍加翻炒后，放入鲜汤、药汁液、红枣，用大火烧沸后，撇去浮沫，转用文火炖至肉酥烂即可食。
【功能主治】 清热解毒，活血消肿，补益气血。适用于鼻咽癌患者食疗。
【食用方法】 饮汤，食肉。
8．西洋参银耳羹
【原料组成】 西洋参10g，银耳50g，白糖30g。
【制作方法】 将西洋参切片，晒干，研成细粉；将银耳用冷开水泡发，去蒂和杂质，洗净后入锅加水文火煨炖1小时，待银耳稠烂时加入西洋参粉，并加入适量白糖，拌匀待糖溶化即成。
【功能主治】 益气滋阴，强身抗癌。适于鼻咽癌放疗后气阴两伤，出现咽干咳嗽，食欲减退，精神萎靡等症患者食用。
9．复方刺梨汁
【原料组成】 鲜刺梨300g，鲜草莓100g。
【制作方法】 将刺梨用冷开水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，捣烂，与洗净的鲜草莓同时榨汁即可饮用。
【功能主治】 健胃消食，利咽生津，养阴抗癌。适于鼻咽癌放疗后出现口干咽燥，干咳少痰，食少恶心等患者饮用。
【食用方法】 上、下午分服。
10．冬虫夏草煨乌龟
【原料组成】 冬虫夏草5g，火腿肉50g，乌龟1只，调味料适量。
【制作方法】 将冬虫夏草浸泡于清水中15分钟，洗净，切段；火腿肉切成1.5cm见方的小块；乌龟宰杀后，去内脏，洗净，连同敲碎的甲壳与冬虫夏草段、火腿块同入砂锅，加水适量，加料酒、葱段、姜片、精盐等调料，先用大火煮沸，再改用小火煨炖1小时至火腿肉、龟肉熟烂时加少许味精即成。
【功能主治】 滋阴降火，补肺益肾，补血抗癌。适于鼻咽癌放疗中出现肾气不足，阴虚津少，舌质红绛者食用。
【食用方法】 食肉，饮汤。