六、协助患者进食/水

（一）工作目标

协助不能自理或部分自理的患者进食/水，保证进食/水及安全。

（二）工作规范要点

1．遵循安全的原则。

2．告知患者，做好准备。评估患者的病情、饮食种类、液体出入量、自行进食能力，有无偏瘫、吞咽困难、视力减退等。

3．评估患者有无餐前、餐中用药，保证治疗效果。

4．协助患者进食过程中，护士应注意食物温度、软硬度及患者的咀嚼能力，观察有无吞咽困难、呛咳、恶心、呕吐等。

5．操作过程中与患者沟通，给予饮食指导，如有治疗饮食、特殊饮食按医嘱给予指导。

6．进餐完毕，清洁并检查口腔，及时清理用物及整理床单位，保持适当体位。

7．需要记录出入量的患者，准确记录患者的进食/水时间、种类、食物含水量等。

8．患者进食/水延迟时，护士进行交接班。

（三）结果标准

1．患者/家属能够知晓护士告知的事项，对服务满意。

2．患者出现异常情况时，护士处理及时。

（四）协助患者进食/水标准工作流程