（二）黄姜的药用地位及经济意义

黄姜，系单子叶薯蓣科薯蓣属植物，其皂甙元含量高达16.15%，超过墨西哥小穗花薯蓣15%的记录，是世界上的王牌种类。

黄姜是理想的提取甾体激素类药物的重要原料，根状茎含2种水不溶性三糖皂甙盾叶皂甙A和水不溶性三糖皂甙盾叶皂甙B，以及2种水溶性四糖皂甙原盾叶皂甙A和水溶性四糖皂甙原盾叶皂甙B，水解后可得薯蓣皂甙元（俗称皂素），其甾体结构可为医药化工工业所利用，以皂甙元为原料可以合成甾体激素中间体和以蛋白同化激素、皮质激素、性激素为主的数千种国计民生特需的甾体激素类药物，如双烯醇酮醋酸酯（简称双烯）、黄体酮（孕酮）、去氢表雄酮、醋酸孕酮（单酯）、强的松、可的松系列以及催产素、避孕药等。因此，医药界称其为“药用黄金”，除国内需要外，一直俏销美、德、法、日等120多个国家和地区。此外，黄姜还含有45%～50%的淀粉，可用于酿造工业生产酒精、酵母粉、肌苷粉，葡萄糖等；所含有的40%～50%的纤维素，可生产羧甲基纤维素。提取皂甙元后的废液可提取农用核酸，是优质肥料。根状茎在医药、食品、高级化妆品、兽药等行业中也有广泛的用途，如根状茎直接入药，有祛湿、清热解毒之功效，民间用于治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、蜂螫、虫咬及各种外科炎症，有强身健骨作用。水溶性活性物质可以生产冠心宁，用于治疗冠心病，效果好，副作用小。治疗心血管病的地奥心血康（成都生产的），也是由黄姜水溶性物质加工合成的。中国科学院武汉植物研究所发现，黄姜活性物质还是杀灭钉螺、预防血吸虫病的理想药物，不仅灭螺效果好，而且又不污染环境，有益于保持生态平衡。美国科学家利用薯蓣皂素合成一种叫DHEA的活性物质，有助于维持正常的内分泌环境，保持体能和性机能，防治骨质疏松，延长人的心理和生理寿命，恢复青春活力，开辟了黄姜利用的新天地。

1．甾体激素药物在医学上的应用

自1949年发现可的松具有抗风湿病的效用后，国外曾先后利用胆酸麦角甾醇、胆甾醇和大豆甾醇等原料合成甾体激素药物，但合成路线长，收率均不高。现在公认最经济而又值得广泛应用的是从薯蓣属植物中提取薯蓣皂甙元来合成多种甾体激素药物。我国1958年前这方面的研究和生产几乎是空白，所有的甾体激素药物均需依靠进口。1958年后，我国甾体激素药物的研究和生产有了很大的发展，不仅能利用自产的资源合成多种甾体激素药物，而且还有出口。

激素分肾上腺皮质激素、性激素及蛋白同化激素三大类。下面简要介绍各类药物的基本效用。

肾上腺皮质激素根据其作用特性和临床效用，可分为糖皮质激素和盐皮质激素两大类。以可的松和氢化可的松为代表的糖皮质激素，对人体的生理作用主要为影响糖、蛋白质和脂肪代谢，而对水、盐的代谢作用较小。临床上主要利用超生理剂量的糖皮质激素具有抗炎、抗过敏、免疫抑制和抗毒等药理作用，20世纪50年代通过大量化学结构改造工作，获得了许多抗炎作用强而水钠潴留作用小的有效药物，如氢化泼尼松、去炎松、地塞米松、倍他米松等。最近10余年内，还相继出现了一些新的糖皮质激素，主要是供局部治疗皮肤病用的品种，如肤轻松，以及作气雾剂治疗哮喘用的品种，如二丙酸倍他米松等。

盐皮质激素以醛甾酮和去氧皮甾酮为代表，主要作用是促进钠离子自肾小管的重吸收，从而使钠的排泄减少，并使钾的排泄增加，形成所谓贮钠排钾作用。临床主要用于治疗慢性肾上腺皮质机能减退症（阿狄森氏病）及低血钾症。若作抗炎药，仅供局部外用。

性激素 性激素包括女性激素（雌激素与孕激素）和男性激素（雄激素）两类。性激素的重要药理功能是刺激附性器官的发育和成熟，激发副性征的出现，增进两性生殖细胞的结合和孕育能力，同时还有调节代谢的作用。性激素的临床应用比较广泛，主要用于治疗两性性机能不全所致的各种病症，同时还用于计划生育、妇产科及抗肿瘤等。

蛋白同化激素 蛋白同化激素是一类从睾丸酮衍生物中分化出来的药物，其特点是性激素作用大为减弱，而蛋白同化作用仍然保留或增强，临床使用比较安全，较少引起男性化症状等不良反应。其主要的作用与用途是：

（1）促进蛋白质合成和抑制蛋白质异化，使食欲增进，肌肉增长，体重增加，体质增强。临床适用于慢性消耗性疾病，手术后或产后和年老衰弱、肌萎缩、低蛋白血症、小儿发育不良、神经性食欲不振、胃下垂、肾病以及纠正皮质激素引起的负氮平衡等。

（2）促使钙、磷和骨组织中沉积，促进骨细胞同质形成，加速骨钙化和骨生长。适用于骨折不易愈合、骨萎缩和老年性骨质疏松症。

（3）刺激骨髓造血功能，使红细胞和红血蛋白量升高。可用于治疗再生障碍性贫血、白血病。

（4）促进组织新生和肉芽形成，加速创伤和溃疡的修复。用于烧伤、外伤的愈合及治疗胃和十二指肠溃疡等。

（5）降低血胆甾醇作用。用于动脉硬化症和高胆甾醇血症。

2．黄姜在甾体药源植物中的地位

黄姜的高含特性 据江苏植物所唐世蓉等1979年对我国薯蓣科16种薯蓣植物中的甾体皂甙元的定量鉴定结果，表明以盾叶薯蓣——黄姜的皂甙元含量为最高，而且从各种植物所含的皂甙元纯度来看，也比较适宜作工业生产的原料。

黄姜人工栽培比较效益

（1）经济效益。种植1亩（折合667平方米，后同）黄姜需姜种250千克，折款600元；需黄姜专用肥150千克，折款150元；架杆3000根，折款50元；需病虫草害防治农药折款100元，共计物化现金投入900元。黄姜两年起挖亩产2000千克，产值4000元，扣除投入900元，纯收入3100元，平均每年纯收入1550元。可见，黄姜的生产效益是很高的（实际上，黄姜价格已突破了2.5元/千克，2000千克的单位产量可收入5000元）。即使市场波动，姜价走低，按1.2元/千克计，年亩平纯收入也有750元，远比种粮效益高。

（2）社会效益。黄姜生产周期较长（2年），与种植粮食作物相比，可以减轻农民抢收、抢种繁重的体力劳动，同时生产过程相对简单，稳产增收，不像其他作物遇灾大幅度减产，甚至绝收。另外，黄姜生产经济效益高，有利于农民脱贫和财政增收。

3．市场前景及经济意义

甾体激素类药物是国际市场近100年来惟一长盛不衰的药品系列，其主要原因是该类药品用途多，药理活性强，临床应用广，随着人们生活水平的提高，需求量将与年俱增。欧洲制药专家预测，在2020年以内，甾体激素类药物仍呈显著的上升态势，需求量将越来越大。各种甾体激素类药物又主要是以薯蓣皂甙元（皂素）为原料半合成的。中国和墨西哥是世界上皂素出口量最大的国家，由于提取皂素的原料缺乏，制约了皂素工业的发展，皂素生产量逐年下降，而市场需求一直处于畅销不衰的势头，需求量逐年上升，价格也连年持续上扬。但我国的加工企业大多处于停产或半停产状态，造成这种现象的主要原因是黄姜原料的严重缺乏和黄姜品质（皂甙元含量）的降低，并导致皂素生产厂家的生产效益急剧下降。因此，研究和总结黄姜栽培实用技术，在适宜地区扩大种植规模，进行规范化栽培，就显得十分紧迫和重要。