过故人庄
原文
故人具鸡黍,邀我至田家。
绿树村边合,青山郭外斜。
开轩面场圃,把酒话桑麻。
待到重阳日,还来就菊花。
注解
这是一首田园诗,描写农家恬静闲适的生活情景,也写老朋友的情谊。
鸡:为雉科动物。黍:小米。酒:烧酒。桑:桑树。麻:胡麻仁、苎麻根。菊花:为菊科多年生草本植物。
中医观点
1.黍
(1)黍米
【来源】黍米,又名小米,为禾本科植物黍的种子,夏、秋采收。
【功用】中医认为,本品性味甘、平,入脾、肺经,有益气补中之功。适用于泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮,烫伤等。《随息居饮食谱》言其“功与籼似”。《吴普本草》言其“益气补中”。《别录》言其“主咳逆,霍乱,止泄,除热,止烦渴”。
营养分析表明,每百克黍米含蛋白质9.6%,脂肪0.9%,糖16.3%以及人体需要的多种维生素。其蛋白质含量高出粳米1倍,淀粉含量略低于粳米,脂肪含量高于米、麦,近似玉米,尤其含有多种氨基酸,对机体代谢十分重要。
(2)稷米
【来源】稷米,又称高粱、芦稷、粢米、穄米,为禾本科植物黍的种子之不黏者,5—6月采收,去壳备用。
【功用】中医认为,本品性味甘、平,入脾、胃经,有和中益气,凉血解暑之功。适用于脾胃亏虚,纳差食少,中暑头昏,肢软乏力等。《随息居饮食谱》言其“清胃,补气,养脾”。“凡黍、稷、粟之糯者,皆可酿酒造饧”。《别录》言其“主益气,补不足”。《千金·食治》言其“益气安中,补虚和胃,宜脾”。《本草纲目》言其“凉血解暑”。
2.麻
(1)胡麻仁
【来源】胡麻仁,又名胡麻、芝麻、巨胜,为胡麻科植物脂麻的黑色及白色种子,全国各地均有栽培。
【功用】中医认为,胡麻性味甘、平,入肝、肾、肺经,有补肝肾,润五脏,益气血,润肠燥之功,适用于肝肾不足,须发早白,病后体弱,虚风眩晕,肠道燥结等。《本草纲目》言其“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。《本草求真》言“胡麻,本属润品,故书载能填精补髓。又属甘味,故书载能补血,暖脾,耐饥”。
(2)苎麻根
【来源】苎麻根,为荨麻科多年生草本或亚灌木苎麻的根,我国大部分地区均有分布。
【功用】中医认为,苎麻根性味甘、寒,入心、肝经,有清热安胎,凉血止血,利湿消肿之功,适用于胎动不安,胎漏下血,咯血,吐血,衄血,尿血,崩漏,小便淋涩等。本品性寒,能凉血泄热以止血,又能清热安胎,临床常用于安胎止血,治疗孕妇腰酸腹痛,先兆流产,胎动不安,习惯性流产,胎漏下血等。《本草纲目》言其“安胎”。《日华子本草》言其“治心膈热,漏胎下血”。动物试验表明,本品有缩短凝血、出血时间,减少出血的作用。
养生提示
胡麻的药用
药理研究表明:胡麻种子含脂肪油可达60%,油中含脂肪酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等甘油酯,另含甾醇、芝麻素、维生素E及叶酸、蔗糖、蛋白质、卵磷脂及多量的钙。其提取物可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖原的含量,并有致泻作用。
芝麻分黑芝麻、白芝麻两种,白芝麻多用于榨取油脂食用,黑芝麻补肝肾作用较好,尤能乌须黑发,中药处方中习称胡麻仁。李时珍在《本草纲目》中说:“服食以黑者尤良,胡地者尤妙”。《本草从新》言“胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食”,故遗精、早泄者慎用。