洋葱和大蒜含有丰富的菊糖。菊糖在人体内，不会被胃和小肠的酶分解，直到大肠才会被益生菌利用，发酵产生有机酸，有整肠和预防大肠癌的功效。
医学研究也证实，洋葱和大蒜的萃取物含有某种抗菌的成分，可以抑制金黄色葡萄球菌，并且增强人体免疫细胞的机能。
运动减肥若加上大蒜萃取物的服用，对于增强减肥效果和降低甘油三酯特别有帮助。
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