脂肪——胎宝宝大脑发育的必需营养

脂肪占脑重量的50%～60%。妊娠30周以前，母体内必须有脂肪蓄积，以便为妊娠晚期、分娩以及产褥期做必要的能量储备。

脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。胎宝宝所需的必需脂肪酸要由孕妈妈通过胎盘提供，用于大脑和身体其他部位的组建。

每日供给量

虽然身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪，但是，仍有一部分脂肪在体内不能合成，必须由食物供给。孕期的脂肪摄入量每日约为60克（包括烧菜用的植物油25克和其他食品中含的脂肪）。

缺乏警示

孕妈妈的膳食中若缺乏脂肪，会影响胎宝宝的大脑和神经系统的发育，也会影响孕妈妈对脂溶性维生素的吸收，从而造成维生素A、维生素D的缺乏。

补充脂肪吃什么

含脂肪较多的食物，包括各种油类，如大豆油、菜子油、香油、猪油等；奶类、肉类、蛋类、坚果类、豆类含脂肪也很多。其中植物油里的不饱和脂肪酸普遍比动物油中的多。摄入脂肪时最好是动、植物油搭配摄入。海鱼、海虾中也含有较多的不饱和脂肪酸，对胎宝宝的大脑发育尤为有益。

鸭肉冬瓜汤

原料：鸭子1只，冬瓜小半个，姜片、盐各适量。

做法：①冬瓜去子带皮切小块。②鸭子放冷水锅中大火煮约10分钟，捞出，冲去血沫，放入汤煲内，倒入足量清水大火煮开。③水开后放入姜片，略为搅拌后转小火煲1小时。关火前10分钟倒入冬瓜，煮软并调入少许盐调味。

营养分析：鸭肉的脂肪结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康；冬瓜含钠量低，有利湿消肿、清暑降压之效，二者搭配，非常适合孕妈妈食用。

冬瓜最好洗净后连皮一起煮，有助于消除孕期水肿。