三杯鸡

主料

三黄鸡

辅料

生抽、醪糟（也叫酒酿）、色拉油各1碗，葱、姜、香油

涓涓细语：由于放了生抽和醪糟各一碗，所以咸甜适中，不需要再调味了。如果您口味偏重，可少加点盐。

制作方法

1 三黄鸡洗净斩成块，姜切成片，葱切成段。

2 炒锅加热后放油，煸香葱段和姜片，倒入鸡块炒至表皮变紧。

3 倒入酱油和醪糟翻炒均匀，撇去多余的浮油，加盖，小火炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。

4 拣去葱段和姜片，淋少许香油出锅。