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情人节,我是你的礼物
草莓夹心饼干
摄影师 说
拍摄思路
拍摄具有重复性题材的美食,大家可以考虑运用稍俯拍的手法,既可以突出主题,也会让画面有一定的景深(前后虚实关系)。
相机参数 ISO:600 快门速度:1/60 光圈:5.6
材料:参考分量:12块左右
黄油 50克
低筋面粉 110克
鸡蛋 20克
糖粉 35克
盐 1克
草莓果酱 适量
做法:
Step 1 黄油软化后,加入糖粉和盐,用刮刀搅拌均匀;
Step 2 分两次加入鸡蛋液,手动打蛋器搅打至蛋液完全吸收;
Step 3 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;
Step 4 将面团放在撒了干粉的案板上,用擀面杖擀成薄片;
Step 5 用大号心形饼干模压出形状;将其中一半的心形饼干,用小号心形饼干模在中心处按压出一个空心来;
Step 6 烤箱预热165摄氏度,上下火,烤网放在烤箱中层,烤15分钟左右;冷却之后,将草莓果酱涂抹在实心的桃心饼干上,然后覆盖上空心的桃心饼干即可。
小贴士
1.草莓果酱也可以换成其他口味的果酱;
2.如果觉得空心比较麻烦,也可以做成两片实心的桃心饼干夹果酱。