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香浓椰子球
摄影师 说
拍摄思路
在拍摄表面有许多小颗粒物的食品时，一定要从光线上体现颗粒物的质感。所以这里采用侧逆光的硬光源来凸显椰子球的颗粒感，构图上运用前景做烘托，起到视觉上的引导。
相机参数 ISO:100 快门速度：1/125 光圈：4
材料：参考分量：30块左右
低筋面粉 80克
黄油 80克
椰蓉 80克
鸡蛋液 27克
细砂糖 45克
沾裹椰蓉 适量
做法：
Step 1 黄油软化后加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积蓬松，分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀；
Step 2 筛入低筋面粉，再加入椰蓉，用刮刀切拌均匀；
Step 3 用手取面糊，揉成大小一致的小球；
Step 4 在小球表面刷一层全蛋液；
Step 5 再沾裹一层椰蓉，放入铺了锡纸的烤盘；
Step 6 烤箱预热170摄氏度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟，表面金黄即可。
小贴士
1．面糊里面可以放入提子干、蔓越莓干或者坚果碎，会更有滋味哦；
2．面团按扁可以做成椰蓉饼，也同样美味；
3．椰蓉推荐使用无糖椰蓉，尽量选择大品牌，因为椰蓉质量的好坏直接影响饼干的口感。