材料
鸡蛋1枚，葱花少许，酱油1茶匙，陈醋3茶匙，白糖2/3茶匙，米饭100克，植物油少许。
制作方法
➊
1．锅中放植物油，油热后打入鸡蛋。
➋
2．将鸡蛋一面煎定型后，用筷子将蛋黄挑散。如果喜欢吃溏心的荷包蛋可以省略这个步骤。
➌
3．将鸡蛋翻面，将另外一面煎熟。
➍
4．倒入酱油、陈醋和白糖，然后添入没过鸡蛋的水，大火炖1分钟。
➎
5．1分钟后放入葱花关火，鸡蛋就做好了。
➏
6．将炖好的鸡蛋淋到米饭上，就做好了。
