第四节 本章小结

本章对研究中用到的基本概念和基本理论进行了总结。区别于一些国外学者和机构定义的粮食概念，考虑到研究数据和资料的可获得性和研究结论被相关部门借鉴、采纳的便利性，本研究中的粮食概念依然以中国官方的统计口径为准，在研究中不仅考虑到粮食消费的总量情况，而且对中国稻谷、小麦、玉米和大豆等主要粮食品种消费的中长期趋势也进行了深入研究。

凯恩斯提出的绝对收入假说、杜森贝里提出的相对收入假说、弗里德曼提出的持久收入假说、莫迪利安尼提出的生命周期假说对于收入的深刻理解和提出的各种假设，使得可支配收入决定消费支出的理论得到了丰富和发展。对于粮食消费问题，收入同样是影响粮食消费需求的重要因素，我们将消费作为收入的函数，将可支配收入作为一个重要的自变量建立消费函数，进而研究消费随着可支配收入变化而变化的情况及其数量关系。

需求价格弹性、需求的交叉弹性和需求收入弹性用来描述粮食品种消费量相对变化对于价格和收入的反应程度，是研究粮食消费问题的重要工具。中国粮食由众多品种构成，每一品种的消费都有独特之处，因此粮食消费总量受到众多复杂因素的影响，这些因素属于灰色信息，我们将采用灰色预测模型GM（1, 1）对粮食消费总量的中长期趋势进行研究；而对于稻谷、小麦、玉米和大豆四大品种，我们将对它们的消费特点进行深入研究，有针对性地剖析影响消费需求的具体因素，利用对数线性需求函数建立结构化模型进行分析。