8 糖尿病患者的饮食误区
最近有患者体检查出糖尿病，说自己中“头彩”了。其实，糖尿病已经成为现代社会的一种常见病和多发病。最新的统计数据显示，我国18岁及以上成人样本中，糖尿病患病率高达11.6%，全国约有1.4亿患者。
糖尿病是与吃相关性很大的疾病，过去经常有吃不饱的时候，很少有发生糖尿病。如果说糖尿病是吃出来的，显然有些片面，但也不是完全没有道理。高脂肪、高热量的饮食可以使能量大量囤积、发生胰岛素抵抗，而经过精加工的、膨化的或者直接放了糖的食品都会快速升高血糖，导致分泌胰岛素的B细胞疲劳，长此以往会增加B细胞的负担，导致B细胞功能下降。所以，尽管糖尿病的治疗纷繁复杂，然而饮食治疗是糖尿病各种治疗的基础，正确的饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的环节。大多数患者往往因为饮食控制不好而使药物不能发挥应有的疗效。
糖尿病饮食首先是平衡膳食，患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量，多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜；少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐；多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。另外要做到均衡饮食，因为每一种食物都无法涵盖所有营养素，只有通过各种食物的混合才能达到全面营养，所以糖尿病患者应避免挑食、偏食，要做到粗细粮的搭配，荤素食品的搭配，选择丰富多彩的食物品种是均衡膳食、获得全面营养的必要条件。
然而，很多糖尿病患者对饮食治疗还存在许多误区，现将临床中总结出的糖尿病饮食误区分析如下。
（1）饥饿疗法：过少的能量摄入可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱；时间过长会导致营养不良。因此，糖尿病患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。
（2）糖尿病食品随意吃：其实糖尿病食品通常是用高膳食纤维的粮食制作的，如荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会转变成葡萄糖。而含甜味剂的糖尿病专用食品实质上只是未加蔗糖的食品，所以吃“糖尿病食品”的量应与吃普通食品的量相等。
（3）只要控制主食的摄入就行了：肉类食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担，并能引起高尿酸血症，过多的脂肪摄入能引起高脂血症。
（4）三餐饮食严格控制，吃点零食没有关系：坚果类是很多人喜欢的消遣食品。坚果类富含油脂，大量的摄入不仅能量高，而且易使血脂升高。所以吃花生、瓜子要计量，要减少油的摄入。
（5）多吃素菜少吃肉：肉类食品摄入减少会使机体蛋白质摄入不足，导致抵抗力降低；另外缺乏肉类食品的摄入，会由于没有脂肪的饱腹感而易饥饿，不易饮食治疗的坚持。
（6）糖尿病患者不能吃水果：水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质，所以糖尿病患者可以吃水果，但是要适量。通常建议水果放在两餐之间，选择含糖量较低及升高血糖速度较慢的水果，如猕猴桃、草莓等。
包括糖尿病在内的很多慢性疾病都是“吃出来”的，不健康的饮食方式主要体现为：三餐不规律、膳食不平衡、能量摄入过多等。糖尿病患者的饮食原则应该是在保证和控制总能量的前提下保持营养均衡，避免饮食误区，这样才能长期、有效地控制血糖。