前言

室内绿化植物除了能满足人们对自然界的绿色视觉需求外，还可以调节室内气温，改善室内空气质量，减少雾霾侵害。加上近年来，蔬菜价格猛涨，食品安全问题日益严重，生活在都市中的人们，难免会心生浮躁，精神紧张，无法放松，在这种情况下，阳台种菜渐渐地步入人们的眼帘。有机蔬菜没有残留农药的危害，也不用担心有激素、甲醛等化学品危害家人健康，而且保存时间较久，不易腐烂。在能吃到健康美味且营养丰富的蔬菜的同时，还能为家里节省一笔开支。

人们常说，养花可以陶冶性情，而种植蔬菜则是考验人的耐心。不管你是想怡情养性，还是想为家里增添食源，这本《种美味、净空气—阳台种菜》都可以满足你的需求。书中挑选了很多我们经常吃，且营养丰富的蔬菜，不仅种植方法简单，而且种植步骤详细，更是将种植经验一一呈现给大家。全书均配有全彩图片，生动形象地向大家展示阳台种菜的基础知识、具体操作步骤、蔬菜搭配禁忌及关于阳台种菜的问题与解答。其中，我们针对每种蔬菜还精心编写了“蔬菜小知识”，不仅教你如何保存采收完的新鲜蔬菜，还有如何食用更美味等小知识，让你在懂得种菜的同时，更懂得保存和食用美味的蔬菜。

编者