随园食单
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

t1

捶鸡

将整鸡捶碎,秋油、酒煮之。南京高南昌太守家制之最精。

【译文】

将整鸡捶碎,用酱油、料酒烹煮。南京高南昌太守家烹制的捶鸡味道最好。