配制酒加工技术与配方
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76.煮啤酒

原料配方:啤酒2罐,红枣5颗,枸杞10颗,姜3片,醪糟25克,水200毫升,冰糖15克,橙子1个。

制作工具或设备:煮锅,玻璃酒杯,密封玻璃容器。

制作过程:

(1)红枣撕开,去核。

(2)将除啤酒外所有原料放入煮锅中,搅匀,中火煮至沸腾离火晾凉。

(3)注入啤酒即可。

风味特点:色泽浅黄,酒香味浓。