配制酒加工技术与配方
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37.沙棘酒

原料配方:沙棘果200克,白糖50克,白酒500毫升。

制作工具或设备:密封玻璃杯。

制作过程:

(1)将沙棘果除去破伤的,清洗干净,沥干水分。

(2)将沙棘果、白糖、白酒放入密封玻璃杯中。

(3)6个月后过滤出干物质即可。

风味特点:金黄色,清亮透明,甘润醇厚,酸甜爽口,具有沙棘果香和醇正的酒香。