人参
《神农本草经》上说：人参，味甘，性微寒。主要能补养五脏，使神志魂魄安定；能止惊悸，且祛除鬼邪或风邪；使眼睛明亮，开启心窍，增加想象力和智慧。长期服用能使身体轻巧灵便，寿命延长。人参也叫人衔，还叫鬼盖，生长在山中土石上且有流水的地方。
【原经文】人参，味甘，微寒。主补五脏，安精神、定魂魄、止惊悸；除邪气；明目，开心益智。久服轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。
【释名】人参，又名神草、地精、土精、人衔、鬼盖等，学名Panax，是希腊语，意思是“灵丹妙药”。
《本经》解释说，人参味甘，气微寒，主要的功用在于滋补五脏，进而达到安定精神，稳定情绪，制止心慌惊悸，驱除体内致病因素的目的。人参还能清明眼目，治疗眼病，开启心智，长期服用，可使人身体轻健，寿命增长。
《本草纲目》中说，人参能“补五脏六腑”“治疗男女一切虚症”，可见人参对气虚症有显著的滋补作用。所谓气虚，即元气损耗，脏腑功能衰退，抗病能力下降，精神萎靡，身体倦怠，四肢无力，时而眩晕，容易出汗、感冒等症状。
人参有显著的抗疲劳作用。宋代的《图经本草》曾记载：让两个体力相当的人同时跑步，其中一个口含人参，另一个则没含人参。跑完五里路后，没含人参的那个人累得气喘吁吁，而含着人参的那个则呼吸自若。外国科学家也用小白鼠做过类似的耐力实验，将两只小白鼠扔到盛满水的容器里，比较服过人参的白鼠与普通白鼠在容器里挣扎时间的长短。他们惊奇地发现，给服一次人参，可使耐力增强30％，给服一个月，可增强100％。于是，现在人参常用来提高宇航员对特殊环境的适应性，也用于增强运动员在运动中的耐性，它可以快速缓解疲劳，最大限度地发挥人体体能的潜力。而且，人参的抗疲劳性与咖啡因不同，它不会引起人过度兴奋，也不会成瘾，非常安全。
《本经》提到人参有安神的作用，现代通常用于治疗失眠症。人参特别适合那些不宜使用安眠药的失眠患者。《本草纲目》认为，人参还有“破坚积”的作用。现代医学证明，人参对抗癌、防癌确有一定效果。此外，人参还能治疗心血管疾病，能调节血压。现代研究证明，人参还能降低血糖，增加血清蛋白，适用于肝炎、糖尿病患者的恢复治疗。人参还能治疗流行性感冒症状，如头痛发热、咽肿鼻塞、风寒咳嗽等。临床证明，人参对治疗呼吸系统疾病，增强呼吸功能有很好的疗效。比如慢性气管炎、哮喘、肺气肿等，都可通过服用人参而好转。
人参善补，但如果补之不当，却有致病甚至致死的危险。古人很早就反对滥用人参，有“人参杀人无过，大黄救命无功”的说法。《本草纲目》中也提到，酒色过度，以致阴虚火动，久咳、吐血、咯血者，不可用人参进补。滥服人参后容易出现过度兴奋、血压增高、腹泻、皮疹、水肿、食欲减退、炎症不愈，甚至哮喘大发作、脑溢血等症状，而这些症状都被称为“人参滥用综合征”。
【治疗方剂】（仅供参考）
治阴亏阳绝
人参312克。切细后，加4800毫升水浸透，以桑柴火缓煎成膏。每次服240~720毫升，持续服至病愈。
治胸中痞坚，胁下逆气抢心
人参、白术、干姜、甘草各93克。加8升水煎至3升，每次服1升，每天服三次。
治脾胃气虚，不思饮食
人参、茯苓各3克，白术6克，炙甘草1.5克，姜3片，枣1枚。上药加水240毫升煎至120毫升，饭前温服。
人参主治示意图
治胃寒气满，饥不能食
人参6克，生附子1.5克，生姜6克。加700毫升水煎成200毫升，调入鸡蛋清一个，空腹服下。
治胃虚恶习，或呕吐有痰
人参31克。加480毫升水煎成240毫升，再加竹沥120毫升、姜汁15毫升，温服。此方最适合老人。
人参——真正的神仙药
人参图
明代《本草品汇精要》藏
人参是最著名的补气药，可以大补元气。人参因其根颇似人形而得名，历史上也有不少关于人参的神话，比如吃了千年人参可成仙等。不过人参和其他神奇药物不一样，它的名誉不是依靠这些神话传说，而是它切实可靠的疗效。人参不是道家服食的长生药，而是医者常用的补益药，可用来补五脏，益气补肺，生津宁神。最好的人参是野山参，由于长期滥采滥挖，已经濒临灭绝，现在市面上的人参大多是人工栽种的。人参随产地、加工方法的不同，名称非常多。一般而言，家庭日常使用，生晒参比较适宜，这种人参没有经过蒸制，直接晒干，性质柔和，药力也没有损失。平时用来补气，不可多用，每天只需数片，泡茶或者与其他滋补药炖服都可。
治横生倒产
人参末、乳香末各3克，丹砂1.5克。上药一起研细，加鸡蛋白1个，生姜汁45毫升，搅匀后冷服，效果明显。
治反胃
取人参93克，切片，加1升水，煮成400毫升，热服。同时用人参汁加鸡蛋白、薤白煮粟米粥吃。
治喘急欲绝
用人参末煎汤，每次服4毫升，每天服五六次。
治鼻血不止
人参、嫩柳枝各等份。上药研末，每次服3克，每天三次。无柳枝可用莲子心代替。