棓酸（Gallic acid）

棓酸（Gallic acid）又名没食子酸，为水解鞣质的基本单元之一，广泛存在于植物界中，如蓼科植物掌叶大黄（Rheumpalmatum）、刺云实（Caesalpiniaspinosa）等均含大量没食子酸。刺云实中没食子酸占28%～30%，为工业提取的原料。

化学结构

棓酸的结构

理化性质

没食子酸易溶于乙醇、甲醇和沸水，在冷水中溶解度较小，几乎不溶于苯、氯仿和石油醚。水结晶为针状结晶，紫外吸收特征波长（吸光系数）为：216nm（25700）和271nm（8320）。棓酸的CAS号为149-91-7。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将棓酸作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

棓酸有抗菌性，实验浓度在2.5mg/paper disc时对痤疮丙酸杆菌和表皮葡萄球菌的抑菌圈直径为20.25mm和21.0mm。

棓酸与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

棓酸是芳香族有机酸，可作酸性剂代替柠檬酸用于化妆品和药品；有抗菌性，在体外对金黄色葡萄球菌、八叠球菌等的抑菌浓度为5mg/mL，在3%的浓度下对17种真菌也有抑制作用；有凝血作用，牙膏中用入可抑制牙出血；可用作发用染料的助色剂或与铜、银、铁等离子制成金属盐发用染料；棓酸在波长很宽的范围内能强烈吸收紫外线，体外试验可抑制酪氨酸酶活性，可用于防晒增白型乳液；棓酸还有活肤和抗炎功能。