500种野菜野外识别速查图鉴
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(2)叶缘整齐、叶对生和轮生

牛膝

【识别】多年生草本,高30~100厘米。茎直立,四棱形,具条纹,节略膨大,节上对生分枝。叶对生,叶片椭圆形或椭圆状披针形,全缘。穗状花序,花皆下折贴近花梗;小苞片刺状;花被绿色,5片,披针形;花期7~9月。胞果长圆形,果期9~10月。

【分布】分布于除东北以外的全国广大地区。

【药用】冬季茎叶枯萎时采挖根,捆成小把,晒干。有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋的功效。主治经闭、痛经、腰膝酸痛、筋骨无力、头痛、眩晕、牙痛、吐血、衄血。煎服,6~15克。

【食用】夏季采集嫩叶,用沸水焯熟,再用清水多次浸洗,可凉拌、炒食或煮粥。

牛膝

麦蓝菜

【识别】一年生草本,高30~70厘米。茎直立,上部呈二岐状分枝,表面乳白色。单叶对生,无柄,叶片卵状椭圆形至卵状披针形,全缘,两面均呈粉绿色。疏生聚伞花序着生于枝顶,花梗细长,花瓣5,粉红色,倒卵形,先端有不整齐小齿;花期4~6月。蒴果成熟后先端呈4齿状开裂,果期5~7月。

【分布】除华南地区外,其余各地均有分布。

【药用】夏季果实成热、果皮尚未开裂时采割植株,晒干,打下种子,把种子晒干。有活血通经、下乳消肿、利尿通淋的功效。主治经闭、痛经、乳汁不下、乳痈肿痛、淋证涩痛。煎服,5~10克。孕妇慎用。

麦蓝菜

【食用】春季采集未开花的嫩茎叶,用沸水焯熟,再用清水浸洗,可凉拌、炒食或做馅。

夏枯草

【识别】多年生直立草本,茎方形,紫红色,全株密生细毛。叶对生,叶片椭圆状披针形,全缘。轮伞花序顶生,呈穗状;花冠紫色或白色,唇形,下部管状,上唇作风帽状,2裂,下唇平展,3裂。小坚果长椭圆形,具3棱。花期5~6月,果期6~7月。

【分布】全国大部地区均有分布。

【药用】夏季果穗呈棕红色时采收果穗,晒干。味辛、苦。有清肝泻火、明目、散结消肿的功效。主治目赤肿痛、目珠夜痛、头痛眩晕、瘰疬,乳癖、乳房胀痛。煎服,9~15克。

【食用】春季采集幼苗和未开花嫩茎叶,用沸水焯熟,再用清水浸洗,可凉拌、炒食或制干菜。

夏枯草

白薇

【识别】多年生直立草本,高达50厘米。叶卵形或卵状长圆形,对生,两面均被有白色绒毛。伞形状聚伞花序,无总花梗,生在茎的四周;花深紫色,花冠辐状;副花冠5裂,裂片盾状。蓇葖果角状,纺锤形。种子卵圆形,有狭翼,先端有白色长绵毛。花期5~7月,果期8~10月。

【分布】生长于河边、荒地及草丛中,我国各省区均有分布。

【药用】春、秋季采挖根茎,干燥。有清热凉血、利尿通淋、解毒疗疮的功效。主治温邪伤营发热、阴虚发热、骨蒸劳热、产后血虚发热、热淋、血淋、痈疽肿毒。煎服,4.5~9克。

【食用】春季采摘嫩叶,用沸水焯熟,可凉拌,秋季采摘嫩角果,煮熟后即可食用。

白薇

紫茉莉

【识别】一年生或多年生草本,高50~100厘米。茎直立,多分枝,圆柱形,节膨大。叶对生;叶片纸质,卵形或卵状三角形,全缘。花1至数朵,顶生,集成聚伞花序,花红色、粉红色、白色或黄色,花被筒圆柱状,上部扩大呈喇叭形,5浅裂,平展。瘦果,近球形,熟时黑色,有细棱,为宿存苞片所包。花期7~9月,果期9~10月。

【分布】分布于全国各地。

【药用】10~11月收获。挖起全根,洗净泥沙,鲜用,或去尽芦头及须根,刮去粗皮,去尽黑色斑点,切片,立即晒干。有清热利湿、解毒活血的功效。主治热淋、白浊、水肿、赤白带下、关节肿痛、痈疮肿毒、乳痈、跌打损伤。煎服,15~30克,鲜品30~60克。外用适量,鲜品捣敷。

【毒性】根和种子有毒。

紫茉莉

肥皂草

【识别】多年生直立草本,高30~70厘米。叶片椭圆形或椭圆状披针形,对生,基部渐狭成短柄状,微合生,半抱茎,顶端急尖,边缘粗糙。聚伞圆锥花序,小聚伞花序有3~7花,花瓣白色或淡红色。蒴果长圆状卵形,种子圆肾形,黑褐色,具小瘤。花期6~9月。

【分布】我国城市公园栽培供观赏。

【药用】根入药,有祛痰、治气管炎、利尿的功效。

【毒性】全草有毒,根及种子毒性较大。

肥皂草

穿心莲

【识别】一年生草本,高40~80厘米。茎直立,方形,多分枝,节呈膝状膨大,茎叶具有苦味。叶对生,长圆状卵形至披针形,全缘。总状花序顶生和腋生,集成圆锥花序。花冠淡紫色,二唇形。蒴果长椭圆形。

【分布】长江以南温暖地区多栽培。

【药用】秋初茎叶茂盛时采割地上部分,晒干。有清热解毒、凉血、消肿的功效。主治感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、顿咳劳嗽、泄泻痢疾、热淋涩痛、痈肿疮疡、毒蛇咬伤。煎服,6~9克。煎剂易致呕吐,故多作丸、散、片剂。外用适量。

【食用】春季采摘嫩茎叶,用沸水焯熟后,再用清水浸洗,可凉拌、炒食。

穿心莲

元宝草

【识别】多年生直立草本,高约65厘米。单叶对生,叶片长椭圆状披针形,先端钝,基部完全合生为一体,茎贯穿其中心,两端略向上斜呈元宝状,两面均散生黑色斑点及透明油点。二歧聚伞花序顶生或腋生;花瓣5,黄色。蒴果卵圆形,表面具赤褐色腺体。种子多数,细小,淡褐色。花期6~7月,果期8~9月。

【分布】分布于长江流域以南各地。

【药用】夏、秋季采收全草,洗净,晒干或鲜用。有凉血止血、清热解毒、活血调经、祛风通络的功效。主治吐血、咯血、衄血、血淋、月经不调、痛经、白带、跌打损伤、风湿痹痛、腰腿痛;外用还可治头癣、口疮、目翳。煎服,9~15克,鲜品30~60克。外用适量,鲜品洗净捣敷,或干品研末外敷。

【毒性】《湖南药物志》记载全株有毒。

元宝草

竹灵消

【识别】根须状,形如白薇,基部分枝甚多;茎干后中空,被单列柔毛。叶对生,有短柄;叶片薄膜质,广卵形,侧脉约5对。伞形聚伞花序,近顶部互生,着花8~10朵,花黄色,钝状;副花冠较厚,裂片三角形,短急尖。蓇葖果双生,狭披针形,向端部长渐尖。花期5~7月,果期7月。

【分布】分布于辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、安徽、浙江、河南、湖北、湖南、四川、贵州、西藏等地。

【药用】夏、秋采挖根或地上部分,洗净,晒干。有清热凉血、利胆、解毒的功效。主治阴虚发热、虚劳久嗽、咯血、胁肋胀痛、呕恶、泻痢、产后虚烦、瘰疬、无名肿毒、蛇虫咬伤。煎汤服,15~45克。外用鲜品适量,捣敷。

【毒性】全株有毒,根毒性最大。

竹灵消

长春花

【识别】多年生草本,高达60厘米。茎近方形,有条纹。叶对生,膜质,倒卵状长圆形,基部广楔形渐狭而成叶柄。聚伞花序腋生或顶生,有花2~3朵;花冠红色,高脚碟状,花冠筒圆筒状,喉部紧缩,花冠裂片宽倒卵形。蓇葖果2个,直立。花期、果期几乎全年。

【分布】我国华东、中南、西南有栽培。

【药用】当年9月下旬至10月上旬采收全草,选晴天收割地上部分,先切除植株茎部木质化硬茎,再切成长6厘米的小段,晒干。有解毒抗癌、清热平肝的功效。主治多种癌肿、高血压、痈肿疮毒、烫伤。煎服,5~10克;或将提取物制成注射剂静脉注射。外用适量,捣敷或研末调敷。

【毒性】全株有毒。

长春花

直立百部

【识别】茎直立,高30~60厘米,不分枝,具细纵棱。叶薄革质,通常每3~4枚轮生,卵状椭圆形或卵状披针形。花单朵腋生,通常出自茎下部鳞片腋内,花向上斜升或直立;花被片淡绿色;雄蕊紫红色。蒴果有种子数粒。花期3~5月,果期6~7月。

【分布】分布于山东、河南、安徽、江苏、浙江、福建、江西等地。

【药用】春、秋二季采挖块根(百部),除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至无白心,取出,晒干。有润肺下气止咳、杀虫灭虱的功效。主治新久咳嗽、肺痨咳嗽、顿咳;外用于头虱、体虱、蛲虫病、阴痒;蜜百部有润肺止咳的功效,主治阴虚劳嗽。煎服,5~15克。外用适量。

【毒性】块根有毒。

直立百部

七叶一枝花

【识别】多年生草本,高35~60厘米。茎直立,叶通常为4片,有时5~7片,轮生于茎顶;叶片草质,广卵形,全缘,基出主脉3条。花单一,顶生;花两性,外列被片4瓣,绿色,卵状披针形;内列被片4瓣,狭线形,黄绿色。浆果近于球形。花期6月,果期7~8月。

【分布】分布于四川、广西等地。

【药用】秋季采挖根茎(重楼),除去须根,洗净,晒干。有清热解毒、消肿止痛、凉肝定惊的功效。主治疔疮痈肿、咽喉肿痛、蛇虫咬伤、跌扑伤痛、惊风抽搐。煎服,3~9克。外用适量,捣敷或研末调涂患处。

【毒性】根茎及皮部有毒。

七叶一枝花