食物中毒的急救措施

有些人在饮食方面不太注意，常因为饮食不当而生病，食物中毒就是典型的例子。有的食物中毒发病比较急，情况危急，这时掌握一些基本的急救措施就很有必要。

急性中毒的急救措施

急性中毒一般情况比较紧急，如果不及时采取应对措施，很可能会导致严重后果，所以大家应该学习一些急救措施。

保留食物样本：出现食物中毒之后，有效的治疗对患者来说至关重要。保存导致中毒的食物标本，这样能帮助医生在短时间内找到病因，能及时采取措施救治。如果不知道是哪种食物导致的中毒，可收集一些患者的呕吐物或者排泄物。

催吐：如果进食不久后发现中毒迹象，但并不明显，可以用手指、筷子等刺激喉部进行催吐，让患者将有毒的食物吐出来，或者大量饮用温开水，进行催吐，减少毒素的吸收。进行催吐后，如果胃液已经比较澄清，则可以饮用适量的牛奶来保护胃黏膜。如果发现有吐血的情况，则说明消化道或者咽部有出血，应立刻停止催吐。

导泻：如果进食较长时间后才发现食物中毒，但是患者的精神状态尚可，可以用泻药的方式，排除体内毒素。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

防止脱水：食物中毒比较轻的患者可以多饮一些盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。但是症状比较严重的患者在8～12小时内要禁止进食，可以用静脉输液的方式为患者提供能量，待病情好转后，才能吃些米汤、稀粥、面条等易消化的食物。

当然，这些急救措施都是为了给患者采取有效的治疗争取时间，进行紧急处理之后，应该尽快将患者送到医院治疗，这样才能让患者彻底摆脱食物中毒的困扰。

处理食物中毒的原则

1. 清除毒物：对于进入人体中的毒物，除非在禁忌的情况下，否则应该尽快将毒物清理掉，避免其继续危害人体。

2. 用解毒剂：不同的毒物应该用相应的解毒剂解毒，主要有中和法、吸附法和沉淀法。还可以用一些和毒性作用相拮抗的药物，如氰化物中毒主要是因为氰基与细胞色素氧化酶系统的三价铁结合，抑制了细胞色素氧化酶，导致组织缺氧，但亚硝酸盐和硫代硫酸盐对三价铁有很强的亲和力，能阻止氰基和三价铁结合，从而保证细胞的呼吸功能正常运作。

3. 促使毒物排泄：要尽快将体内已经吸收的毒物排出来，中断毒物对机体的损害。

4. 对症治疗：急性中毒经过处理之后，大部分患者的中毒情况能够得到缓解，但中毒比较严重或者缺乏有效解毒治疗的患者，可能会导致机体受损。