第112章 烹：烹饪如何连接自然与文明(28)

两周以后，酵头的日常活动状态变得规律起来。每天早上喂养完它之后，它就会膨胀，经过了一夜的消耗又会塌陷。于是，我开始制作自己人生中的第一个天然发酵面包了。

第一步是将一小部分酵头变成“海绵”（...