一味药解情愁
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养心安神药

酸枣仁

别名 枣仁、酸枣核、山枣仁、山酸枣。

性味 味甘、酸,性平。

归经 归心、肝、胆经。

专家箴言

酸枣仁有养心益肝、安神、敛汗的功效。因其能养心阴、益肝血而有安神的作用,是养心安神的要药,常用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、健忘等症。现代研究也证实,其有镇静、催眠、降压、抗惊厥等作用,最宜因情志问题而神不守舍者。

古籍说法

《名医别录》:“主心烦不得眠,……虚汗,烦渴,补中,益肝气,坚筋骨,助阴气。”

《本草纲目》:“其仁甘而润,故熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之证;生用疗胆热好眠。”

药材选料

本品为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。生用或炒用均可,用时捣碎。炒后的酸枣仁质脆易碎,便于煎出有效成分,可增强疗效。“睡多生使,不得睡炒熟”,是选择生用、熟用的原则。

炒酸枣仁

生酸枣仁

常用搭配

酸枣仁可单用,也常因症与柏子仁、夜交藤、当归、龙眼肉、党参、黄芪、大枣、麦冬、生地黄、远志等药材同用,对治疗各类心悸失眠均有效。

用法用量

可泡茶,煎汤,煮粥或入丸、散。煎服用量在9~15克。研末吞服,每次2~3克。

人群宜忌

茶饮 酸枣仁茶

材料

炒酸枣仁15克。

调料

白糖适量。

做法

将炒酸枣仁捣碎,置于保温杯中,冲入沸水,盖闷15~20分钟后,倒入杯中,加白糖饮用。

用法

每日晚餐后代茶频饮,更有利于睡眠。

专家箴言

此茶可宁心安神,补肝,敛汗,镇静催眠,适合心神不宁、虚烦不眠、神经衰弱者常饮。

宜忌

适合神经衰弱、心神不宁、虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、口渴者。

四季皆宜饮用。

凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。

茶饮 枣仁龙眼茶

材料

炒酸枣仁15~20克,龙眼肉6克。

做法

先将炒酸枣仁捣碎,煎煮20分钟,去渣留汤,再放入龙眼肉,续煮20分钟即可。

用法

每日晚餐后饮服,喝汤,吃龙眼肉,更有利于睡眠。

专家箴言

龙眼肉安神补血,搭配酸枣仁,可增强宁心、养血、安眠的作用。

宜忌

适合神经衰弱引起的虚烦失眠、心慌、记忆力减退者饮用。

四季皆宜饮用。

凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。

主食 酸枣仁粥

材料

炒酸枣仁15克,粳米100克。

做法

先将炒酸枣仁捣碎,加水煮20分钟,去渣留汤,再放入淘洗好的粳米,补足水分,煮成粥即可。

用法

可作为每日晚餐的主食食用。

专家箴言

此方出自《饮膳正要》,是养心安神的食疗佳品,可替代安眠镇静药长期服用。

宜忌

适合虚烦不眠、惊悸多梦、自汗盗汗、津亏口渴、顽固性失眠者常食。

四季皆宜食用。

凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。

主食 安神二枣粥

材料

酸枣仁、大枣、核桃仁各20克,粳米100克。

做法

先将酸枣仁捣碎,加水煮20分钟,去渣留汤,再放入淘洗好的粳米、劈破的大枣、切碎的核桃仁,补足水分,共煮成粥即可。

用法

可作为每日晚餐的主食食用。

专家箴言

此粥可养肝肾、健脾胃、安心神,既可补虚,又能安眠,最宜心肾亏虚、心烦失眠者调养。

宜忌

适合心肾亏虚、血虚所致的心悸、失眠、心烦者,尤其伴有倦怠乏力、日渐消瘦、苍白萎黄者更宜。

秋、冬季食用更佳。

有实邪郁火、湿盛中满、便溏、腹泻者不宜多吃。

汤羹 枣仁肉丝汤

材料

酸枣仁15克,百合花5克,猪里脊100克。

调料

淀粉10克,香油、盐、鸡精各适量。

做法

1 将猪里脊洗净,切丝后上淀粉浆。

2 酸枣仁捣碎,入砂锅,加适量水煮20分钟,滤渣留汤,放入百合花煮5分钟,下肉丝滑散,再沸时加盐、鸡精、香油即成。

用法

随晚餐食用,吃肉喝汤,百合花不吃。

专家箴言

猪肉可滋阴养血,百合花解郁安神,与酸枣仁搭配食用,可起到安养心神、补益气血的作用。

宜忌

适合情志抑郁不畅、忧愁不眠、伤及气血、血虚津亏者。

四季皆宜食用。

有滑泄症者慎服。

汤羹 芹菜枣仁汤

材料

芹菜100克,酸枣仁15克。

调料

盐、香油各适量。

做法

将酸枣仁捣碎,加水煎煮20分钟,去渣留汤。再放入洗净、切段的芹菜,煮2分钟,加调料调味即可。

用法

随晚餐食用,吃芹菜喝汤。

专家箴言

芹菜降压、凉血,搭配酸枣仁,可增强养肝、镇静、宁心、安神的作用,晚间食用可促进睡眠。

宜忌

适合神经衰弱、心神不宁、血压偏高、心烦失眠、惊悸多梦者。

四季皆宜食用。

血压偏低、有滑泻症者不宜多食。

汤羹 猪心枣仁汤

专家箴言

猪心可补益心血,酸枣仁、茯神、远志均是养心安神的常用药,枸杞子有益肝肾、养阴血的作用。合用可增强补血养心的功效,对于神经衰弱、心肝血虚者是理想的调养食疗品。

材料

猪心150克,酸枣仁、茯神各15克,远志6克,枸杞子5克。

调料

盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法

1 猪心切成片,焯水后洗净。

2 将酸枣仁捣碎,茯神、远志洗净,一起煎煮,去渣留汤。

3 汤中放入猪心,小火煮30分钟,加入枸杞子续煮15分钟,加入调料调味即可。

用法

随晚餐食用,吃猪心喝汤。

宜忌

适合心肝血虚所致的心悸怔忡、心烦失眠、多梦不宁等神经衰弱症状者常食,晚间食用对促进入睡、提高睡眠质量有益。

四季皆宜食用。

有实邪郁火及患有滑泄症者不宜。

猪心为动物内脏,其胆固醇含量偏高,高胆固醇和高血脂者不宜多吃。