2 《食品安全法》的调整范围是什么呢？

案例背景

安徽亿源化工产品有限公司成立于2006年，以化工原料及保健品原料为主营业务。2015年亿源公司发现当地的某皮革厂有许多剩余的垃圾皮料，如果将这些皮料进行回收，可以合成药用明胶和食用明胶，这样的话可以大大缩减生产成本。某知名糖果企业得知此事后，想从亿源公司购进该种食用明胶。亿源公司害怕该种明胶食用后对身体有害，违反《食品安全法》的相关规定，而受到处罚，所以迟迟未决定是否进行大量生产。该糖果企业表示亿源公司只是添加剂的生产商，不是食品生产商，即使发生事故，亿源公司也不承担法律责任。最终亿源公司经过考虑后，和该糖果企业达成合作协议。

学法有疑

该糖果企业的说法正确吗？《食品安全法》的调整范围是什么呢？

法律讲堂

食品安全是重大的民生问题，习近平总书记曾指出“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验”，要想打赢食品安全的攻坚战，需要法律、食品科学等多学科的共同参与。从法律的层面来说，对于各种违反《食品安全法》，生产毒害食品的现象进行法律制裁是最主要的任务。

在现实生活中，由于很多企业对法律的无知，造成食品安全隐患之后，依然认为自身并未违反法律规定。我国《食品安全法》第二条明确规定，从事食品生产、加工、销售，食品添加剂的生产经营，食品包装等都属于食品安全的调控范围。具体到本案例中，亿源公司明知以工业垃圾加工的明胶对人体有害，还将其卖给糖果企业，虽然其并不是食品的直接加工者，但作为添加剂的生产经营者，其行为应当受食品安全法的调整。

法律条文

《中华人民共和国食品安全法》

第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

……

一句话说法

为了全面维护食品安全秩序，我国《食品安全法》将其调整范围规定得非常广泛，包括食品生产、经营的各个环节。任何可能影响到食品安全的方方面面都应当符合该法的相关规定，任何企业都不应妄想钻法律的漏洞，牟取不当之利。