蓝莓叉子饼干

需要用到的工具

打蛋盆

电子秤

手动打蛋器

面粉筛

量勺

案板

擀面杖

保鲜膜

刷子

牙签

叉子饼干模

锡纸

参考分量

约30片

材料

低筋面粉140克

蓝莓果酱30克

亚麻籽油30克

细砂糖25克

盐1/8小勺

鸡蛋50克

刷表面蛋液适量

1 将低筋面粉和盐筛入盆中；

2 加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；

3 加入亚麻籽油，用手略微拌匀，成松散的面包糠状；

4 加入鸡蛋，用手抓均匀，到鸡蛋完全被吸收；

5 放入蓝莓果酱；

6 再用手轻轻抓揉成均匀的面团即可；

7 把面团放在铺了保鲜膜的案板上，擀成薄片；用叉子形饼干模切割；

8 然后摆入铺了锡纸的烤盘；

9 用牙签或者叉子在饼干表面扎一些小孔；

10 然后用小刷子在表面刷一层蛋液，烤箱预热160摄氏度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟。

孩子适合参与的部分

可以在妈妈的帮助下，让孩子参与擀面片的部分，然后独立用饼干模具刻出饼干。

让孩子完成在饼干上扎小孔及刷蛋液的步骤。

效果

1 做造型饼干可以让孩子对图形的敏感度更高；

2 扎孔和刷蛋液是个需要耐心的工作，可以让孩子更加专注。