人参——人参补气列第一

产地不同功各异

提起人参，人们都知道它是大补元气的名贵药材，由于它“形态似人，功参天地”，所以取名为人参。

人参，在古代有许多别名和雅号，如坤草、五精、地精、人精、血精等，满族人称其为“百草之王”；人参还有一个称号为“棒槌”，这是挖参人为了避免官府的限制，给它起的名字。上山挖棒槌，就是采挖老山人参。人参的味道是甜的，微有苦味，药性比较平和。它能大补元气，强心救脱，安神定志，增气力，生津液，是补心气、养肺气、健脾胃的要药。中老年人身体虚弱，或久病体虚不能恢复者，气血不足，脾胃不和，心肺肝脾肾诸病，不论男女，皆可服用。更有甚者，明代李士材称“古来人参为万病之灵药”。可以说，离开人参，其他补气药就显得苍白无力。

人参服用方法

怎样正确服用人参，这是关系到充分发挥人参作用的首要问题。现将服用方法介绍给读者，供参考选用。

1．煎汤：将人参切成薄片，放入砂锅中，加冷水浸泡，约30～40分钟后，即可放到火上煎煮，时间为30～50分钟，然后即可滤出药汁饮用，亦可兑入药液中饮用。

2．研末：将人参研成细粉，装入胶囊，每粒胶囊约装0.45克，每次服3～6粒，每天1～2次，温开水送下。

3．泡茶：将人参片5～10片，装入保温水瓶中，冲入沸水，焖盖30分钟左右，即可徐徐倒出，代茶饮用。泡后的人参片还可嚼服。

4．噙化：每次放入口中人参片3～5片，慢慢噙化，徐徐咽下口中唾液，并将人参片嚼服。

5．蒸炖：将人参片10片，放入搪瓷杯内，加水适量，放入加好水的锅内，用文火蒸炖60分钟左右，稍凉后即可饮用。

6．泡酒：取整支人参20克，放入500毫升白酒内，拧紧瓶塞，每天将容器振摇1次，半月后即可饮用。每次10毫升，每天2～3次。

人参虽为补气之王，但亦有禁忌证，如感冒发热、腹胀难忍，以及肝阳上亢之高血压病人，慎用人参。另外，在服用人参期间，不宜食用茶叶、萝卜、绿豆、螃蟹等。

人参药膳

1．人参莲子羹：生晒参5克，莲子（去心）10克，冰糖15克。将人参、莲子、冰糖同放入小碗中，加少量水，置蒸锅内，隔水蒸1～1.5小时即可；亦可直接用水炖。此羹有益气健脾、养心安神、和中涩精之功。中老年人出汗多、夜尿多、睡眠差者，用之较宜。

2．人参枸杞子酒：红参20克，枸杞350克，熟地、山萸肉各50克，冰糖400克，50度左右白酒9公斤。先将红参切片，用纱布袋将红参与枸杞、熟地装好扎牢，放入酒坛内，加盖封好。浸泡10～15天后，再加入冰糖，略加搅拌，再浸泡10～15天，即可饮用。每天饮1～2次，每次10～30毫升。此酒有益气养血、滋阴补肾的功效。中老年人肝肾气阴不足者，尤为适宜。

3．参归炖母鸡：党参、当归各15克，母鸡1只（约1500克左右）。将党参、当归填入已经处理干净的母鸡腹中，加入调料，而后将鸡放入砂锅内，加水适量，煨炖2～3小时，至肉烂汤浓。此鸡有补气养血、滋阴填精之功，用于中老年人和产妇的补养，以及久病体弱者等。

养生经验方

1．生脉散（《内外伤辨惑论》）：人参5克（另炖），麦冬15克，五味子6克。此方三味药，一补一清一敛，共奏益气养阴、敛汗生津之效，为气阴两伤的通用方。凡见汗多体倦，气短喘促，舌干少津，脉象虚数，或久咳伤肺，气短自汗，口干舌燥者，均可服用。近年来主要用于慢性支气管炎、肺结核、神经衰弱、低血压、心脏病心律不齐属于气阴两虚者。

2．人参三七琥珀散（《岳美中医学文集》）：红参（或西洋参）、三七、琥珀。有益心气、通脉络功效。每次各服1克，每天2次。气阴不足者，用西洋参；喘者，此方加蛤蚧尾研末服用。用于冠心病的保健与治疗。

人参轶事

相传很久以前，山东云梦山上有座云梦寺，寺内住着两个和尚。老和尚无心念佛，常下山吃喝玩乐，且对小和尚百般虐待，小和尚面黄肌瘦。来了一个穿红肚兜的小童帮小和尚干活，天长日久，小和尚面色红润，干活也特别有力气了。老和尚非常纳闷，就逼问小和尚，方知有小童相助。老和尚怀疑是神草“棒槌”来了，就心生一计，叫小和尚将一根红线用针别在小童的红肚兜上。小和尚生怕师傅打骂，就照此去办。第三天清晨，老和尚找到了一棵红松树，树上有一缕红线，他就在树旁刨出一个“参童”拿回寺院，放在锅里，让小和尚加水烧煮。正巧，老和尚的朋友来邀老和尚下山，临行前，老和尚对小和尚叮咛道：“我不回来，不能揭锅。”老和尚走后，锅内香气喷出，沁人心脾，小和尚耐不住性子揭开锅盖，原来煮的是一个大棒槌，放在口中一尝，非常香甜，小和尚不知不觉就把棒槌吃完了，汤也喝光了。老和尚回来看到此情景，气得咬牙切齿，追赶着小和尚不依不饶。谁知小和尚跑了两步，悠悠忽忽地腾空而去，老和尚后悔莫及，知道这是“参童”在小和尚身上发挥了作用。原来红松树下长了两棵人参，被老和尚挖走了一棵，另一棵正在哭啼求救。老红松树说：“好孩子，不要哭了，我带你到关东去！那里人烟稀少，我会永远保护你的！”于是，“参童”随着红松逃到关东长白山的深山老林里安家落户了。从此，关内人参日渐稀少，而在长白山却繁衍开来。

西洋参——滋阴补气西洋参

健脑强心提精神

西洋参，药性特点为滋阴补气、清热生津，被视为补药之上品，主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡，心烦内热，肺虚久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脉虚而数，舌苔少津等，如现代医学所谓的心功能不全、心脏神经官能症、神经衰弱、慢性支气管炎、肺气肿、亚健康状态及病后或化疗放疗后体力不支等。张锡纯说：“西洋参能补助气分，兼能补助血分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”蒲辅周则云：“益气生津，清热润肺，西洋参为好，但可用沙参、玉竹代替。”常用量为3～10克，大剂量可用10～30克。

西洋参药膳

西洋参的服食方法有几种，如含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用，但要注意3点：一是服用西洋参不宜饮茶，因为茶中有鞣酸，可降低西洋参有效成分的吸收；二是服用西洋参后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的；三是脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。

1．西洋参粥：西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等症。

2．洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2小时，至稀膏状，起锅备饮。此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于因气阴两虚或心脾不足所致的心悸失眠多梦、健忘脑衰、面唇淡白等症。

3．洋参杞子炖水鱼：水鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚（去核），生姜1片。将水鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。此膳具有补气养阴生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等。

4．洋参胡桃汤：西洋参15克，胡桃仁5个，生姜2片。先将西洋参制成粗粉，胡桃仁捣碎，用水250毫升共同煎煮为饮，睡前频频咽下。此汤具有补益肺肾、纳气定喘功效，用于因肺肾气虚而不能纳气归原所致的喘急气短，甚至不能平卧者。老年肺肾气阴两虚之喘症，尤宜服用本品。

5．福禄酒：西洋参50克，巴戟天150克，怀山药200克，黄酒3500毫升。将上四味药料捣碎，为粗末，用布袋装好放入瓶中，加入黄酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。此酒具有滋阴壮阳的作用，主治阳痿气弱、性功能减退、滑精、尿频等症。

养生经验方

1．参五胶囊（吕承全主任医师经验方）：西洋参、五倍子、五味子各50克。共研细末，装0号胶囊。每次4粒，每日3次，饭前服用。主治2型糖尿病血糖异常升高者。

2．洋参灵芝三七散（汤）（《中医补益大成》）：西洋参、三七各30克，灵芝90克，丹参45克，共研细末。每次3～5克，早晚各服1次，温开水送服。本方具有益气养阴、通络止痛的功效，用于冠心病气阴两虚夹瘀证，胸闷刺痛，心悸不宁，自汗口渴，神疲乏力，或五心烦热，头晕眼花，舌红少苔，舌下有瘀点。

3．五参顺脉方（笔者经验方）：西洋参、丹参、苦参、三七参、北沙参、赤芍、水蛭、冰片，按一定比例制成粉剂，装入胶囊，每粒装0.45克药粉。每次4～5粒，每日3次，白开水送服。功效为滋阴补气、活血化瘀，可以纠正心律。主治冠心病、风心病、肺心病所呈现的气阴两虚兼瘀血不化证，可见心胸痞闷，或有闷痛，心悸气短，心律不齐，舌质紫暗等；亦可用于脑梗塞、脑动脉硬化症。

西洋参轶事

西洋参，因产于大西洋各国而得名，又因原产地在美国和加拿大，故又有美国参、花旗参、西洋人参等名。

西洋参传入我国，约在17世纪末期。早在1697年，有位叫鲍清伦的学者，在法国科学院首次宣读了关于中国人参医疗作用的论文，引起西方学者的注意。1714年，一位英国传教士来到中国传教，对中国人参极感兴趣，他将中国人参带回本国，并写了一篇《关于辽东人参》的文章，发表于英国皇家学会会报上，再次引起欧洲学者的重视。后来，这篇论文传到加拿大魁北克拉菲太神父手里，他仔细研究了中国人参的植物标本，认为当地森林与远东地区人参产地的自然环境相近，应当有人参存在。于是，他雇用印地安人在加拿大南部蒙特利尔的森林中寻找，终于在1716年发现了与人参类似的植物，这种植物就是西洋参。

一时间西洋参名噪北美，在加拿大东南部、美国东部以及北美大西洋沿岸的许多地区，掀起了一股采挖西洋参热潮。至1752年，仅法属加拿大专卖业每年就向中国输出价值5000万法郎的西洋参。我国最早记载西洋参的是清•吴仪洛的《本草从新》（成书于1757年）和赵学敏的《本草纲目拾遗》。此后，西洋参逐渐被我国医学界所认识，并应用于临床。

据说，光续二十一年前后，慈禧常有脾虚夹湿之患，太医考虑调摄不宜燥烈，常以西洋参、党参同处一方。外感风热需用人参时，亦改用西洋参；拟香砂六君子丸时，有时亦以西洋参取代党参或人参。由于西洋参偏凉，所以，凡中阳衰微之人，不宜多用或久服。其益气养阴的作用，对中老年人有一定的养生保健功效。

黄芪——补气之长属黄芪

提高抗病免疫力

黄芪，古写“黄耆”，耆是老的意思。本品色黄，又为补气之长老，故名黄芪。清代黄宫绣在《本草求真》中说：“黄耆，为补气诸药之最，是以有耆之称。”

黄芪，在我国北方各省均有分布，以内蒙古、甘肃、河北、山西所产黄芪质量最佳，最著名的是山西沁州所产的黄芪，特称“绵芪”，因根折之如绵，故名。

黄芪，在《神农本草经》中列为上品。其性味甘温，入肺脾二经，具有补气升阳、固表止汗、托疮生肌、利水消肿的功效。汉代张仲景可谓善用黄芪的大家。他立黄芪建中汤温中补虚、缓急止痛，至今仍是治疗消化性溃疡的主要方剂。又如防己黄芪汤，是一首配伍严谨，药简效宏、治疗风水的常用方剂。现在常用于慢性肾炎、心源性水肿、风湿病等气虚湿滞之候。

黄芪药膳

1．芪归羊肉羹：黄芪10克，当归5克，羊肉200克。先将羊肉洗净，切小块，与黄芪、当归同放入砂锅内，加水适量，再下姜、葱、料酒。以武火煮沸，去上沫，再以文火煨炖至肉烂。此羹可以补益气血、滋补身体，用于因肾气虚所致的遗尿、遗精、夜尿频数等症，也可用于产妇和老年人保健。

2．黄芪粳米粥：黄芪15～20克、粳米100～150克。先将黄芪放入砂锅内，加清水适量，浸泡30分钟左右，再煮1小时，滤去药渣，下粳米，再加适量清水，煮至粥成。此粥有补气养胃的功效，用于反复感冒而无上火症状的病人，也可用于老年人保健。

3．黄芪鸡：黄芪、冰糖各30克，小鸡1只（约600克）。先将小鸡的内脏挖去，黄芪用纱布袋装好，入鸡腹内，加清水文火炖煮，冰糖后下。待鸡肉煨熟为止，吃肉喝鸡汤。此膳有补中益气、润肺健脾的作用，用于中老年人的日常保健，也可用于病后及产后恢复身体。

4．黄芪红花酒：黄芪、党参、玉竹、枸杞各15克，红花9克，白酒500毫升。将前五味药物切碎，入纱布袋，扎紧口，置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，去渣即成。此酒具有补气健脾、和血养肾的功效，用于亚健康状态的气血不和者，如见四肢乏力、精神疲惫、思维减退等。

养生经验方

1．贞芪扶正胶囊或冲剂（当代科研方）：黄芪、女贞子。此方为中国医学科学院肿瘤研究所的科研成果，具有益气养阴扶正的作用。主治气阴两虚之眩晕、耳鸣、虚劳、乏力，常用于白细胞减少症，以及各种肿瘤、萎缩性胃炎、各种疾病引起的虚弱。每次6粒，每日3次。

2．玉屏风散（《世医得效方》）：黄芪120克，白术180克，防风60克，共研细末为散剂。每服9～12克，日服2次。汤剂用量酌减。本方可益气健脾、固表止汗。主要用于慢性鼻炎、慢性支气管炎、气虚感冒者。长期服用可增强抵抗力，预防气虚者感冒的发生。

3．补气升陷汤（经验方）：黄芪、党参各15克，柴胡、升麻各6克，水煎服。本方是医家常用的验方，具有健脾养胃、升举清阳的作用，常用于慢性胃炎、胃下垂、子宫下垂、低血压、长期腹泻、体弱气虚等症，亦可长期服用作为习惯性感冒者的保健方。

黄芪轶事

据《新唐书》记载，唐代许胤宗在任参军之职时，遇柳太后病中风，口噤不能说话，脉沉不及。许胤宗认为，太后是阳气虚，气血不能流通。由于已不能口服药物，就用黄芪、防风二味煎热汤置于床下，以蒸气薰口鼻及皮肤，顿时满室药味弥漫，一昼夜许，太后苏醒，后来逐渐痊愈。这则故事说明，黄芪治疗气虚血滞的中风半身不遂，是很有效果的。

清代名医陆以湉在所著《冷庐医话》中记述一则病案：王某患肿胀病，自头至足，肿胀非常严重，气喘声嘶，生命垂危，求医于海宁许珊林。许氏依据病情，采用生黄芪120克，糯米30克，煎粥一大碗，令病家用小匙频频送服。不久，喘平便通，继而全身肿消而痊愈。

当代名医岳美中受此案启发，应用黄芪粥治疗小儿慢性肾炎取得良好效果。所用方药为：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克(为末)，金橘饼两枚，糯米30克。先用水600毫升，煮黄芪20分钟，捞去渣后，加入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟；再加入鸡内金、糯米，煮熟成粥。此为一日量，分两次服用，食后嚼服金橘饼1枚。每日服1剂。

岳老用此方治疗小儿慢性肾炎迁延不愈者数例，均收到满意效果。

白术——白术健脾利水湿

补气降糖增体质

晋代葛洪在《神仙传》中说，南阳文氏，汉末逃难到山中，饥困欲死，有人教他食白术，他因此而不饥，数十年后还乡，貌似少年，所以有人把白术称为山精，并曰“子欲长生，常服山精”。白术主产于浙、赣、湘、鄂等地，被誉为“南方人参”。在清代宫廷长寿方中，白术使用率为69％，可见白术为补气强身之上品。生白术益气生血，活跃胃肠功能；炒白术健脾燥湿；焦白术助消化，开胃气；土炒白术补脾胃，止泄泻；还有麸炒白术，更宜于脾胃虚弱、慢性腹泻的病人。凡中焦脾胃气虚，水湿不化，食欲不振，运化不健，消化不良，而见痞满、腹胀、便泻、呕恶、泛水、四肢困倦等症，均可考虑用白术为主药治疗。临床证实，大剂量生白术可以益气生津通便，尤宜于老年人。笔者常用生白术30～60克，配合草决明、全栝楼、炒二丑等，治疗老年人便秘，常能取得良好效果。白术还有培土生金之功。脾气健旺，母能生子，则肺金充足，抗御外邪能力增强。本品还能益气安胎，为中医常用的保胎药物。

白术药膳

1．白术猪肚粥：白术10克，猪肚片50克，槟榔5克，生姜3片，粳米100克。先将猪肚片洗净，放入砂锅内；另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加清水煮至猪肚片烂熟为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米入汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。此粥具有补气健脾、理气和中之功，对素体脾胃虚弱、食欲不振、食后胃满、畏食生冷等患者较宜。每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连续食用1～2周。

2．白术大枣饼（经验方）：生白术、大枣各200克。将白术研为细末，焙熟。大枣煮熟去核，捣如泥，与白术混合，做成小饼，烘干后食用。每日2次，每次3～5个小饼。怀山药煮汤，以此汤送下。此饼有健脾胃、止泄泻的功效，主治由脾胃虚弱所致慢性腹泻。

3．白术煮酒：①白术200克，白酒700毫升。将白术压碎，置砂锅中，加水600毫升，煮至300毫升，加入白酒，密封，浸泡7天后滤出药酒。此酒有健脾益气的作用，适用于食欲不振、胸腹胀满、大便泄泻等症。每日饮2～3次，随量。②白术60克，黄酒50毫升。将白术研末。每取6克，加入黄酒内，同煮数沸，待温滤出药酒，分2次饮用。此酒有安胎理气的作用，适用于妊娠脾气虚弱、胎动不安等症。

养生经验方

1．疳疾散（《沈绍九医话》）：白术、鸡内金各15克，猪脾脏30克，共为细末。每于饭后服1.5～3克，汤水送服。此散能补脾健胃消食，主治小儿疳疾症。

2．健脾除湿化痰丸（《蒲辅周医疗经验》）：生白术30克，炒白芥子15克，共研细末，炼蜜为丸。每服3克，白开水送下。此方重在健脾。脾虚则痰生，脾健则痰消。若加炒莱菔子15克，降气化痰效果会更好。

白术轶事

我国民间有一种习俗，即每于端午之日，到中药店买一些苍术、白芷，在室内焚烧，谓之可辟疫祛邪，杀灭蛇虫。无论贫富，年年端午如此，已经形成了流传百代的风俗。这是因为苍术较白术气味雄厚，芳香辟邪，能驱四时不正之秽浊。根据现代实验，用苍术、艾叶等量，烧烟熏屋，有净化室内空气的作用，对结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌等有杀灭作用。

山药——山药健脾止泻良

虚弱体质可复康

山药，产于我国华中、华南、华东地区。主要产地在河南沁阳、武陟、温县、博爱、孟县、修武等县市。这一带古称怀庆府，故所产山药名“怀山药”，与所产的地黄、牛膝、菊花合称“四大怀药”，久负盛名，畅销海内外。

山药，是老百姓喜爱的药用食品，味道甜润，性平和，归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻，养肺宁嗽，固肾益精，养阴止渴。主治范围为脾虚泄泻，食少浮肿；肺虚咳喘，消渴；肾虚尿频，遗精，带下；外可治疗痈肿、瘰疬等。

《神农本草经》把它的作用归纳为“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年”。《本草纲目》说得更为贴切，“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。可见它是一味直接益肺、健脾、补肾的药品。

山药药膳

1．山药羊肉粥：鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效。可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。每日1剂，可间断性地长期服用。

2．山药黄芪炖鲤鱼：山药、黄芪各10克，鲤鱼350克，红枣3枚，生姜3片。先将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净血污。其他药物洗净，红枣去核。将所有用料放入炖锅，加沸水一碗半，把炖锅盖上，隔水炖之。待水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。炖好后，除去药渣，用盐、油、味精调味，喝汤吃肉。此膳功效为补脾益肾、养气生血，主要用于脾胃虚弱、胎动不安等症。

3．山药炒蛋：鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放入生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。

4．山药黄瓜粥：怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。

养生经验方

1．珠玉二宝粥（《医学衷中参西录》）：生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意食之。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽，并治一切阴虚之证。凡肺脾阴虚之人，可作为药膳长期服用。

2．六元解毒汤（经验方）：怀山药30克，人参5克，莲子、薏苡仁各20克，芡实、茯苓各15克。将以上药物放入锅内，加水500毫升，煎取200毫升，滤出；再加水500毫升，煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。本方功能健脾益气补虚劳。可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。

3．山药汤（丸）（《圣济总录》）：山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。本方具有补气养阴、宁神益智的作用。可以用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等症。

怀药轶事

山药、地黄、牛膝、菊花，这四种药为什么冠以“怀”字？这首先是为了与其他地方所产的非地道药材相区别。早在夏商之前，现在焦作一带就被称为覃怀之地，以后又被称为怀州、怀孟、怀庆等。

到了公元前734年，诸侯卫桓公以怀地生产的四种药材进贡于周王朝，此后2600多年，直至清王朝灭亡，怀药一直是怀庆府官吏进贡的佳品。特别是明代以后，这一带隶属怀庆府管辖，当时经营怀药生产、销售的人越来越多，怀药的名声越来越大。

清代乾隆年间，沁阳籍进士范照黎写诗赞美家乡的怀药为：“乡村药材是生涯，药圃都将地道夸，薯蓣篱高牛膝茂，隔岸开遍地黄花。”这里说的薯蓣，就是怀山药；“篱”则是借用陶渊明的诗句“采菊东篱下，悠然见南山”，取“篱”代表怀菊花；牛膝、地黄都是直呼其名。

民国三年（1914年）前后，在美国旧金山和马尼拉举办的万国商品交易会上，四大怀药作为国药展出，经国际专家认可，怀药一举传名海外，被誉为“华药”、“国药”。

怀庆古称怀川，这里北临太行山，南临黄河，像大自然营造的大花园一样，形成了广袤的冲积平原，土地肥沃，雨量充沛，水质奇佳，气候温和，由于大山的阻挡，冬季的北方寒流不能长驱直入，由于诸多河流的滋润，夏季的热浪也失去了酷热，这样冬不过冷，夏不过热，春不过旱，秋不过涝的自然环境，为四大怀药的生长创造了最为良好的条件。

国内外许多专家将怀药引进各自的地域种植，结果不仅品种退化，药力也大为降低。后来，人们虽然明白这是土壤和气候环境所致，但出于对四大怀药的钦敬，便引入了一句当地民谚来解释这种现象，即“不见药王药不灵”。药王就是曾在怀庆一带采药行医30多年的唐代药王孙思邈。

甘草——国老之称是甘草

健脾解毒百病知

甘草的别称较多，有国老、美草、蜜草、甜草、甜根子、粉草、棒草等。明代李时珍说：“甘草协和群药，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可谓药中之良相也。”甘草，味甘甜，性平和，生用偏凉，可泻火解毒，缓急止痛；炙用偏温，能散表寒，补中益气；还善于调和药性，解百药之毒，同热药用之可解热，同寒药用之可除寒，补而不峻，泻而不速；其趋向可内可外，可上可下，有升降浮沉之势，堪称药中之良相。在中医界有“十方九草”、“无草不成方”之说，可见甘草应用之广。

甘草药膳

1．甘草蜜枣汤：蜜枣10枚，生甘草6克。将蜜枣、生甘草放入砂锅内，加水2碗，煎煮至1碗（约300毫升），去渣饮服，每日2次。此汤可补中益气、润肺止咳，适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛及肺结核咳嗽等症。

2．绿豆甘草汤：绿豆100克，生甘草10克。上两味药加水适量，文火煎煮，任意饮用。此汤具有清热、解毒、利湿的作用，夏季可作为清凉饮料。

养生经验方

1．甘麦大枣汤（《金匮要略》）：生甘草10克，大枣10枚（擘，去核），小麦50克。将上3味放入锅内，加水煮至小麦开花，去大枣即可食用。此汤可益气养血、清心安神，是治疗妇女脏躁病及更年期综合征的良方，凡心烦易躁、失眠多梦，甚至哭笑无常，或五心烦热、多言乱语者，均可服用。

2．甘桔汤（《伤寒论》）：生甘草10克，桔梗15克，加砂糖少许，加水适量，煎煮20分钟，滤汁。再加水煎煮，滤汁。将两次药汁混合，频频饮用。此汤清热解毒、利咽止咳，可以作为教师、演员等人的保健利咽饮料，亦可减轻急慢性支气管炎的临床症状。

3．炙甘草汤（《伤寒论》）：炙甘草、生地各15克，党参、阿胶、桂枝、麦冬、麻仁、生姜各9克，大枣6枚。水煎服。本方为治疗心律失常的著名方剂，适用于由气阴不足所引起的脉结代症，症见心悸气短，咽干舌燥，肺虚干咳，舌苔偏少、干燥等。

临床研究认为，本方有兴奋中枢神经、促进新陈代谢、改善血液循环、促进消化、纠正贫血的功效。现代主要用于功能性心律不齐、期前收缩，对风心病等器质性心脏病出现心律不齐者亦有一定疗效。对顽固性频繁期前收缩效果较差，其原因与生地用量不足有关，当生地用量加大到45～60克时，用药10天后，即可收效。

甘草轶事

在中药圣地河南禹州，还流传着甘草解百药之毒的故事。

禹州是历史上全国四大药材集散地之一，素有“药都”之称。相传在禹州北街有一家老中药铺，对门住着一户姓刘的人家，刘家很穷，省吃俭用供儿子外出学医。有一天，儿子回来看望二老，只见对门药铺掌柜脸色发青，毫无光泽，便走过去对掌柜说：“大伯，您脸色不好，赶紧去看病吧！”掌柜听了不以为然，觉着自己干了一辈子药行，对自己的身体还是了解的，便没理睬年轻人。谁知第二天掌柜果真有了病，连床都起不来了。尽管他开着药铺，儿子又是当地名医，却对掌柜的病束手无策。这时掌柜想起了那位年轻人，赶忙让儿子拿着大礼去请。年轻人诊过掌柜的脉，开了一张处方，甘草200克，水煎服。第二天又把药量加到250克，第三天加到500克，三剂甘草汤就把老掌柜的病治好了。掌柜又感激，又惊异，非要年轻人说说其中的道理。年轻人说：“您开的药铺名扬四海，主要是药物炮制得好，每炮制一种药，做掌柜的就要亲自动手，亲口尝一尝。日子久了，就会中百药之毒，所以您的病，非用甘草不可。”一席话说得掌柜连连点头。

大枣——补脾养胃用大枣

养血安神除脏躁

大枣，甘润温和，为益气血、补脾胃的要药，也是安神健脑的佳品。早在汉代，张仲景就用大枣治疗“心动悸，脉结代”（心律不齐）这类心血管病。明代李时珍在《本草纲目》中指出，大枣能够健脾气、平胃气、通九窍、助十二经络，并能补血安神。

人们对大枣的喜爱主要是它的养生保健作用。民间谚语说：“天天吃大枣，青春永不老；五谷加大枣，胜过灵芝草。”

大枣药膳

1．大枣粥：大枣10枚，糯米100克，白糖适量。将前二味放入砂锅中，加入适量水，待粥煮成时加入白糖。此粥可健脾养胃、补益气血，适用于脾胃虚弱之人常食。

2．大枣黑木耳汤：大枣50克，黑木耳10克，白糖适量。将大枣、黑木耳煮熟后加入白糖即可。此汤有健脾、补血、调经的作用，血虚及脾虚的人服用有益。此汤对于月经量多的妇女也特别有益，可在月经前1周到月经结束这段时间饮用，每天或隔天饮用。

3．红枣花生炖鸡蛋：红枣15枚，花生仁40克，鸡蛋2只，红糖20克。先将鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。另将红枣、花生仁用温水洗净，红枣去核。再将三味放入炖锅，倒入沸水，隔水炖之，先用中火炖1.5小时，加入红糖，再炖30分钟即可。其功效为养血补肝、驻颜益寿，对慢性肝炎病人尤为适宜。

4．大枣乌梅汤：大枣10枚，乌梅5～10枚，冰糖适量。三味共煎汤，分两三次服用。此汤有滋阴补气、收敛止汗的功效，主要用于阴虚盗汗症。

养生经验方

1．甘麦大枣汤加减方（陈存仁经验方）：大枣10枚，浮小麦15克，煲茶饮服，治疗盗汗轻者；出汗较久者，再加入稻根须、龙骨、牡蛎各12克，煎茶饮服；更重者，可用大枣10枚，附片6克，高丽参3克，同煲服用。连服10天，极为有效。

2．大枣花生汤（《中药与免疫》）：大枣、花生、冰糖各30克，水煎，睡前服，用于治疗急慢性肝炎、肝硬化。观察12例，有降血清转氨酶的作用。

3．大枣仙鹤草汤（经验方）：大枣5枚，仙鹤草30克，水煎服，此汤具有强心补血的作用，脱力劳伤贫血者、中老年人体虚脱力者，可常服用。

大枣轶事

相传，隋朝时有一个女孩名叫罗素，年方十七，却面色苍白，全身溃烂，多处求医，难以治愈。她一天天长大，媒人却不登门。仙人听说此事，选了上好的大枣，还有桂枝心、白瓜子、松树皮等，研为细末，让她服下。三个月后，她面色红润，美貌如花，变成了天仙般的美人。《北梦琐谈》记载得更为神奇：“河东永乐县出枣，有苏氏女孩获而食之，不食五谷，年五十嫁，颜如初子。”

宋代名医许叔微曾用大枣治疗一妇女无缘无故的悲伤哭泣症，她发作起来像见了鬼神一样。许叔微诊断为“脏躁”。用汉代张仲景的方子甘草小麦大枣汤治愈。可见，大枣在方中的作用是不可低估的。

刺五加——刺五加奔月飞天

状元阳健脑延年

刺五加，为五加科植物刺五加的根皮。刺五加，味辛、微苦，性温，无毒，既能补先天之肾，又能补后天之脾，是健脑、强壮、轻身、耐老之良药。刺五加又入肝经，肝主筋，肾主骨，所以又可强筋骨、壮腰膝，老年人及体虚者，更为适用。临床上广泛用于神经衰弱、食欲不振、性功能减退、心脑血管疾病、急性闭塞性脉管炎、白细胞减少症、更年期综合征及病后体弱等症。

刺五加药膳

1．刺五加酒：刺五加200克，白酒或黄酒1500～2000毫升。将刺五加放入酒中，每日摇动数次，浸泡10～15日后饮用。每次服30～50毫升，每日1次。此酒有增强体质、润泽皮肤、振作精神、乌发美容的作用。

2．青龙衣刺五加酒：核桃青果、刺五加各100克，白酒500毫升。将前两味置容器中，加入白酒，浸泡20日后，去渣即成。此酒有抗癌的作用，适用于肠癌等消化道癌症。每次饮用10毫升，每日2次。

3．刺五加茶：刺五加、五味子各5克，枸杞子10克。用沸水冲泡饮用，有补气养阴、健脑增智的功效，适用于神经衰弱、健忘失眠者。

养生经验方

1．刺五加片（中成药）：每次5片，每日服3次，预防急性高原反应236例，有效率为97.3%。（《中医杂志》,1983,9:25）

2．刺五加浸膏片（中成药）：每片0.3克，每次5片，1日3次，用药3～15天，治疗白细胞减少症43例，总有效率70.4%。（《广西医学院学报》,1978,3:1）

3．刺五加注射液（中成药）:20%刺五加注射液4毫升或10%刺五加注射液10毫升，加入5%～10%葡萄糖液500毫升，静脉滴注。每日1次，14次为1疗程，一般治疗1～3疗程，治疗脑梗塞15例，痊愈10例，显效4例，有效1例。（《中医杂志》,1980年，8:21）

4．刺五加降糖散（经验方）：刺五加、泽泻、葛根各500克。共研细末，和匀，每次8克，每日3次。本方可益气养阴，生津止渴。主治糖尿病，如口渴、多饮、多食或神疲乏力、舌淡苔白等症。

刺五加轶事

传说春秋时鲁定公的母亲服五加酒，以致不死。张子声、杨建始、王叔才等人也因饮用五加酒而房事不绝，得寿300年，足见五加皮有延年益寿之功。唐代《证类本草》云：“宁得一把五加，不用金银满车。”明代李时珍在《本草纲目》中说道，服用五加能“进饮食，健力气，不忘事”。古人把五加视为强身补品长期服用，既能补气填精，又能强身增寿。

相传唐代大诗人李白，喜欢饮用五加皮浸制的药酒，精神倍增，思路敏捷，能写出流传千古的诗歌文章，因此古人把五加皮称为“文章草”，足见五加皮的健脑功能非同一般。

1969年7月16日，美国宇航员阿姆斯特朗和奥尔德林经过153个小时的太空飞行，于7月21日11时51分登上了月球表面，他们随身带的一种神奇药物，就是刺五加。这与刺五加的非凡功效是分不开的。到了1980年，在莫斯科举行的23届奥运会上，原苏联运动员创造出了惊人的成绩，引起体育界的极大震动，认为苏联运动员服用了兴奋剂，但经过再三检查，并没有发现他们服用兴奋剂。原来，苏联运动员是服用了“棕红色流浸膏”。尽管苏联体育部门将它作为保密处方，但最后还是失密了，这种流浸膏，实际就是刺五加的新制剂。

绞股蓝——救荒本草有名篇

朱记述绞股蓝

绞股蓝是一种应用非常广泛的中草药，其别名甚多，仅《中药大辞典》上就记述有七叶胆、五叶参、甘茶蔓、遍地生根、公罗锅底等。绞股蓝多生长在山间阴湿处，我国黄河流域以南地区多有生长。药用部分为绞股蓝的根茎或全草。绞股蓝，味苦酸，性偏寒，以农历七八月采收为宜。其主要功效为养心健脾，益气和血，清热解毒，祛痰化瘀。民间有“北有长白参，南有绞股蓝”之称，将绞股蓝与人参的功效相提并论，可见绞股蓝的作用绝非一般。

绞股蓝药膳

绞股蓝抗衰老茶：绞股蓝全草可代茶饮用，有镇静、催眠、抗紧张、治白发、降血压的作用。

养生经验方

1．绞股蓝皂苷片（《中成药》）：每服3片，每日3次。治疗肾病综合征患者的高血脂症34例，完全缓解10例，基本缓解12例，好转8例，无效4例。

2．绞股蓝口服液（《中成药》）：每次2支，每日3次，15天为1疗程，连服2个疗程。治疗血小板减少症36例，显效11例，有效19例，无效6例，总有效率83.4%。

3．绞股蓝头痛方（《河南中医》,2000,3:37）：绞股蓝、三七、全蝎等药。治疗慢性头痛100例，疗效较好。

紫河车——紫河车是人胎盘

大补气血疗虚羸

紫河车是人体胎盘，古称人胞，胞衣，混沌衣，混元母，仙人衣等。《本草纲目》转释为：“天地之先，阴阳之祖，乾坤之橐龠，铅汞之匡廊，胚胎将兆，九九数足，我则乘而载之，故谓之河车。”言胎儿始于胞宫，赖阴血以滋养，血犹红河，胎儿涵养其中，如车载物，故称之为河车。入药时将新鲜的胎盘去脐带，反复浸漂，洗净附着的血液，以整齐洁净紫红色者为佳品，故名紫河车。

紫河车，味甘而带有咸味，性温，入肺、肝、肾、心经。具有补肾益精，益气养血的作用，尤以补阴血之功为重。常用于治疗虚损、羸瘦、骨蒸劳热、咳嗽咯血、哮喘、盗汗、遗精、阳痿及妇女经血不调、不孕、乳少等症。据理推之，其他动物如牛、羊、猪、狗等的胎盘，亦有滋补强壮作用。

紫河车药膳

1．胎盘膏：胎盘2具，洗净切碎，加水熬成稀膏状，调入蜂蜜，再熬成膏，备用。每次服两汤匙，每日3次，温开水调服。此膏滋补作用较强，用于治疗肺结核、神经衰弱、身体虚弱等症。

2．河车大枣枸杞汤：紫河车30克，大枣10枚，枸杞15克。将三味药共同煎汤，取汤温服并食入三味药物，每日1剂。主要用于各种贫血症。

3．紫河车鹿角胶粥：紫河车1/3具，鹿角胶15克，粳米60克，生姜3片，葱、盐各适量。先煮粳米，待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白，同煮为粥，加入盐调味。每日服1～2次，每次1小碗。此粥可益气养血、补肾填精。适用于男女虚劳、不育不孕、精神萎靡等症。

4．紫河车炖冬虫夏草：紫河车半具，冬虫夏草10克。将紫河车洗净，切块，与冬虫夏草同炖，加调味品，食药饮汤。此膳具有补肾填精之功，用于肾精亏虚之阳痿、遗精等症。

养生经验方

1．河车大造丸（《景岳全书》）：紫河车1具，黄柏、杜仲各45克，牛膝35克，天门冬、龟版、麦门冬各60克、熟地75克。炼蜜为丸。每日服1次：水蜜丸，1次6克；小蜜丸，1次9克。适宜于肺肾两亏，虚劳咳嗽，潮热盗汗，遗精，腰膝酸软等症。药物研究证实，本药可增强机体的自稳状态，调节内脏功能。临床实验证实，凡阴虚之支气管哮喘、老年肺气肿、肺结核、慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、男女不育症等，均可用本药防治。

2．河车丸（《妇人大全良方》）：紫河车1具，茯苓16克，人参33克，怀山药66克，共为细末，面糊为丸，如梧桐子大，以少许麝香为衣。每日服1次：每服30～50丸，用米汤或淡盐水或温酒空腹送下；嗽甚者，可用五味子煎汤送服。此方可益气填精补虚劳，主治虚劳咳嗽、骨蒸劳热等症，亦可作为精气不足者的补养之品。

紫河车轶事

紫河车在古代是一味神圣的药物。日本等国的古代妇女产子后，必自食其胞衣。先用米泔水浸泡，洗净血污，以竹篮盛之，在长流水中洗净，再以乳香酒洗过，用五味和之。或捣烂酒煮；或捣晒蒸之；或烘干火焙，和药为丸；或制成糕饼；或调味烹成菜肴。此物具有安心养血、益气补精的功效。

我国古代一些少数民族妇女产子，也是把胎盘当成食物自用。紫河车作为食疗佳品，同猪肉共烹煮食，对病后体弱或肺结核病人，有明显补虚作用。医籍云：一位妇女年六十已衰惫不堪，服用紫河车后，九十岁犹强健。一个患痿症的人，足不能着地半年，服用紫河车后，却能远行。此物药用价值之高，可见一斑。

鹿茸——鹿茸甜咸性属温

气禀纯阳又生精

鹿茸，味甜中带咸，性温，入肝肾二经，为血肉有情之品，峻补肾阳，调通冲任，补髓养血，健骨强筋。凡阳气衰弱，精血两亏，冲任不固，肾衰不育，以及小儿发育不良，阴疽溃疡，久不收口等，均可选用鹿茸治疗。自秦汉开始，鹿茸一直作为壮阳抗衰老药物使用。据传说，清代咸丰皇帝为使自己精力旺盛，特地在承德避暑山庄养了大批东北梅花鹿，每年冬春两季取鹿血饮用，夏秋两季将鹿茸研末，放入小米稀饭中餐用。又传袁世凯晚年也效仿咸丰皇帝之法，晚餐用鹿茸拌食服用，但因用量过大，又与其体质不符，故而催其毙命。

鹿的药膳

1．鹿角蜜奶方：鹿角胶6克，牛奶250克，蜂蜜适量。先将鹿角胶放入开水中混合溶化，待用。再将牛奶煮沸，放入溶化的鹿角胶液，混合后加入蜂蜜饮用。此蜜奶具有补肝肾、益阴阳的作用，用于治疗肝肾阴虚的贫血、腰痛、早衰、精神不振等症。

2．鹿茸酒：鹿茸2克，怀山药20克，白酒500毫升。将鹿茸与山药片装入纱布袋内，扎紧袋口，将纱布袋装入酒瓶内，封口，浸泡7天后，即可饮用。每次10毫升，每日1～2次。此酒可壮阳补肾，用于治疗肾虚阳衰、腰膝冷痛、阳痿不举等症。

3．鹿茸枸杞猪腰汤：鹿茸6克，枸杞子15克，猪腰2个（去内膜，切碎）。将猪腰放入锅内，加生姜小炒即熟，再放入鹿茸、枸杞子，加水炖熟，调味即成。每周可食用1～2次，用于补肾填精。此膳可用于阳虚不育、腰膝酸软、畏寒肢冷等症。

养生经验方

1．鹿茸山药酒(《健康时报》)：鹿茸15~30克，切片，山药30克为末。薄绢包之，用白酒1瓶，浸泡后饮用。每日3小杯为度，酒尽，再浸泡1瓶。饮后将鹿茸焙干，制成末内服，必效。此酒具有壮阳作用。

2．龟鹿二仙胶汤：生龟版30克（先煎），鹿角粉5克（冲服），人参、枸杞子各12克，水煎服。本方对治疗乳腺癌术后或放化疗期间机体抵抗力低下有效，见体弱少气，精神疲乏，头晕目眩，脉象细弱者。若配以健脾益气之品，不仅有助于保护骨髓造血功能，同时还可减轻放、化疗引起的胃肠道反应。

笔者常用龟鹿二仙胶加减治疗贫血以及亚健康状态的患者，具体方法为：①贫血：龟版胶、鹿角胶、阿胶各50克打碎，龙眼肉50克切碎，黑芝麻、胡桃仁各100克压碎，冰糖适量，黄酒与清水适量，共和于搪瓷盆内，上笼蒸成粥膏状。每次10克，每日3次，直接食用，或沸水冲服。②亚健康状态：前方调整三胶比例：阴虚者龟版胶改为100克，并加入松子仁50克（压碎）；阳虚者鹿角胶改为100克，并加入紫河车30克；气虚者加入大枣粉100克，黑米50克；血虚者阿胶改为100克，加入葡萄干50克，枸杞子50克。制法与服用方法同上。

鹿的轶事

古人常把鹿作为神的化身，说它能“救苦救难，免灾治病”，崇拜“福禄寿三星高照”，往往用蝙蝠、梅花鹿、寿桃来作为象征。其中“鹿”与“禄”谐音，所以“鹿”含有吉祥、幸福、仕途顺达的意思。人们还把鹿与仙鹤画在一起，称之为“鹿鹤同春”，南极仙翁身边的鹿童与仙鹤与此有关。

在东北流传着一则故事：说的是在远古的时候，关东大地没有江河，生活在这里的人类和动物饱受干渴的煎熬。王母娘娘知道了这件事，就派七名仙女下凡，凿开长白山天池，放出碧波清水，清水从山上云端垂直而泻，流成白河。白河之水又日夜向前奔腾，涌出松花江，人类和动物得救了，可是开凿天池的仙女却累倒了。这时从大森林里跑出一只梅花鹿，只见它一头撞断了犄角，用鹿血喂饮仙女，七位仙女得到鹿血的补养，转眼之间便精神焕发，顺利地回到了天宫。

仙茅——仙茅辛热补命门

祛寒除湿壮腰肾

仙茅味辛而性温，有小毒。主要功能为温肾壮阳，散寒除痹，用来治疗阳痿精寒，小便失禁，腰膝酸软，寒湿痹痛，脘腹冷痛，以及妇人崩漏等症。近年来在临床上治疗更年期高血压症、更年期综合征、血清胆固醇过高等。

仙茅药膳

1．仙茅酒：仙茅200克，白酒1000毫升。先将仙茅用黑豆汁浸泡3日，取出，九蒸九晒，然后放入玻璃瓶内，加入白酒，封盖，7日后即可饮用，每日2次，每次10毫升。此酒可补肾壮阳、祛除风湿，用于治疗肾阳不足之阳痿、腰膝冷痛、精冷不育、尿失禁、畏寒肢冷等症。

2．仙茅金樱子炖鸡肉：仙茅10克，金樱子15克，鸡肉250克。将鸡肉切块，放入砂锅内炖为半熟，然后放入仙茅、金樱子共炖，待鸡肉熟烂后，加入少许盐即可，食肉喝汤。此汤可补肾壮阳、敛精止泻，用于治疗肾阳虚弱之阳痿、滑精、尿频等症。

3．仙茅蛋：仙茅30克，新鲜鸡蛋3个，清水250毫升，用文火炖熟。吃鸡蛋喝汤，每天上午服1次，6天为1疗程，连服3~5个疗程，主治阳痿。

养生经验方

1．二仙汤（上海曙光医院）：仙茅、仙灵脾、巴戟天、当归、知母、黄柏各9克，水煎服。1剂水煎2次，早晚各服1次。此方重在补肝肾、调冲任，主要用于治疗妇女更年期高血压。

2．仙茅三子汤（经验方）：仙茅、枸杞子各10克，菟丝子、五味子各9克，水煎服。每日1剂，分2次煎服。此汤可补肾壮阳、涩精强身，用于治疗肾气虚弱之阳痿、精冷、尿频、精神不振等症。

仙茅轶事

据北宋苏颂《本草图经》记载，唐开元元年，西域婆罗门（古印度）僧向唐明皇李隆基进献一方，唐明皇照方服用后，精力倍增，大喜过望，于是传旨下去不得向宫外流传这张方子。可惜好景不长，天宝年间因“安史之乱”，唐明皇逃离了长安，大量方书散失，那张不传之方也流传到了民间，由一个名叫不空三藏的僧人获得。这首禁方实际上只有一味药——仙茅。

仙茅是唐后期从印度传入我国的外来药。早在五代时期李珣的《海药本草》中已有记述，说它能“明耳目，益筋力，填骨髓，益阳不倦”，久服可以轻身，因其叶似茅，功神奇，故曰仙茅。

唐宋时期，服石之风在上层社会流行，也出现了许多毒副作用，仙茅的出现，使服石之风有所缓和。当时对仙茅的评价颇高：“十斤乳石不及一斤仙茅。”明代弘治年间，有位名叫张弼的人曾写过一首《仙茅诗》，其中“使君昨日才持去，今日人来乞墓名”句，是告诫人们，仙茅是温热性药，借药纵欲只能是咎由自取，最后会阳败精竭而亡。

仙茅的补气助阳之力颇强，虽无“参”之名，却有参之效，所以古时人们称之为“婆罗门参”。但仙茅毕竟是辛温之药，惟有阳虚精寒者服之为宜。若体壮阳亢者，服之反能动火。

淫羊藿——淫羊藿性辛甘温

壮阳育子补天真

淫羊藿又名仙灵脾，《神农本草经》列为中品，至今已有两千多年的药用历史了。根据梁朝陶弘景的说法，淫羊藿之名确与壮阳功能有关，他说：“服之使人好为阴阳，西川北部有淫羊，一日百遍合，盖食此藿所致，故名淫羊藿。”吃了这种草的羊，一日能交配一百多次，明显为夸大之辞，但吃了这种草能使性功能增强，却是勿庸置疑的。淫羊藿有两种功效：一是补肾壮阳，二是祛风除湿。作为补肾壮阳之品，常与仙茅、山萸肉、肉苁蓉等药同用；而治疗风湿痹痛，常与威灵仙、当归、杜仲等药同用。

淫羊藿药膳

1．淫羊藿酒：淫羊藿30克，白酒500毫升，浸泡7天后即可饮用。每次20毫升，每日2~3次。用于治疗肾虚阳痿，腰膝冷痛。

2．淫羊藿羊肝饮：淫羊藿、蚕蛹各15克，射干、炙甘草各9克，羊肝1具。将前4味焙干研粉混匀，羊肝洗净剖开，掺入6克药粉，用线扎紧，放入米泔水内，并加入100克黑豆同煮，熟后加入食盐调味。分两次饮汤食肝。可治疗小儿夜盲症。

养生经验方

1．补肾强身片（《上海中成药》）：淫羊藿、菟丝子、金樱子、狗脊、女贞子。本方功效为补肾强腰，主治腰酸足软、头晕耳鸣等症。每次3~5片，每日服3次。

2．不倒丸或汤（《古今名方》）：淫羊藿叶、蛇床子各75克，益智仁50克，制附子、甘草各30克。将以上诸药焙干，加工研细，炼蜜400克调和均匀，制丸60丸。每次1丸，每日2次，温酒或淡盐汤送下；亦可做汤剂用，每日1剂，分两次煎服。本方功效为温肾壮阳，用于治疗由肾阳虚亏所致的阳事不举或举而不坚。

淫羊藿轶事

淫羊藿是肾经药，并不入脾，但为何又名仙灵脾呢？许多人解释不了这个名字。唐代大文豪柳宗元曾患足痿之疾，行走不便，服了用淫羊藿泡的酒，足痿便好了。兴奋之余，写了一首诗，名曰《种仙灵毗》，用毗代替脾，读音虽然相近，但蕴意更加贴切。毗，明显之义，也是形容他的功效。可惜仙灵毗流传不广，倒是仙灵脾直呼至今。

陶弘景在《本草经集注》中谈及淫羊藿时说：“丈夫久服，令人无子。”后人怀疑他的说法有误，包括李时珍在内。淫羊藿确能增强性功能，如果性生活无度，也可导致精子质量下降，以致“令人无子”。

南宋初期，御医王继先与奸臣沆瀣一气，为早立太子，不让高宗再生儿子，竟然想出了一条杀人不见血的毒计，就是劝高宗长期服用淫羊藿。高宗不知是计，沉湎于声色，自然就不可能有儿子了。

巴戟天——巴戟补肾壮元阳

散风祛湿筋骨强

巴戟天为茜草科植物巴戟天的根，主产于广东、广西、福建、江西、四川等地。全年均可采挖，去须根略晒干，润透或蒸过，除去木质心，切片或盐水炒用。

巴戟天，味辛而温，温肾助阳而强筋骨，可散风祛寒湿，其性柔而不燥，轻度的风湿痛一般不用，惟有肾阳虚而下肢寒湿痹痛者，始考虑应用。主要适用：中老年人肾虚阳痿，少腹冷痛，遗精，遗溺或尿有余沥；风湿痹痛，腰膝酸软；神经衰弱，失眠，以及女子子宫虚冷、不育等症。

巴戟天药膳

1．巴戟杞子羊肉汤：鲜羊肉750克，巴戟天、杞子、大蒜各50克，肉苁蓉100克，生姜5片。羊肉洗净，切块，用沸水焯去膻味；与其他用料一同放入清水锅内，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味后食用。此汤有补益肝肾、生精助阳的功效。其适应证为因肝肾不足的腰膝酸软、头晕眼花、夜尿频多，或阳痿精冷、妇女带下等。

2．巴戟猪脊髓汤：猪脊髓4条，巴戟50克，鸡爪10只，怀牛膝30克，生姜5片，大枣5枚。将用料全部放入清水锅内，武火煮沸后，改用文火煲3个小时，加盐调味即可食用。此汤有补益肝肾、强壮腰膝的功效，可用于治疗腰膝酸软，或中风后瘫痪，或先天发育不良、脑瘫后遗症等。

养生经验方

1．巴戟丸（《太平圣惠方》）：巴戟、肉桂、羌活、干姜、五加皮各45克，牛膝90克，杜仲60克。将前几味药共捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30丸，饭前温酒送下。本方主治风冷痹痛，腰胯疼痛，行步不利。

2．巴戟酒（《千金要方》）：巴戟、牛膝各30克，白酒1000毫升，浸泡7日后即可饮用。每次30毫升，每日1~2次。本方主治肾阳虚弱，阳事不举，阳气亏虚之怕冷。

3．益寿地仙丹（经验方）：巴戟天、菊花各100克，枸杞子60克，肉苁蓉120克。以上共研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每早空腹服30丸，盐汤送下。本方用于老年人阴阳两虚及虚风上扰之头晕目眩、耳鸣、须发早白、腰膝酸软，以及男女性功能减退等。

巴戟天轶事

巴戟天以广东产的质量最佳，为著名的四大南药之一，是补肾助阳的常用药。正由于此，市场上常有假巴戟天出现，一般人难以辨认。

假巴戟天是用巴戢羊角藤代用的。

首先，真伪品外形不同。正品呈扁圆柱状，略弯曲，表面皮部多断裂，露出木部，形似连珠，表面为灰黄色或浅黄色；而伪品为圆柱状，表面有深纵皱纹或深横皱纹，皮部偶有断裂，表面灰褐色或黄棕色。

其次，正品质地坚韧，不易断裂，其断面皮质厚、紫色，木部略呈齿轮状；而伪品质脆易折断，其断面皮部菲薄、紫褐色，木部较宽并且粗糙。

第三，正品肉质厚，味甘略涩；而伪品肉质薄，味淡微甜无涩。通过以上外观与鼻闻口尝即可区分。

肉苁蓉——沙漠人参肉苁蓉

益精补肾疗阴冷

肉苁蓉在《神农本草经》中列为上品，素有地精、沙漠人参、王府苁蓉、甜大芸等名称，主产于内蒙古、新疆、青海、甘肃等地。该药味甘而咸，属温性药，归肾与大肠二经，在养生保健中，它是平补之药，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故可温通肾阳补肾虚，润肠通腑疗便秘，为补肾之佳品。

肉苁蓉药膳

1．苁蓉羊肉粥：肉苁蓉15克，洗净切薄片，精羊肉适量，大米50克。三味共放锅内，加水煮粥，空腹食之。主治肾虚阳痿、面色黧黑、腰痛、遗尿等症。

2．肉苁蓉海参炖瘦肉：肉苁蓉、瘦猪肉各150克，海参100克，枸杞子50克。肉苁蓉洗净，浸软；海参泡发，切丝；瘦猪肉切块。将全部用料放入炖盅内，加沸水，盖好，隔水用文火炖3~4小时，调味食用。此膳可补肾益精、养血润肠。可用于治疗精血亏虚，以及大病之后、产后气血未复者，或消渴、肾虚阳痿等症。

养生经验方

1．苁蓉酒（民间验方）：肉苁蓉60克，肉豆蔻、山萸肉各30克，朱砂10克，白酒1.5千克。先将朱砂研碎，备用。再将其余药物压成粗末，装入纱布袋内，扎紧口，置于坛中，倒入白酒，再将朱砂均匀地撒进搅匀，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动数次，7日后即可启封饮用。早晚各服1次，每次15毫升。本方主治因脾肾阳虚所致的腰膝酸冷、遗精滑精、精冷稀少、食欲不振、脘腹冷痛、久泻不止等症。

2．苁蓉四倍丸（《圣济总录》）：肉苁蓉60克，牛膝120克，菊花180克，枸杞子240克。上药四味，研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，空腹温酒服。每次30丸。每日2次。此丸具有补肝肾、壮腰膝的作用，对于老年人肝肾虚的眩晕、视物不清、腰膝无力等症有效。

3．扶阳方（经验方）：肉苁蓉15克，山萸肉10克，茯苓、菟丝子各9克，加水2碗，煎取1碗。每日1剂，连服1个月。本方主治性欲减退、神经衰弱等症。

肉苁蓉轶事

北宋史学家刘贡父请苏轼等文人喝酒，苏轼因家中有急事须回，刘挽留他说：“幸早里，且从容（还早哩，不要急）。”苏轼信口答道：“奈这事，须当归（怎奈这事，必须回家）。”二人均用三个果名和一个药名对答。刘用的是杏、枣、李和苁蓉，苏用的是柰（又名沙果或花红）、蔗、柿和当归，在座的宾客无不交口称赞。

明代医学家缪希雍为耄耋长者唐震山治病。唐的面容苍瘦，憔悴枯槁，大肠燥结，数日不得大便，用苁蓉治之而愈。后病复发，唐拿缪的药方求诊于另一位医生，医生摇头说：“肉苁蓉温燥，助火劫阴，岂能通便？”改用他方，结果病情加重。唐又改用缪方，服之即愈。后问缪何故？缪说：“苁蓉滋补精血，唐年迈力衰，精血不足，运化失常，肠燥便结，胸闷不舒，大剂量的苁蓉能补精益血，填虚润燥，故服之必效。”

锁阳——锁阳是药又是粮

补肾助阳润大肠

锁阳为锁阳科寄生植物锁阳的肉质茎，分布于我国西北沙漠地带，常寄生于蒺藜科植物白刺的根上，有不老药、锈铁棒之称。

锁阳温而不燥，补力和缓，安全无毒，有阴阳双补之功，是补肾助阳，润肠通便的佳品。治疗由肾阳亏虚，精血不足所致的阳痿、不孕、下肢痿软、筋骨无力等症，常与肉苁蓉、鹿茸、菟丝子等配伍使用。另外，本品常制成蜜膏剂，治疗血虚津亏的肠燥便秘症。《本草衍义补遗》称其：“大补阴气，益精血，虚人大便燥结者，啖之可代苁蓉，煮粥弥佳。”近作《内蒙古中草药》还称此药可以治疗阳痿遗精、腰腿酸软、神经衰弱、老年便秘等症。阴虚火旺者不宜服用。

锁阳药膳

1．锁阳茶：锁阳，冬季采集，用猪油炸后冲茶饮用，具有补气强心作用，可作为心脏病人的茶饮料。20天为1疗程。

2．锁阳酒：锁阳80克，白酒1000毫升。将锁阳切碎，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动之，10天后即可开封饮用。此酒可补肾壮阳。用于由肾阳亏虚所致的阳痿不举或举而不坚、腰膝酸软、滑精早泄等症。每早晚各服15～20毫升。

3．锁阳壮阳粥：锁阳10克，精羊肉（切成肉末）50克，粳米100克。先将锁阳用纱布袋装好，放入砂煲中，加清水适量，煎煮1小时，弃药袋留汁；再下粳米煮至米烂；下羊肉末，继续煮至汤稠肉香，加调料即可。此粥可滋阴壮阳，益气养血。用于老年人的肾虚腰痛，恶寒肢冷，便秘不通；亦可用于男性性功能低下等。每日1剂，分2次饮食，可以常食。

养生经验方

1．锁阳麻仁汤（经验方）：锁阳、黑芝麻各15克、火麻仁12克，炒枳壳、怀牛膝各10克。以上5味药共用水煎，每日1剂，空腹服用。其功效为滋阴润肠通便，主治阴虚燥热型便秘。

2．锁阳菟丝子汤（经验方）：锁阳、党参、金樱子各12克，怀山药15克，菟丝子、巴戟天、五味子各10克。以上7味药共用水煎50分钟，取汤温服。每日1剂。此方可补肾止遗、强身提神，用于肾虚滑精、腰冷酸痛、神疲体弱等症。

3．锁阳苁蓉蜜膏（经验方）：锁阳、肉苁蓉各500克。将二味药洗净，用砂锅加清水煎煮至浓，取汁待用。药渣再浓煎，取药汁。两次药汁混合后，再用砂锅熬成膏，加入蜂蜜250克，调匀，放入陶器中贮藏。每日早饭前服用，每次5汤匙，用温开水调化服用。本方可治疗老年性肾虚肠燥便秘，亦治疗肾虚遗精、腰膝酸软或阳痿等症。

锁阳轶事

相传唐代的薛仁贵率兵征西途中，不幸中敌埋伏而被困于苦峪城，部队供应中断，危在旦夕。为了挽救败局，薛仁贵身先士卒，带头挖草根，剥树皮，当粮充饥。怎奈苦峪城处于大漠之中，绿色植物匮乏，难以为继。后来有人在城郊荒漠里，发现一种形似胡萝卜的紫红色寄生植物，味道甜美，既能解渴，又能充饥，饱食之后精力充沛，要比草根、树皮强得多。薛仁贵听说后十分高兴，就向当地人请教，人们告诉他那就是“既是粮又是药”的锁阳。于是薛仁贵传令下去让士兵们挖锁阳当粮食吃，这样坚持到敌人退却。为纪念锁阳解救大唐征西军，人们遂将苦峪城更名为“锁阳城”。至今在玉门关内外还流传着这样一首歌谣：“锁阳，锁阳，既是药，又是粮，病时采它治，饿时充饥肠。”

补骨脂——辛温壮阳补骨脂

脾肾虚寒无逾此

补骨脂是以功效命名的一味中药，味辛苦而性温，补肾健骨，温脾止泻，固精缩尿，是治疗脾肾虚寒的阳性药物。其主治黎明泄泻，阳痿遗精、尿频、滑精、腰膝冷痛、头晕健忘等症。李时珍将它的功效概括为：“治肾泻，通命门，暖丹田，敛精神。”可谓要言不繁。

补骨脂的温肾作用比较突出，古诗有“夺得春光来在手，青娥休笑白髭须”名句，说的就是补骨脂丸壮阳扶衰的良好功能。

补骨脂药膳

1．补骨脂鱼鳔汤：补骨脂15克，鱼鳔20克。二味共煮汤，汤沸50分钟后，即可饮汤食鱼鳔；也可加少量调味品。此汤可补肾并固涩精气，主治由肾虚所致的遗尿、遗精、夜尿多等症。

2．补骨脂炖猪腰：补骨脂10克，猪腰1个。将猪腰洗净切碎，与补骨脂共炖，待炖熟后，加入调料，即可食用。此汤主治肾虚久泻、腰痛、遗精、耳鸣耳聋等症。

养生经验方

1．四神丸（《证治准绳》）：补骨脂120克，肉豆蔻、五味子各60克，吴茱萸30克，生姜240克，大枣100枚。前四味研末，姜枣同煮烂，枣肉和为丸。每服9克，睡前服用。此丸具有温补脾肾、固涩止泻的作用，用于脾肾虚寒泄泻，症见黎明前泄泻、食不消化、腹部冷痛、腰酸肢冷等。

2．补骨脂杜仲丸（经验方）：补骨脂、杜仲、胡桃仁、小茴香各等分，共研末，炼蜜为丸，每丸重10克。每日3次，每次服1丸。此丸温肾壮腰止痛，主治肾阳虚之腰痛。

3．补骨脂酊（《上海中医药杂志》）：补骨脂15克，研末，放入95%酒精200毫升内，浸泡7天，滤过其药液，用小棉球蘸药液外搽，每日3次。本方主治白癜风，4个月后即见疗效。

补骨脂轶事

相传，唐代元和年间，年已75岁高龄的相国郑愚被皇上任命为海南节度使。年迈体弱的郑相国只好马不停蹄地去赴任。由于旅途劳累和水土不服，使得他“伤于内外，众疾具作，阳气衰绝”，而一病不起。

后来，诃陵国李氏三番豋府推荐中药“补骨脂”。郑相国抱着试试看的心情，按照李氏介绍的方法，服用七八天后渐感应验，再连服十日，竟霍然而愈。后郑相国常服此药，82岁时辞官回京，将此药广为介绍，并吟诗一首：“七旬对节向边隅，人言方知药物殊；夺得春光来在手，青娥休笑白髭须。”

菟丝子——平补之品菟丝子

补肾固胎并育子

菟丝子为旋花科植物菟丝子的成熟种子，我国大部分地区均有生长。秋季果实成熟时，割取地上部分，晒干，打下种子，生用，或煮熟捣烂制成饼用。由于菟丝子在煮沸破裂后有丝吐出，故又名吐丝子。

菟丝子，辛甘柔润，性平偏温不燥，补而不腻，既能补肾阳，又能补肾阴，是常用的保健中药。主要用于肾虚阳痿、遗精、早泄、耳鸣、小便频数、腰痛、宫寒不孕、带下等症；又能治疗由肾阴不足所致的两目昏糊、视物不明，以及肝肾不足引起的胎元不固、胎动不安、滑胎；也可用来治疗慢性肾炎、糖尿病等症。

菟丝子药膳

1．菟丝子炖猪腰汤：猪腰1个，菟丝子、韭菜子各15克，桑葚子5克，生姜3片。先将猪腰剖开，去白脂膜，洗净，切薄片。将全部用料放入炖锅内，加适量沸水，盖好，隔水用小火炖3小时，汤成调味即可食用。本汤具有补肾填精的功效。

2．菟丝子红糖粥：菟丝子30克，粳米60克，红糖适量。先将菟丝子放入清水中浸泡15分钟，换水洗净，捣碎，放入锅内，加清水适量，煎煮半小时后取汁，去渣。再将粳米淘洗干净，放入洗净的药锅内，加菟丝子汁与水，用大火煮沸，再改用小火煮30分钟，待粥将成时，加入红糖，稍煮片刻即成。此粥补肝肾、益精血、安胎气，非常适合孕妇食用。每日食1次，以7～10天为1疗程。坚持服用，自然有效。

3．菟丝巴戟炖鹿鞭：鹿鞭、瘦猪肉各100克，菟丝子、枸杞子各10克，巴戟天5克，红枣5枚，黄酒适量。先将鹿鞭用热水浸透开边，刮洗干净，切段；猪肉切成中块。鹿鞭和猪肉放入水中煮沸，然后捞出。将菟丝子、枸杞子、巴戟天、红枣，用黄酒浸透，红枣去核。将所有用料放入炖锅内，加沸水一碗半，盖好，隔水用大火炖30分钟，改用中火炖50分钟，再用小火炖100分钟。炖好后，去掉药渣，用油、盐、味精调味，服汤吃肉。本膳具有壮阳补肾、涵养阳气的作用，主要用于治疗肾虚腰疼、阳痿不起、性欲减退等症。

4．菟丝子饮：菟丝子50克，红糖60克。将菟丝子研细，加入红糖，水煮30分钟，可当茶随时饮用。本饮适用于腰膝酸痛、遗精、早泄、眩晕、目暗等脾肾虚亏症。

养生经验方

1．茯菟丸（《和剂局方》）：菟丝子150克，茯苓90克，石莲子60克，共为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服30克，1日2次，空腹淡盐汤送下。本方主治因思虑太过、心肾虚损、阳气不固所致的小便白浊，遗精或梦中滑泄等症。

2．三子散（民间验方）：菟丝子、车前子、枸杞子各30克，共为细末，每服6克，每日2次。本方用于治疗目暗不明或老年性白内障早期。

3．菟丝子酒（民间验方）：菟丝子30克，五味子30克，好米酒或黄酒500克。将菟丝子与五味子一同放入酒坛中浸泡，封紧口，7日后即可饮用。此酒可治疗因肝肾精虚所致的腰痛、头晕、目花、遗精、失眠等症。

沙苑子——补肾固精温元阳

养肝明目沙苑子

沙苑子又名沙苑蒺藜、潼蒺藜，为豆科一年生草本植物扁茎黄芪的成熟种子。秋末冬初果实成熟但尚未开裂时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质后再晒干。种子形状如肾形而稍扁，表面光滑无刺，呈褐绿色或灰褐色。主产于陕西、山西、甘肃、黑龙江、内蒙古等地。之所以称沙苑蒺藜，因为陕西同州（今大荔县，古为同州府所在地）沙苑地区出产者优良，故依此名之。

沙苑子既可以补养肾精，又可以温养肾气，还可以养肝明目，是补益类药物。

沙苑子甘温而带有涩性，似菟丝子平补肝肾而以收涩见长。具体所治之症：肾虚腰痛，肾虚遗精、多尿，肾虚带下；目暗不明，头昏眼花等。医学家说它是“和平柔润之剂”。但本品偏温，所以阴虚火旺之人要慎用。

沙苑子药膳

1．沙苑莲须酒：沙苑子90克，芡实20克，莲须、龙骨各30克，白酒1500毫升。将前4味捣碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇数次，浸泡14天后去渣，饮用。每次20毫升，每日2次。此酒可补养肝肾兼固精，用于肝肾亏虚的腰膝酸软、遗精、早泄等症。

2．沙苑子菊花茶：沙苑子30克，白菊花10克。二味同入锅内，加500毫升水煎煮至300毫升，当茶饮。本膳可平补肝肾、降压明目、降低血脂。主治高血脂、高血压之头晕目眩及腰痛与尿频等症。

养生经验方

1．养肝明目方（经验方）：沙苑子9克，研末，饭后开水冲服，每日服2次。此饮品可养肝明目，治疗头晕眼花，目暗不明。

2．金锁固精丸（《医方集解》）：沙苑子、芡实、莲须、龙骨酥炙、煅牡蛎各60克，制成水丸。每服9克，每日2次，空腹以淡盐汤送下。本方具有补肾益精、固涩止泻的功效。主治滑精梦遗、目眩耳鸣、腰膝酸软、四肢无力、烦躁多梦等症。

3．沙苑杜仲强腰汤（经验方）：沙苑子15克，杜仲、狗脊各10克，共煎，取汤温服。此汤可补肝肾、强腰膝，用于治疗亚健康状态的腰膝酸软，也可以作为补益肝肾的保健处方。

沙苑子轶事

唐玄宗有一女儿，名叫永乐公主。她自幼体弱多病，骨瘦如柴。年15岁时发生了安史之乱，永乐公主被奶妈带出皇宫，流落到陕西沙苑一带逃生。当地农民见她很瘦小，就用当地所产的蒺藜子（潼蒺藜）当茶让她长期饮用。两三年后，她竟然变得挺拔健美，简直像换了一个人似的。后来，永乐公主重返皇宫，将她带的蒺藜子送给多病的皇兄唐肃宗服用。肃宗服后，耳聪目明，于是赐名蒺藜子为“沙苑子”。并下令沙苑一带广种此物，年年向皇室进贡。此后，沙苑子的功效才被人们所认知并广为流传。

核桃仁——天然补品核桃仁

益肾温肺化结石

核桃古名胡桃，又称羌桃。它是世界四大干果之一（核桃、腰果、杏仁、榛子），与龙眼、红枣俗称三果。西汉时期，张骞出使西域，引进了核桃树种，首先在中原栽培，后遍布全国，主要产地在河北、山西、河南、山东与新疆。

核桃作为药用，始于唐代，孙思邈在《千金要方》中已有记载。历代医家都将核桃作为一种天然补品，它具有补肾固精，温肺定喘，润肠通便的功效。凡属肺肾虚弱引起的咳喘腰痛，脚弱，阳痿，遗精，遗溺等，均可食用。明代李时珍在《本草纲目》中还记述一例洪氏幼子痰喘治验案：凡五昼夜不能食，医已告危，后服人参胡桃汤，即取人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤灌之，喘既定。第二天，以剥去核桃皮者用之，喘复作，仍连皮用，数日而愈。此方不载书册，盖人参定喘，核桃连皮有敛肺之效。

核桃仁药膳

1．核桃芝麻糖：核桃仁、黑芝麻各等分，炒熟拌匀，加糖。每日早晨用1~2匙，开水调服。既能补脑聪耳，又能养血润肠，乌须黑发，一举几得，且香甜可口，性甚平和。本膳可治中老年人肝肾虚、耳鸣、须发早白及慢性便秘等症。

2．核桃人参汤：核桃肉10克，西洋参3克，生姜5片，一同放入瓦罐中，加水适量，煎煮1小时，去渣取汁。此汤有益气壮阳、温肾补肺、纳气平喘的功效，多用于肺肾两虚的咳喘及便秘，亦可作为老年人日常保健之品。每日1剂，于临睡前温服。

3．核桃粥：核桃仁50克，粳米100克。将核桃仁加水捣研，磨成糊状，沉淀后滤取其汁，将汁与粳米一同放入锅内，加清水适量，煮成粥。此粥有温补肺肾、健脾和胃、纳气平喘、润肠通便的作用。用于治疗肺脾肾虚的久咳气喘、气短自汗、大便秘结等症。每日1剂，分两次食用。

4．核桃全蝎酒：核桃仁10克，全蝎3只，黄酒150毫升。将前2味焙干研末，加黄酒煮沸1分钟，去渣待温，即成。此酒可壮腰补肾、通利小便，用于治疗腰膝酸痛、小便淋漓不止。

养生经验方

1．李时珍在《本草纲目》青娥丸下列有核桃丸方：用核桃仁四两捣膏，入补骨脂、杜仲、萆薢末各四两拌匀，丸如梧子大。每晚空腹温酒或盐汤服50丸，有“益血补髓，强筋壮骨，延年明目，悦心润肌，解除百病”之功效，并能治疗因房欲无节所致的肾消病。

2．近代名医张锡纯云：古方治虚寒喘嗽，腰腿酸痛，用核桃仁二十两研烂，补骨脂十两酒煮为末，蜜调如饴，每晨酒服一大匙，不能饮酒者热水调服。张氏常用以治疗下焦虚寒之症，诚有奇效。张氏还认为，前方加杜仲一斤，生姜炒蒜四两，同为丸，名青娥丸，治肾虚腰痛，并能治虚寒腿痛，极有效验。

3．名老中医蒲辅周在谈到核桃时说：“前人经验，（核桃）食之令人肥健，养血润燥，润肌黑发，温肺化痰，补下焦，益命门，利三焦，润肠，通便，利尿，又能固肾止泻，治腰痛脚气，治疝痛、铜毒等。我用生核桃（连衣），每日一个，每年秋后用至清明，消食化痰，治喘。心肾两补之法，用人参一钱，核桃五枚，煮服或煎服，乃平补也。”

4．古人用核桃润肌法：凡服核桃，不得并食，须渐渐增加，初日服一颗，每五日加一颗，至二十颗止。周而复始，长服令人能食，肌肤细腻，须发黑泽，血脉通润。

核桃仁轶事

中医学素有天然食物“以形补形”的学说。核桃仁形状似大脑，故补脑；豆类的形状似肾与睾丸，故补肾；杏仁形似心脏，故补心；百合、栝楼形似肺，故补肺；芡实形似乳房，故对妇女有补益作用。中医认为核桃仁可以“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”。不难看出，“以形补形”的学说并非空穴来风，它是有科学依据的。

冬虫夏草——药食两用有虫草

甘温滋补虚劳好

提起冬虫夏草，人们都知道它是一味高档滋补品，素与人参、鹿茸并列为三大补品。据了解，目前大规格的冬虫夏草每克价格已高达200多元，高于黄金数十元。

冬虫夏草，也叫虫草，味甘性温，主要功能为补肺益肾，秘精益气。本品适用于肺肾虚劳，精气不足者，临床可见咳嗽、气促、自汗、盗汗、劳嗽痰血，阳痿遗精，腰膝酸软，牙齿松动，耳鸣失眠，发育迟缓等。由于它是一味平补阴阳的药物，所以民间常作为病后调补之品。现在生产的保健品如虫草酒、虫草精、虫草蜂王浆、虫草速溶茶等，已远销海外。

冬虫夏草主产于青海、西藏、四川、云南、贵州和甘肃，以生长在海拔3500～5700米的高寒地带者为佳。青海省玉树藏族自治州和西藏自治区曲那地区所出产的冬虫夏草，个体大，体重，外观好，品质好，在市场上最受欢迎，有“天下第一草”之称。

冬虫夏草药膳

1．冬虫夏草瘦肉粥：冬虫夏草10克，瘦猪肉（切片）50克，小米100克。先将冬虫夏草用布包好，与小米、瘦猪肉一同放入砂锅内，加水煮至粥熟。此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘的功效，用于肺肾亏虚的咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛，也可作为中老年人的保健食品。每日1剂，分次食用，需连续食用20～30剂方会有效。

2．冬虫夏草炖老鸭：民间对虚损病人，常用冬虫夏草3～5支，置老雄鸭头内，用线扎牢同煮。虚喘者，用15～30支，与老雄鸭蒸而食之。阳痿、遗精者，则用20～30支，炖肉或炖鸡食用。本品具有补气养阴、益肺补肾的作用。

3．虫草附子羊肉汤：冬虫夏草15克，炮附子、肉苁蓉各10克，羊肉500克。将羊肉切成块，与药物一同放入炖锅内，待肉熟后离火，加入调料，即可食用。此汤对老年人阳虚肢冷、精力不足有温补作用。

4．虫草牛髓补肾汤：冬虫夏草15克，核桃仁50克，龙眼肉10克，牛骨髓250克，猪腰1对，生姜2片，红枣5枚。先将猪腰对半剖开，去净筋膜，洗净；核桃仁保留核桃衣；生姜去皮，洗净；红枣洗净，去核；牛骨髓、龙眼肉洗净。将所有用料放入煲滚的水中，用中火煲3小时，以盐调味。本汤具有抗衰老的作用，可作为放化疗后与病后康复食疗或日常保健食养之用。

养生经验方

1．著名中医学家蒲辅周先生在《蒲辅周医疗经验》中介绍了他应用冬虫夏草的平补经验方：冬虫夏草20根，以水100毫升，随饭蒸食，3日1次，服后能促进消化，增加饮食，主治喘嗽虚损。

2．冬龙汤（郭士魁经验方）：冬虫夏草、蝉蜕、防风各10克，连翘、广地龙、金银花各12克，水煎服，治疗过敏性哮喘。凡遇花粉，灰尘或食鱼虾而发者，可用此方。

3．金水宝胶囊：金水宝胶囊的成分为发酵虫草菌粉，它是通过人工发酵培养的虫草菌丝体，其化学成分与青海产天然冬虫夏草成分相似，已成为冬虫夏草的代用品。由于该品以补肺益肾为主，在五行学说中，肺属金，肾属水，肺肾双补，故取名“金水宝”。它是肺肾气阴两虚的补益上品，可以长期服用。一位从事中药化学研究的老教授，患慢性支气管炎二十余年，用多种方法治疗无效，后服金水宝胶囊20天，咳喘痊愈。

海马海龙——海马海龙披铠甲

阳虚不育必用它

海马与海龙都是生活在海洋里的动物，均属海龙科，其外壳都由骨质环所包，如同铠甲，且其功效近似，故在同一篇介绍。

海马有一对深陷的眼睛和细长管状吻，活像马头，故名海马；而海龙的吻较长，像龙嘴，体形又长，如同无肢的小龙，故名海龙。二者均为甘咸味，性温，而且都具补肾壮阳之功，但海马还有调气活血的作用。虽然它们的体积都很小，但在临床上的作用却不容忽视。

海马海龙药膳

1．海马酒：海马2只，白酒500毫升。将海马放入酒内，封口，两周后即可饮用。每日临睡前饮用1小盅，用于肾阳虚衰、精冷不育等症。

2．海马壮阳汤：海马2只，九香虫9克，菟丝子12克，熟地15克。以上4味放入锅内，加清水共煮60分钟，取汤温服，每日1剂。此汤有补肾温阳的作用，主治肾阳虚的阳痿、尿频、腰痛等症。

养生经验方

1．阳痿方（经验方）：海马6克，淫羊藿、蛇床子各9克，生地20克，石斛10克，巴戟天、锁阳各15克。每日1剂，分两次水煎服。本方主治性功能减退。

2．气喘方（经验方）：海龙6克，枸杞、山萸肉、麦冬各10克，当归9克。每日1剂，分两次水煎服。本方主治肾虚气喘，或兼有遗尿者。

丁香——名医吟诗忆丁香

芳香暖胃温肾良

丁香是丁香树的花蕾，形似丁，气香，故名丁香。其干品似鸡舌，故又称鸡舌香。丁香是我国特有的名贵花木，已有一千多年的栽培历史，主要分布在华北、东北、西北等地，向西至新疆乌鲁木齐，向南至江、浙、湖北等省区；约在1620年前通过丝绸之路传入欧洲。丁香是辛温药，主要归于脾胃和肾经。它的主要功效为补肾助阳、温中降逆，是治疗脾胃虚寒的要药，同时也是温肾助阳的常用药品。临证所见为食少吐泻，心腹冷痛，以及肾虚阳痿等。常用于胃肠炎、胆汁反流性胃炎，也可用于治疗疝气疼痛、心血管疾病及寒性腹痛等症。

丁香药膳

1．丁香煮酒：丁香2粒，黄酒50毫升。将黄酒放入瓷杯中，加入丁香，再将瓷杯放在蒸锅内蒸炖10分钟，趁热饮用。本膳可治疗寒性腹痛、腹胀、吐泻等症。

2．丁香梨：丁香15粒，大雪梨1个，冰糖20克。将梨洗净，用竹签在梨上均匀地扎15个小孔；将丁香逐个插入孔内，再将梨装在盅内，盅口盖严，放入笼内蒸30分钟；另将冰糖溶化为汁待用。取出梨盅，将梨倒在盘内，去掉丁香，浇上冰糖汁即可食用。本膳有理气化痰、益胃降逆之功，用于胃阴亏虚之噎嗝、吞咽困难、反胃呕吐等，可以作为胃癌、食道癌的食疗方。

养生经验方

1．丁香外用便方（民间验方）：丁香、肉桂各等分，研为末。用时取豆粒大小敷于穴位上，外贴胶布固定，贴敷12小时（最好在晚8时到次晨6时）后取下。可连用3～5天。①胃脘痛：贴中脘、梁门、痛点；②慢性胆囊炎：贴右侧阳陵泉、痛点；③肋软骨炎、肋神经痛：贴痛点、相应的背部俞穴，如心俞、膈俞、厥阴俞、肾俞等。

2．丁香柿蒂汤（《证因脉治》）：丁香3克，柿蒂、党参各9克，生姜3片，水煎服。本方有益气温中、祛寒降逆之效，主治体虚胃寒所致的呃逆、呕吐、腹胀、舌淡、脉迟等，常用于膈肌痉挛、慢性胃炎等。

丁香轶事

唐代武则天掌朝时，诗人宋之问曾是文学侍从。宋以为自己仪表堂堂，诗文出众，应当受到武则天的宠爱，谁知一直被武则天冷落。宋的心里很不平静，他期待着能得到武后的重视，然而武后对近臣说道：“宋卿哪方面都好，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋知道后，羞愧难当。从此，便口含丁香以解口臭。

北京中医施今墨，曾被毛泽东称为“南北驰名的中医”，在“文革”期间被诬陷为“老反动权威”而备受迫害，更有甚者，还被赶出私人住宅。他曾作诗“忆绒线旧院内丁香花树”:“丁香花开今年小，人比去年老多了。年年依旧花自开，道自花不随人老。花开花落几度春，人间往事已前尘。遥知庭院还如昔，不见当时树下人。”聊借中药丁香花开花落的自然景象抒发自己的内心痛苦和悲愤心情。

乌头附子——大辛大热乌附子

温阳散寒慎用之

附子为毛莨科草本植物乌头块根上所附生的小块状子根，如子附于母，故曰附子。其味辛甘，性大热，温通十二经脉，纯阳无阴，燥烈有毒，具有温补脾肾，助阳消水，逐寒祛湿，温经止痛的功效。为救治元阳衰微，阴寒内盛，风寒湿痹，水湿肿满之要药。对于虚寒体质者，也是温阳健身的佳品。

作为附子之母的乌头，味辛苦，性热，有大毒，归心肝脾经。其用量一般在9克以下，主要作用为温经止痛，祛风除湿，且有麻醉功效，养生保健很少用之。

附子虽然是临床常用的要药，但也是一味峻药和猛药。历代医家将它视为起死回生的主帅，认为要想成为名医，就必须学会运用附子。有的医生因善于应用附子而得名，如称吴佩衡与祝味菊先生为“吴附子”、“祝附子”，有的人竟直称他们为“附子先生”。但要安全有效地应用附子，就必须懂得附子的炮制、配伍、煎煮、用量等方面的知识。

一般情况下，附子必须经过炮制才能应用于临床。加工炮制后的附子为盐附子、黑附片、白附子、淡附片、炮附片等。附子禁用生品，人们也不得随意服用含有附子的单验方。附子在应用时，常与干姜、甘草同用，这样可以在充分发挥功效的同时，减少其毒副作用。煎煮的时间依据用量而定，一般10克以上要先煎30分钟，30克以上要先煎60分钟，60克以上要先煎120分钟，90克以上要先煎更长的时间。

附子的中毒解救

附子的毒性主要由乌头碱类生物碱所引起，人若口服乌头碱0.2毫克即可发生中毒反应，2～4毫克可致死亡。乌头碱的毒理作用主要是先兴奋后麻痹感觉神经和中枢神经。中毒表现以神经系统、循环系统为主，其次是消化系统。有人将临床表现概括为麻、颤、乱、竭四个字。麻，即麻木，中毒后先见口、舌、唇麻，继而面麻，最后全身肢体皆麻，而痛觉减退。颤，即颤抖，表现为唇、舌、肢体的颤动，语言断续，含糊不清，肢体无力，不能持物、行走，重者不能起床。乱，指意识障碍，心烦意乱，躁扰不安，检查可见心律失常，时快时慢，或有间歇。竭，指衰竭，可见心源性休克、心房纤颤、呼吸衰竭，甚至死亡。体检可见血压降低、体温下降、心律不齐、心音微弱、腱反射迟钝、瞳孔散大或缩小等。中毒的直接原因是生用、过量及饮用附子酒。

对于附子中毒，目前还没有可靠的解毒药物，现将常用的方法介绍如下。①用高锰酸钾或浓茶洗胃。②以迷走神经兴奋为主要表现者（心动过缓、传导阻滞）用阿托品；对异位心律失常（室早、室速）明显者，应用利多卡因；如两者皆有，则同用之。③电击转复。④对症治疗。⑤中药解救方：金银花30克，绿豆100克，生甘草60克，水煎内服；或蜂蜜内服，每次120克~500克；其他如肉桂、双黄连注射液、参附注射液、参麦注射液、生脉注射液等，可辨证选用。

附子药膳

1．附子炖羊肉：鲜羊肉250克，炮附子10克。将羊肉洗净，切块，与附子同放砂锅内，加入清水，大火烧开，再改为小火炖煮1.5～2个小时，去其药渣，分数次喝汤吃肉。本品有温经散寒、祛风胜湿、补养气血的作用，用于风湿性关节炎所致的肢体冷痛。

2．附子酒：炮附子30克，白酒500毫升。将附子捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1周后，即可饮用。本品有温经、散寒、止痛的作用，用于四肢不温，冷汗淋漓，面色苍白，呕吐冷泻，畏寒怕冷，腹中冷痛等。

附子药膳在南方部分省区较为常用，但附子是有毒药物，服用或制药膳，必须在医生的指导下进行，切不可擅自行事，以免中毒。

养生经验方

1．附子天门冬散（《圣济总录》）：炮附子60克，天门冬、炮干姜、石菖蒲、桂枝、木香各30克，共为细末，每服3克，1日2～3次，温酒服下。本方主治老年人心肾阳虚有寒痛症状者。原书云：“益气补不足，却老延年。”

2．日本汉医学家大冢敬节认为，肾气丸（内含附子）用于幼年及青年人较少，而在中年以后尤以老年应用机会较多。此方常用于老年腰痛、糖尿病、慢性肾炎、肾萎缩、脑出血、动脉硬化症、膀胱炎、阳痿、妇人产后或妇科手术后发生尿闭、脚气等。此外，女子带下多者有时亦用附子。

附子轶事

附子作为一味回阳救逆的中药，早在汉代张仲景就委其以重任，在《伤寒论》113方中，有20个方剂用附子，若加上加减法中用附子者则有23方。明代张景岳将附子列为“药中四维”之一。他说：“夫人参、熟地、附子、大黄，实乃药中之四维⋯⋯人参、熟地者，治世之良相也；附子、大黄者，乱世之良将也。”清代名医陆懋修则称“药之能起死回生者，唯有石膏、大黄、附子、人参。”当代名医吴佩衡则把附子列为中药十大主帅之首。国医大师颜德馨回忆他的老师曾说：“要想成为一个名医，必须学会用四味药，即附子、大黄、犀角、羚羊角。”上述诸说法，只有附子与大黄每被提及，足见附子是名医的常用之药。

近几年，国内兴起附子热，并名之为“扶阳派”、“火神派”，称清代四川名医郑钦安为“火神”之首。凡善用、大量用附子者多冠以“某附子”，有关学会还举办了“扶阳派”学术会和学习班，这对推动中医学界特别是基层中医人士认识附子、应用附子和开发附子的科学研究是有一定帮助的。但应注意的是，对附子的应用不能盲目地随从，更不能认为只有大量应用才是正确的。附子同其他药物一样，其用量亦应严谨，凡有助于祛除病因、恢复正气的用量，才是可取的。否则，一味地加大用量是不可取的。笔者曾亲眼见到用附子60克、80克、100克者，几乎都有毒副作用，如头晕、心慌、胸闷、烦躁、汗出、心律不齐等，严重者经过抢救才转危为安。附子用量应当在5～15克之间，并从小剂量开始，逐渐加大用量，而且先煮之后再入其他药，从未出现毒副作用。随着研究的深入，附子的科学用量逐渐会被人们所认知，其“起死回生”的作用也会被大家所掌握。