花草茶，好喝又养生

花草茶越来越受到人们的青睐，不仅因其具有浪漫的情调和美好的口感，还因其有很好的保健功效。一般而言，花草茶中的主要营养成分有以下几种。

挥发油 花草茶闻起来会有不同的气味，这与其含有的挥发油成分有关。一般来说，芳香挥发油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、制止痉挛等作用，对人体的免疫系统也大有裨益。

维生素 花草茶中含有丰富的维生素，并且由于通常是用水泡着喝的，所以人体通过饮用花草茶可以吸收大量维生素，如维生素A、B族维生素、维生素C等，不仅能养颜美容，还可以增强机体抵抗力。

矿物质 镁、钙、磷、铁、钾等矿物质都是维持人体正常生理功能的必需元素，但人体自身无法产生或合成矿物质，必须通过膳食进行补充，而每天饮用花草茶，可以弥补饮食中缺少的矿物质。

鞣质 与蔬果相比，花草的味道比较苦涩，这些苦涩味道来源于花草中含有的鞣质（又称单宁），但鞣质具有收敛、止泻、防感染的功效。

类黄酮 类黄酮有利尿、强健循环系统的作用，还可帮助预防心血管疾病。此外，它还有抗肿瘤、抑癌（防止自由基形成）的功能。

苦味素 像鱼腥草、苦瓜这样的花草茶中因含有较多的苦味素而呈现苦味，但它具有促进消化、消炎、抗菌等功能。

配醣体 通常以药用为主的植物中都含有配醣体，这是花草茶发挥疗效的主要成分之一，主要具有强心、防腐、镇咳、利尿等功能。

上述有效成分在不同的花草中含量有所不同。根据实际需要，我们可以将不同品种的花草相互配比泡茶喝，比如益母草配玫瑰花具有活血养颜的功效，而益母草配山楂则具有活血、减脂、通络的功效……正因为花草茶拥有上述有效成分，因此能对人体发挥各种保健功效。