第二节 生长发育周期及对生长环境条件的要求
（一）生长发育周期
1．发芽期
黄瓜由播种到第1片叶出现为发芽期，约8～10天。在常温条件下，浸种后24h 胚根伸长1mm,48h 后可伸长1.5cm，播种后3～5天可出土。发芽期生育特点是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平，生长所需养分完全靠种子本身贮藏的养分供给，为异养阶段。因此播种时要选用成熟充分、饱满的种子，以保证发芽期养分供应，保证后期生长旺盛。本期要保持较高的温度和充足的光照，以利于苗齐苗壮，如果土温过低，幼芽出土缓慢，土温低于10～15℃可能烂种。但子叶出土后要适当降低温度、湿度，防止徒长，同时利于花芽分化，这一点在夏季育苗时尤其重要，苗期如果温度太高，花芽分化推迟，而且雌花率偏低，这会使得结果期推迟，瓜码较稀。
2．幼苗期
黄瓜从真叶出现到4～5片真叶定植时为幼苗期，约20～35天。夏天育苗时间稍短一些，20天左右，冬天育苗时间稍长一些，需要35天左右。幼苗期黄瓜的生育特点是：黄瓜幼苗叶的形成，主根的伸长和侧根的发生，以及与黄瓜早期产量密切相关的花芽分化基本完毕。本期以促进根系的发育、扩大叶面积和促进花芽分化为重点。黄瓜幼苗期已孕育分化了根、茎、叶、花等器官，为整个生长期的发展，尤其是产品产量的形成及产品品质的提高打下了组织结构的基础。因此生产上，创造适宜的温度、湿度和光照条件、培育适龄壮苗是黄瓜高产栽培的重要环节和早熟丰产的关键。在温度和肥水管理方面应本着“促”、“控”相结合的原则进行，以适应黄瓜营养生长和生殖生长同时并进的需要，如光照过弱、氮肥和水分过多、温度过高，易形成徒长苗，植株长势弱，抗病能力低，雌花分化少。因此苗期管理很重要，此阶段后期是定植的适期。
3．甩条发棵期
黄瓜由4～5片真叶定植起到第1个雌花（根瓜）坐住约需15～25天，这一段时期为抽蔓、甩条发棵期。早熟品种这段时间短，晚熟品种这段时间相对较长。当雌花子房膨大，幼瓜长到10 cm以上，且瓜把由黄绿变成深绿，俗称“黑把”时，标志着甩条发棵期结束。此时株高一般50～120cm左右，已有10片叶左右。黄瓜甩条发棵期发育特点主要是：茎叶形成，花芽继续分化，花数不断增加，根系进一步伸长。甩条发棵期以茎叶的营养生长为主，并由营养生长向生殖生长过渡。生产上掌握的原则是，既要促使根的活力增强，又要扩大叶面积，确保花芽的数量和质量，并使根瓜坐住，避免徒长和化瓜。栽培管理上为了协调营养生长和生殖生长的关系，地上部和地下部的关系，常进行“蹲苗”。
【金手指】
“蹲苗”主要通过控制施肥和浇水进行。蹲苗要根据瓜苗的长势和土壤类型不同掌握好“蹲苗”的“度”：对于长势较旺，土质粘重的地块，蹲苗时间可长些，沙质土地蹲苗时间要短些，瓜苗较弱时可短时间蹲苗或者不蹲苗，以防过分控制肥水后，出现“花打顶”现象，形成小老苗，失去蹲苗的意义。
4．结果期
黄瓜从根瓜坐住到拉秧结束为结果期。结果期的长短因栽培方式、栽培条件和品种的不同而不同，露地一般历时30～60天，日光温室等保护地栽培结果期可长达120～180天。黄瓜嫁接后结果期延长，最长的可达270天以上，大大提高了产量。因此嫁接栽培对黄瓜高产十分重要。黄瓜结果期生育特点是连续不断地开花结果，根系与主、侧蔓持续生长，营养生长和生殖生长齐头并进，但以生殖生长为主。结果期的长短是决定产量高低的关键，因此应该合理调控温度、湿度和光照，尽可能地延长结果期。结果期的长短受诸多因素的影响，品种的熟性是一个影响因素，但主要取决于环境条件和栽培管理技术措施。管理温度的高低、肥料的充足与否、不利天气到来的早晚和寒流次数的多少、病害发生种类与轻重都对黄瓜结果期的长短起着决定作用。因此此期必须加强环境条件管理，及时供应充足的水分和养分，为瓜秧创造适宜的生长条件，以提高黄瓜产量和瓜条质量。此期也是病害高发期，应加强日常管理，减少病虫害对黄瓜植株的影响。
（二）对环境条件的要求
1．温度
黄瓜起源于热带雨林地区，表现为喜温怕寒，耐热能力也不强。黄瓜叶片生长的适宜温度为：白天25℃左右，夜间12～15℃。幼苗生长发育的最适宜温度：白天22～25℃，夜间15～18℃，定植前一周应该进行低温锻炼，以提高抗寒性。结果期黄瓜的适宜温度为：白天28～30℃，夜间15～20℃。当温度低于10℃时，植株的生理活动失调，生长缓慢或停止，“龙头”不甩，生长点雌、雄花聚生，出现“花打顶”现象；当温度低于5℃时，黄瓜植株难以适应，持续的时间一长，植株将枯死；当温度低于0℃以下时，植株将迅速被冻死。而当温度高于32℃后，植株养分消耗大于养分积累，植株开始发育不良；当温度超过35℃，并且持续时间较长时，植株将迅速衰败。
【金手指】
部分有种植经验的农民朋友在植株生长的中后期、病害严重时采用40℃高温闷棚来控制病害，这一方法在控制霜霉病等病害中效果明显，但是前提是在闷棚时一定要保证棚内接近饱和的土壤和空气湿度，以防引起瓜苗的衰败。闷棚结束后要逐渐降低棚温，不可突然拉开大风口，棚内温度迅速降低会引发其他的病害。对于刚种棚的新手，建议不要采用这种方法。
地温也是影响黄瓜生长的主要因素。地温适宜，根系生长旺盛，地上部才能枝繁叶茂；地温不适宜，根系发育缓慢或停止，根系吸水吸肥能力受到抑制，地上部会生长不良，叶色变黄，弯瓜、化瓜现象增多。黄瓜生长的适宜地温为20～25℃左右。当地温降至12～13℃根系发育停滞，低温持续时间较长时，容易引起根系受害。如果土壤湿度大，根毛减少，根系变褐，导致沤根。地上部表现：根系轻微受损时，叶片枯黄，受损严重时植株早晚舒展，光照强时萎蔫，直至死亡。地温超过35℃后，根系的呼吸作用大大增强，易造成根系早衰，植株很快死亡。
【案例】
2009年11月～2010年年初，山东省出现了罕见的大雪低温天气，许多第一年种植的新棚和保温能力不足的旧棚内的黄瓜秧苗由于棚内温度低，湿度大，细菌性病害大流行。病害一般由棚的前端低矮处、进门口处或者放风口处先出现，向棚后方蔓延。秧苗表现为叶片发黄，叶面密生水浸状圆斑，圆斑扩大、合并，引起叶片干枯，严重影响黄瓜产量；也有茎部流胶、变软的现象，植株在晴天中午萎蔫，早晚恢复，几天后植株死亡。剖开病变部位，发现大量细菌。
【金手指】
温度管理是黄瓜栽培管理的关键技术之一，尤其是日光温室越冬茬的栽培，温度管理是栽培能否成功的关键。棚内发生的这种细菌性病害的主要诱因是高湿条件。这种高湿环境是由于棚内温度低，得不到充分放风造成的。棚的前端低矮处、进门口处或者放风口处由于靠近棚膜或者与外界对流较多，植株表面“结露”现象比其他地方重，因此病害严重。所以该病爆发的根本原因是由于温度不适引起的。
2．光照
黄瓜是喜光又耐荫植物。叶片光合作用的光饱和点为55000lux，光补偿点为2000lux。如果光照不足，会导致光合速率下降，同化物产量降低，造成植株发育不良，引起“化瓜”现象。生产上应该采取措施，增加棚内光照。可通过及时吊秧、绑蔓，确保叶片受光良好，同时将多余的老叶、病叶及时摘除，确保功能叶透风见光。
光照管理对越冬茬黄瓜尤其重要。在遇到连阴天或者大雨、雪天时，常常因为光照管理不到位，导致黄瓜栽培的失败。在光照强度较低的天气，可采用降低棚温的措施，使植株保持较低的呼吸强度，以减少体内养分的消耗。在黄瓜结瓜期如果连续阴天10天以上，将会严重影响黄瓜产量，因此阴、雨、雪天气也要尽量揭开苫子见散射光，或每天揭苫令其短时见光。必要时应该在棚内补充光源，同时也可提高棚内温度。在连续阴天之后，天气突然放晴，不能将草苫全部揭开，否则会因为蒸腾强度的突然加大，根系供水不足引起植株失水而萎蔫。正确的做法是，转晴天时逐渐增加光强，可将草苫逐渐的、间隔的卷起，使棚内秧苗逐渐适应强光照。在保护地栽培条件下，强光照伴随产生较高的棚内气温。因此，在晴朗天气和连续数日晴朗天气光照强度较高时，要及时通风使棚内保持适宜的温度，才能延长高光合强度的时间。
【金手指】
每年在连阴天后天气突然放晴时都有农户咨询：为啥好天了大棚黄瓜突然焦叶、萎蔫？实际上就是由于连阴天瓜秧的各种代谢活动都较低（包括水分的吸收、运输和蒸腾），天气转晴后，棚内光照充分，气温迅速升高，植株蒸腾作用迅速增强，但是地温改变不大，根系水分的吸收和运输能力依然较弱，因此导致植株蒸腾失水大于根系供应的水分，植株发生萎蔫。
3．湿度
黄瓜起源于热带雨林地区，要求土壤湿度和环境湿度高，其根系分布较浅，根量少，因此根系对土壤深层水分和养分的吸收能力差，再加上地上部叶片多、叶面积大，蒸腾量大，而果实水分含量高，果实的膨大需水量又多，所以喜湿不耐旱。黄瓜最适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%～90%；最适宜的空气相对湿度为80%～90%。黄瓜在不同生育阶段对土壤湿度要求也不同，幼苗期和根瓜坐住前需水量相对较少，土壤湿度以田间最大持水量的60%～70%为宜，湿度过大，易于造成幼苗徒长。结果期需水量大，以田间最大持水量80%～90%为宜，过低则植株早衰和产量降低，且大肚瓜、蜂腰瓜等畸形瓜比例增多。黄瓜根系呼吸强度大，浇水过多或雨后田间积水时土壤透气性差，易发生沤根，因此又怕涝。由于黄瓜对空气湿度要求较高，空气湿度在80%～90%，过高的空气湿度易于诱发多种病害。
【案例】
2010年早春，山东济阳县一农户因卖瓜耽误了瓜棚放风，卖瓜回来发现棚内温度已升高到38℃，高温伴随着较高的棚内湿度，于是立即拉大风口进行放风，温度、湿度迅速降低，结果不出三天，棚内黄瓜严重感染霜霉病。
【金手指】
霜霉病是黄瓜栽培中比较常见的一种病害。这种病害往往是由于棚内的温度和湿度控制不好引起的。打个比喻，霜霉病类似于人的伤风感冒，较高的湿度，较大的温差，给霜霉病的侵染创造了有利的条件。
4．土壤和营养元素
黄瓜根系分布浅、根量少，好气性又强，因此耕层深厚、土质疏松、透气性良好的土壤最适于黄瓜的生长。沙质土壤中黄瓜发苗快，利于提早成熟，但植株易于老化，没有后劲，总产量相对较低；黏性土壤虽然保水保肥能力强，有利于中后期黄瓜生育，但往往前期生育迟缓，发棵较晚，不利于早熟，在早春或冬季低温季节还易于发生沤根等。黄瓜在pH值5.5～7.6的土壤中均能正常生长发育。黄瓜耐盐性较差，生产中常由于过量使用化肥或连作造成土壤中盐类浓度增加而影响黄瓜的生育，尤其在结果期，许多农民朋友盲目高投入高产出，增大冲施肥的量和冲施次数，导致土壤中盐浓度上升。生产上提倡多施有机肥，既有利于改善土壤的通气情况，也有利于改良土壤的团粒结构，还能较长期为植株供应养分。