第1章 前言

《黄帝内经》是中华民族第一部中医理论经典，包括《素问》八十一篇和《灵枢》八十一篇，各九卷。它比较全面地阐述了中医学的理论体系、学术思想和思维方法，对中医学术发展产生了深远的影响，为历代医家论述疾病与健康提供了理论依据。尽管历代医家学说各异且有争论，但鲜有背离之者，几乎无不求之于《黄帝内经》而为立论之准绳。就是现代人研习中医，也都首先攻读《黄帝内经》。可见，《黄帝内经》至今仍有学术研究和临床指导的重要价值。

《黄帝内经》不仅从疾病的诊断、治疗与预防做了比较全面的阐述，而且还提出了药食结合的治病、养生观点，指出疾病的治疗需要药物与食物结合起来才能达到最好的效果。食物对疾病的治疗起到了一定的辅助性。《素问·五常政大论》说：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”也就是说无论用什么药，不管有没有毒，都不要等病全好了再停药，那样容易造成用药过度而伤其正气。

食疗可以辅助治疗疾病，我们在生活中千万不能忽视它。《黄帝内经》论及的方药有十三首，其中汤药醪醴、生铁洛为饮、泽泻饮、兰草汤等就是以药膳为突出特点的方药。汤液醪醴出自《素问·汤液醪醴论》：“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪。稻米者完，稻薪者坚。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完。伐取得时，故能至坚也。”汤液和醪醴是以稻谷作为原料酿制成的酒类，具有通阳发散、防病治病的作用。如外感初起，可适当服用以祛邪；经脉不畅也可服之以疏通。该方不但对后世方剂学等的发展有深刻影响，而且它也提示了药膳食疗中用酒的目的和意义，以及使用法度。生铁洛为饮出自《素问·病能论》：“帝曰：有病怒狂者……治之奈何？岐伯曰：……使之服以生铁洛为饮。夫生铁洛者，下气疾也。”生铁洛，其气重而寒，能泻热开结，平木火之邪，又能重镇心神，所以不但能治怒狂等病，而且对精神情绪有调节作用。烹饪讲究用铁锅、铜锅等也有类似的意义。

鉴于今人对养生防病的意识愈加强烈，故本书撷取了《黄帝内经》中的精华，以通俗的语言讲解阴阳、五行、藏象等中医基础理论。并在此基础上又对生活中常见的三十六种疾病的病因、发病前的表现、治疗等结合《黄帝内经》进行详解。本书在介绍三十六种疾病药物疗法的同时也给各位读者奉上了三十六种疾病的食疗方法，希望能给读者朋友们提供一些帮助。