第3章 肿瘤

肿瘤是机体在各种致癌因素作用下，局部组织的某一个细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控，导致其克隆性异常增生而形成的异常病变。学界一般将肿瘤分为良性和恶性两大类。

【临床症状】恶性肿瘤的早期症状一般无明显特异性，如果病人在出现早期症状时没有采取针对性的检查和治疗，很容易让疾病有发展恶化的机会，以下是一些恶性肿瘤的常见早期症状，如果身体出现以下异常时请及时去医院进行检查和治疗。

（1）皮肤色素痣有发痒、脱毛、渗出、糜烂或表面皲裂、突然肿大。

（2）口腔出现局部溃疡、硬结，久治不愈者。

（3）身体的任何部位能触到不消退的肿块或肿大的淋巴结，没有明显的红、肿、痛，肿物呈渐进性增大。

（4）久治不愈的皮肤慢性溃疡、瘘管、窦道，其边缘有结节或呈火山口样改变，或有恶臭味。

（5）单侧扁桃体进行性增大，无明显发热及疼痛，经抗感染治疗不见好转，要警惕为扁桃体癌。

（6）原因不明的单侧耳鸣、听力下降、鼻塞、偏头痛，伴晨起第一口痰带血，应考虑鼻咽癌的可能。

（7）颈前区肿大包块，质地硬，伴有原因不明的声音嘶哑，日趋严重，经治疗无好转者，应考虑为甲状腺癌。

（8）部位固定的胸痛，咳嗽、痰中带血丝，加之有吸烟史，应考虑肺癌。

（9）进食尤以进干硬食物不顺，侧有梗阻感，或出现呃逆、胸骨后不适、刺痛或食管内有异物感，要考虑是否为食管癌。

（10）原有胃溃疡病史，上腹部规律性疼痛紊乱，且夜间痛，伴有食欲下降、消瘦、贫血或黑便，要注意有胃溃疡恶变的可能。

（11）原有肝炎史或长期饮酒史，近期内肝区不适，乏力、消瘦伴消化道症状，右上腹可触及包块，考虑是否为肝癌。

（12）无痛性进行性皮肤、巩膜黄染，不伴发热亦无肝炎史者，应考虑胰头癌或壶腹癌。

（13）无痛性、间歇性血尿，排除泌尿系结核后，应考虑是否有泌尿系肿瘤。

（14）大便习惯改变，粪便带黏液、血便或粪条变细，肛门下坠感，以及有结肠多发性息肉，应行肛门指诊或纤维肠镜检查，考虑是否有直肠癌或结肠癌。

（15）月经期以外或绝经期以后阴道出血，特别是性交后阴道出血，尤其对患有宫颈糜烂、慢性宫颈炎者，应行宫颈涂片检查，考虑宫颈癌的可能。

（16）原有包茎或包皮过长，龟头局部粗糙、脱屑或形成结节性肿物，无明显疼痛者，往往为阴茎癌的表现。

（17）头痛、恶心、呕吐和视觉障碍、走路不稳，要考虑是否有颅内占位性病变，应行头颅CT检查明确诊断。

（18）儿童或青少年皮肤黏膜反复有出血点、贫血或发热、肝大、脾大，做骨髓穿刺检查骨髓象可明确白血病的可能。

（19）乳房内出现硬性包块，与皮肤粘连，乳头回缩、乳头溢液，应警惕乳腺癌的可能。

（20）上腹部顽固性疼痛，平卧或仰卧时疼痛加重，坐起或上身向前屈时疼痛减轻，要警惕胰腺癌或胰腺转移癌。

【建议】利用膳食预防癌症

癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的13条建议。

建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。

建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）公式来衡量。公式：BMI＝体重（kg）/（身高（m）x身高（m））。BMI小于20，体重不足；BMI为20～25，理想体重；BMI为25～30，轻微超重；BMI大于30，严重超重。

建议三：多吃蔬菜、水果。每天应吃400～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃5种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。

建议四：每天吃600～800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。

建议五：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过2杯，女性一天不应超过1杯。

建议六：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

建议七：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

建议八：少吃盐，少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。

建议九：不要食用在常温下存放时间过长，可能受真菌毒素污染的食物。

建议十：用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。

建议十一：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。

建议十二：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。

建议十三：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

【忌食】禁食：腌制食品、鸡、海虾、蟹、狗肉、羊肉、带鱼、蜂皇浆，戒烟、酒。

注意：补品如蛋白粉及保健品也需谨慎，在医师的指导下服用。

【推荐食谱】肿瘤的药膳食疗

肿瘤有良性、恶性之分，恶性肿瘤亦称为癌症。下列食疗药物和药膳复方有一定防癌作用，可根据患者的具体情况选择服食。

1.食疗中药

（1）香菇：鲜香菇90克，用植物油适量、食盐少许炒过，加水煮成汤食。可用于胃癌、子宫颈癌。

（2）平菇：平菇适量，煎汤、煮食，或研末服。

（3）菱角：鲜菱角20～30个，加水适量，小火煎成浓汤，分2～3次服。对胃癌、子宫颈癌有一定疗效。

（4）乌龙茶：常喝乌龙茶有一定防癌作用。

（5）蜂乳：坚持服食，能增强人体免疫力，具有防癌效果。

（6）豆芽：豆芽中的叶绿素，可以防止直肠癌和其他一些癌症。

（7）其他：牛奶或羊奶，不仅有丰富的维生素，而且含有某些防癌物质；新鲜蔬菜如萝卜、圆白菜、南瓜、豌豆、莴苣等，对于抵消食物中的亚硝胺都有一定作用；胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜等，都含有丰富的维生素A，皆有一定的防癌作用。

2.药膳复方

（1）煮草菇猴头：鲜草菇60克、鲜猴头菇60克，切片；将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。本方主要用于消化道肿瘤。

（2）猴头白花蛇舌草汤：猴头菇60克、白花蛇舌草60克、藤梨根60克，加水煎汤服。用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。

（3）薏苡仁菱角半枝莲汤：薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，1日分2次服，长期服用。可用于胃癌、宫颈癌等。

（4）苡仁粥：生苡仁20克、糯米或粳米30克、白糖半匙。将苡仁和米一起倒入锅内，加冷水约1000毫升，中火煮约半小时，离火。每日1次，作早餐或点心吃。常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想；对于已发肠胃癌，经手术切除者，食之也能减少复发的机会。

（5）箬竹叶茶：干箬竹叶15克，开水冲泡大半杯，加盖，5分钟后可饮。箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。

（6）紫草绿豆汤：紫草15克、绿豆30克、白糖1匙。先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约3分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁。再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。约剩汁500毫升时离火。食法：紫草绿豆汁，加白糖少许，分两次饮服；烧烂的绿豆汤，加白糖1匙，当点心吃。本方对预防妇女绒毛膜上皮癌有一定作用。

（7）乌龟解郁汤：乌龟1只、柴胡9克、桃仁9克、白术15克、白花蛇舌草30克，将乌龟治净，其他药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。2～3天1剂，常服。本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。

（8）鱼鳔田七方：黄花鱼鳔适量、叁七末3克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次5克，与田七末一同用黄酒冲服。每天1剂，连服15～20剂为1疗程。本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。

（9）蘑菇野葡萄根方：蘑菇30克、野葡萄根60克、蜂蜜适量，前两味煎汤，蜂蜜调味服。每天1剂，常服。本方可作为肺癌患者的辅助食疗方。

（10）海马山甲方：海马10克、蜈蚣6克、炮山甲10克、黄酒适量，将前3味共研细末，混合。每次3克，每天3次，黄酒冲服，连服15～20天为1疗程。本方可用于乳腺癌患者。

（11）五味代茶饮：草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量，前5味煎汤去渣，加蔗糖调味代茶饮，每天1剂。本方可作为肝癌患者的常服方。

相关知识

之一：肿瘤患者厌食问题

肿瘤患者厌食的原因有多种，中晚期肿瘤患者常有厌食，是因为肿瘤组织本身分泌的物质有时可抑制食欲。放疗、化疗的副作用也可引起厌食，尽管止吐药可控制呕吐，但无法减少厌食和促进食欲。消化系统肿瘤本身影响消化功能的正常运转，如肝癌、胰腺癌等患者常有厌食现象。肿瘤合并感染，抗生素的应用可杀灭消化道正常细菌，使消化能力下降，也可引起厌食。加之肿瘤患者常见的并发症如发热、疼痛、腹水、颅内高压等，都可引起厌食。

对于肿瘤患者出现的厌食，如果是特定的病因所引起的，需要在医生的帮助下去除病因才能解决；有些可以通过中医食疗药膳来改善。

中医认为厌食是由于脾胃虚弱、情志失调、外邪犯胃、饮食不节等原因造成的脾胃运化受损、气机升降失调。可表现为食欲不振、食少纳差、胃脘痞满、嗳气呃逆、疲乏无力等。中医常采用健脾和胃、益气健脾、滋补脾胃、消食导滞、疏肝化湿、温补脾肾等多种治法。中成药山楂丸、保和丸、木香顺气丸等对改善某些厌食也有一定作用。改善厌食常用的还有山楂、柑橘、山药、鸡内金、豆豉、大麦芽、萝卜、西红柿、酸奶等。

食疗方法举例如下。

（1）猪胃或羊胃一个约200克，洗净去脂膜，切块，文火慢煮至烂熟，酌加盐、调料及200克山药去皮切块，待山药煮烂，喝汤，吃菜。

（2）粳米100克煮稀饭至八分熟时，加鲜橘皮30克或干橘皮15克药店购陈皮也可，继续煮约30分钟，加白糖，喝粥。

（3）橘子200克，去皮，榨汁备用。山楂100克，洗净、掰开，煮烂后捣碎、去核，待放凉再加入橘汁和白糖即可。

（4）麦芽200克，洗净煮粥至八分熟，再加入100克鸡胗洗净，切小块，慢火煮约20分钟，加盐和调料。

（5）绿茶5克纱布包好，鸭梨100克，切块，一同水煮约20分钟；去掉绿茶，加入100克糯米，调好水量，煮粥或做米饭。

（6）鲫鱼约200克，去鳞和内脏，加入生姜、葱、蒜、醋等调料煮汤，分次喝汤吃肉。

肿瘤患者厌食为常见现象，家属应耐心调理患者饮食，即要有营养，又要注意口味。患者也应树立“恨病吃饭”的思想，明白只有吃好饭，才会增加抵抗疾病的能力；治疗需要饮食配合，吃好饭才能治好病。所以，不要单凭兴趣吃饭，应当为了早日康复而吃饭。另外，两餐之间吃少量水果可促进食欲，如橘子、苹果等。饭后应适当活动，散步是最好的运动，可促进胃肠蠕动，对提高下一餐的食欲有好处。如身体允许，饭后尽量不卧床或坐在沙发上看电视，吃饱了不动对消化没好处。

之二：生活中哪些不良习惯或致癌症

近些年，随着人们生活水平的提高，不良的饮食习惯，导致各种癌症的发病率也越来越高。饮食与癌症的发生有着密切的关系。那生活当中哪些不良的饮食习惯会导致癌症呢？

1.喜欢吃滚烫的食物

临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。

近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。

2.吃东西狼吞虎咽

吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。

吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久而久之会引起消化道损伤甚至癌变。

3.吃得过饱

我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

4.经常在外面吃饭

当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。

5.经常饮酒过量

从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20％，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。

适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白（可防治动脉粥样硬化发生、发展）、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。

6.偶尔才吃蔬菜和水果

膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。

蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议平时多注意吃蔬菜和水果。

7.吃饭不规律

吃饭经常不准时仿佛成为现代人的一个通病，其实，这样对身体非常不利。研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

8.就餐环境不愉快

现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。

在生活中改掉这些不良的饮食习惯，能有效地避免各种癌症的发生。

之三：世界卫生组织公布的防癌要点15条你须知。

第一条 不吃发霉的粮食及制品。花生、大豆、米、面粉发霉后，可产生黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质——黄曲霉菌。

第二条 吃熏、腌制食物，如熏鱼、咸肉、腌咸菜等，这些食物可产生致癌物——亚硝酸盐。

第三条 不吃过热、过硬、过焦或过咸的食物，不喝过烫的水。炒菜油温不能太高，尽量少用煎炸、油炸的烹调方法。

第四条 多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物的摄入量。

第五条 不吃被农药污染的蔬果和其他食物。

第六条 不酗酒。

第七条 不吸烟。

第八条 不要长期服用可能致癌的药物。

第九条 不接触或少接触烟囱里冒出的黑烟。

第十条 不用洗衣粉擦洗餐具、茶具或食物。

第十一条 不要用有毒的塑料。

第十二条 注意通风，别在封闭环境中待得太久。没装空调的房间，每天也必须开窗1～2小时。

第十三条 尽量不熬夜。

第十四条 装潢中不要用放射性的岩石和矿砂及含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物质的建筑材料。

第十五条 防止污染物滞留。

之四：肿瘤患者手术后要忌发物吗？

常有肿瘤患者和家属在手术后问医生是否要忌口，是否吃发物会导致肿瘤复发并影响伤口愈合。发物属于传统医学的概念，现代营养学中并没有与之准确相应的术语。简单来说发物就是会诱“发”疾病的食物，在经典流传版本中往往包括鹅肉、公鸡、羊肉、螃蟹、虾、鲤鱼、韭菜、香椿、香菜等。

古人没有现代医学知识，只能笼统地把在某些人出现不良反应之前吃过的食物通通归结为发物以警示后人。他们难以分析出事件与食物是否成因果关系、是否个人体质问题、是否因为食物不洁、是否因为加工失当等，而如果从现代医学的角度来解释的话，“发”的症状类似于机体出现变态反应。首先，对于某种食物过敏的人，无论患肿瘤与否都不该吃它，也很少有人会在手术后突然变得对羊肉、虾等过敏。其次，鱼虾在腐败变质的情况下容易产生组胺等胺类物质，吃了这些不卫生的食物容易使人出现荨麻疹等症状。

肿瘤手术后复发的原因是患者的低免疫力状态、肿瘤的微转移和手术中的肿瘤残留，而影响伤口愈合的因素有局部感染和缺血、年龄、营养状况、血糖、免疫力情况以及激素等药物的使用，目前尚无证据证明忌口能够防止肿瘤复发并有助于伤口愈合，反而会因为严格的忌口导致营养不良降低免疫力，影响伤口愈合并增加肿瘤转移的机会。

总之，发物的定义较为模糊，不应作为一种食物的固有属性，我们市场上常见的各类食物也早已经过了无数人的亲身使用，其成分研究得较为透彻，只要了解自己的身体情况，不吃患病前已知的自己过敏的食物，注意选择新鲜食品和烹调方法，没必要为了没有证据的传统说法而因噎废食。

之五：15种能抗癌的天然食物

（1）茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。

（2）麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。

（3）玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

（4）酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

（5）大豆：大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。

（6）葱属蔬菜：这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。

（7）绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。

（8）香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

（9）猴头菇：猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69。3％，显效率为15％。

（10）苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

（11）蜂乳：据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。

（12）牛肉：美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。

（13）海藻类：现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用；同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。

（14）海蜇：科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

（15）带鱼：现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。

之六：肿瘤患者的饮食

饮食是生活方式中最重要的因素之一，常言道：“三分吃药七分养。”饮食调理是疾病治疗中重要的一环。但同时它也是容易被人们忽视的一个问题。我国自古就用药膳来调理身体，协助预防治疗。所以食疗在我国的历史可谓源远流长。食疗的作用就是运用日常生活饮食要求作为康复保健食品，又可预防、治疗疾病。抗癌药膳不同于普通食品，又区别于单纯的中药方剂，是集二者功用于一身的特殊食品。这种药食结合的方式使病人容易接受，药力可持久发挥，往往达到单纯药剂不可获得的效果。

饮食抗癌有五大原则：控制脂肪的摄入量；增加蛋白质的摄入量；补充维生素；增加食物中的粗纤维；适量补充微量元素。蔬菜类：胡萝卜、萝卜、甘蓝、番茄、茄子、芦笋、白菜、百合、刀豆、马铃薯、豆芽、菜豆、豆腐、黄瓜、苦瓜及生姜等。菌类：黑木耳、白木耳、香菇、平菇、猴头菇及灵芝等。果品类：苹果、杏、无花果、罗汉果、草莓、乌梅、枸杞子、莲子、荸荠、菱角、橄榄、猕猴桃、大枣、山楂、核桃、甘蔗及香蕉等。

食疗需针对疾病的寒、热、虚、实，脏腑表里等病症，结合食物的性、味全面加以考虑，凡于病不利的饮食皆为所忌。如癌症病人毒深热盛、口渴烦躁、发热，这时宜多吃水果汁、西瓜、米粥及一些清凉健胃、消渴除烦的食品，切忌过食生冷及油腻之物。

化疗期间吃什么

肿瘤病人在化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常细胞受到一定的损伤，产生相应的毒副作用，如免疫力下降、白细胞减少、消化道溃疡、脱发等。此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、大枣等，黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞的数量；如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香菇、陈皮等。

中医认为癌症病人在接受放疗期间，由于放射线的“热毒”作用，往往亦消耗人体阴津，出现口干唇燥、舌红少苔、味觉、嗅觉减弱、食欲低下等现象。所以可以多服用一些养阴生津的食品，如藕汁、萝卜汁、绿豆汤、芦根汤、西瓜等，并可多食用一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜水果和蔬菜等。

术后食物怎么搭配

癌症患者手术后通常表现为气血两虚、脾胃虚弱，因此，饮食治疗时一方面注意适当补充营养和热量，给予高蛋白和富含维生素类食物，另一方面，应注意调理脾胃功能、振奋胃气。在食物选择上除牛奶、鸡蛋外，应适当食用新鲜水果、蔬菜等。如手术后体质较弱，则应给予补充养血的食品，如鸡肉、牛肉、大枣、龙眼等。应根据手术部位的不同，选择不同的食物，如胸部手术后，多服用宽胸利膈、止咳化痰的食品，如大枣、莲藕、罗汉果、桂圆等。

贫血发热怎么吃

肿瘤病人在治疗当中，容易出现发热、贫血等症状。在病人发热期间，饮食上应注意：①增加饮食中的热量；②增加饮食中的维生素；③补充水分和盐；④增进病人食欲；⑤根据具体情况灵活配置病人的饮食。贫血病人的饮食，主要以补血和养血为主。一般以补充铁剂入手。因为多数贫血属于缺铁性贫血。含铁最多的食物有动物的肝脏和其他内脏，如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊的肝脏、肾脏、心脏和鸡鸭肫、猪肚等；其次为牛、羊、猪的瘦肉和蛋黄；蔬菜中以菠菜、芹菜、油菜、萝卜樱、苋菜、番茄等含铁较多；水果中则以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子、无花果等含铁较多。在补铁饮食中，除了供给含铁丰富的食物之外，还应尽量配合含维生素C丰富的食物，以促进机体对铁质的吸收。贫血病人一般不喝茶或少喝茶，因铁质可与茶中的鞣酸结合产生不溶于水的物质，所以喝茶不利于铁的吸收。此外还应当补充适当的叶酸，以防止营养性贫血。

患者吃鸡有讲究

此外，值得讨论的是一些地区相传癌症病人不能吃鸡，认为鸡易长肿瘤，说什么癌细胞在“鸡血”中易生长，而主张吃鸭、吃鱼。这些说法尚缺乏令人信服的科学论据，结果，使许多轻信者宁可不吃。中医药文献中认为鸡能补虚温中，补益五脏，治病后体弱、脾胃虚弱，鸡蛋又富有营养。通常说的是不能吃那种没有阉过的大公鸡。大公鸡含有较多雄性激素，肿瘤病人吃了会不利于疾病的康复。而母鸡可以吃，尤其是小母鸡，性质温和，营养丰富，对病人是很有好处的。