食材的使用须知
食物对疾病有食疗作用，但如运用不当，也可以引发病或加重病情。因此，在使用药膳食疗的过程中，一定要掌握一些食材的使用禁忌知识，才能安全有效地避开这些误区，从而让养生更具有科学性和安全性。同时，食物与中药材的搭配也需注意，这些知识都是前人在日常生活中总结出来的经验，值得我们重视。所以，我们在烹调药膳时应特别注意中药与食物的配伍禁忌，只有了解了这些禁忌，才能更好地规避这些问题。
食材的食用禁忌
1.不适合某些人吃的食物
白萝卜：身体虚弱的人不宜吃。
茶：失眠、身体偏瘦的人要尽量少喝。
薏仁：孕妇不适合吃。
杏仁：小孩、孕妇不可多吃。
西瓜：胃弱的人不适合吃。
桃子：产后腹痛、经闭、便秘的人忌食。
绿豆：脾胃虚寒的人不宜食。
枇杷：脾胃寒的人不宜食。
香蕉：胃溃疡的人不能吃。
2.不宜搭配在一起食用的食物
牛奶和菠菜一起吃会中毒。
柿子和螃蟹一起吃会腹泻。
蜂蜜与葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会导致腹泻或中毒。
李子和白蜜一起吃会破坏五脏的机能。
芥菜和兔肉一起吃会引发疾病。
3.不宜多吃的食物
木瓜多吃会损筋骨，使腰部没有力气。
杏仁吃太多会引起宿疾，使人目盲发落。
醋多吃会伤筋骨、损牙齿。
乌梅多吃会损牙齿、伤筋骨。
生枣多食，令人热渴气胀。
李子多吃，会使人虚弱。
胡瓜多吃，动寒热、积瘀血热。
糖吃太多，会生蛀牙，使人情绪不稳定。
菱角吃得太多，伤人肺腑、损阳气。
肉类吃太多，会导致心脏病等。
食材与药材的搭配禁忌
猪肉：不能和乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦、鸽肉、黄豆、鲫鱼同食。猪肉与苍术同食，令人动风；猪肉与荞麦同食，令人毛发落、患风病；猪肉与鸽肉、鲫鱼，令人滞气。
猪心：不能与吴茱萸同食。
猪血：不能与地黄、何首乌、黄豆同食。
猪肝：不能与荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉同食。猪肝与荞麦、豆酱同食，令人发痼疾；猪肝与鲤鱼肠同食，令人伤神。
鸭蛋：不能李子、桑葚同食。
羊肉：不能与半夏、菖蒲、铜、丹砂、醋同食。
鲫鱼：不能与厚朴、麦门冬、芥菜、猪肝同食。
