在清爽的夏夜，自制一杯美酒细细品味

如果人生是一首诗，那么拥有快乐人生便是诗中最珍贵的章节；如果人生是一条河，那么拥有快乐人生便是河中波光粼粼的水流；如果人生是一次特殊的旅行，那么拥有快乐人生便是途中最令人流连忘返的风景；如果……

快乐人生如诗，每一个动人的字眼都情深意长；快乐人生如画，每一抹绚丽的色彩都流光溢彩；快乐人生如歌，每一颗跳动的音符都插上了翅膀……

做一个有品位的人，过一种有品位的生活，享受有品位的人生，这些恐怕是当下很多人的生活理念。对于追求品质生活的我们来讲，再也没有什么比提高我们的审美趣味更重要的了。

品味事关我们的情趣，它不是你开着法拉利的跑车，身穿纪梵希的服装，手里拎着爱马仕的包，脚上穿菲拉格慕的鞋子就可以办得到。如果一个人拥有这些昂贵的奢侈品，却不懂得它们的历史和它们所要传达的信念，那么他和一个挥金如土的暴发户有什么区别呢？对于这样的人，他拥有那些品牌才真的叫暴殄天物——美好的事物应该为懂得它、珍惜它的人而存在，否则就是一种极大的浪费。

在清爽的仲夏夜，自己调制一杯美酒，站在阳台上，或者听着轻松的音乐，在卧室里安静一会，回忆往昔也好，思考其他与工作无关的事情也罢，都是一种美的享受，也彰显着你的品味生活；你还可以邀请三五好友到家中，你们一起准备好材料调制几种会使得你们有些微醉的酒，一起在卧室或阳台边交谈边细细品味，而且你们还可以比较出谁调的酒会比较受欢迎呢。

⊙如何品味美酒

品酒要用眼、鼻和口来鉴别酒液的色、香与味。简单来说，品酒可分为以下三个主要步骤：

1. 用眼——观酒色

先用眼睛观赏酒液的颜色。

选定餐酒后，侍应会先将酒奉上，给你核对瓶上的标签，以确认餐酒品牌无误后，就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应便会继续添酒。试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻打圈摇晃，先欣赏酒液的挂杯情况，再于灯光下观赏其色泽，并要留意酒中是否清澈无杂质。

2. 用鼻——闻酒香

用眼观赏过后，就要用鼻子去感受酒香。

先握紧杯脚，将酒杯轻轻打圈，让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多试几次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可凭味道分辨出酒的级数。

3. 用口——尝酒味

呷一口酒，让酒香在口腔中慢慢释放散开。

饮用餐酒，咕噜咕噜地吞下去，是一种浪费和失仪；应先呷一口，让味蕾感受酒的味道，然后才慢慢吞下。而一瓶优质佳酿，喝后酒香会留于口腔之内，久久不散，为晚餐带来丰富的味觉享受。

⊙辨别名酒真伪六招

买酒时，一定要注意辨别，谨防买到假名牌。

1.看防伪盖：很多名酒都在瓶盖上做了防伪处理。以五粮液为例，在旋开瓶盖后，瓶的顶端仍有一塑料盖，盖的四周有细细的缝隙，酒即从此缝隙中流出，但酒一旦流出，就不能再倒回瓶里。

2.看防伪标识：五粮液、茅台等名酒的瓶盖上都有防伪标识，如茅台用检测器照射，呈现的是带有MOUTAI的图案。

3.看生产日期：茅台酒瓶口处不仅有生产日期，同时还有防伪批号、批次；这些数字均是由电脑喷涂而成；假酒上的生产日期则是手工喷制，数字粗细不均。

4.看外包装：印于外包装上的“茅台”、“五粮液”等字样有凸凹感。

5.看瓶底：半公斤装的茅台酒的瓶底有五星标识。

6.看防伪电话：消费者拨打电话即可知该酒的真伪。

⊙啤酒鉴别方法五种

在男人的世界里，啤酒是占主导地位的饮料，炎热的夏季喝上一杯啤酒，那种清凉的快意会渗透全身，这时候脱口而出的只有一个字——“爽”。爱喝啤酒的男士大多比较在意品牌，对啤酒优劣的鉴别却不是很有研究，下面的方法就能让你很容易地知道，你常喝的啤酒到底好不好。

1. 啤酒的颜色虽然有深浅之分，但不管哪种色泽的啤酒都应清亮无杂质。浅色啤酒应呈浅黄色或金黄色，色泽发暗的则不是优质啤酒。

2. 质量好的啤酒倒进杯子，马上有洁白细腻的泡沫升起，而且是升得高、消得慢，泡沫能持续四五分钟以上，泡沫散落后，杯壁仍会挂有泡沫。所以，杯内啤酒饮完后，内壁残留泡沫物质越多，其质量越好。当然这是要在酒杯内不含油腻的条件下。

3. 不同品种的啤酒，香气也不相同。浅色啤酒要求酒有明显的麦芽香和醇香，而深色啤酒则要求有浓郁的麦芽香味。有老化味、生酒味及其他异味的啤酒品质较差。

4. 质量好的啤酒清澈透明，不应有任何混浊、沉淀产生。反之则说明啤酒的稳定性差，多是因为酿造工艺和制作不善。目前市场上瓶装啤酒保存期一般是1～2个月，瓶装鲜啤酒保存期一般为一个星期左右，散装鲜啤酒只可保存3天，超过期限越长，口味变得越差。如果发现啤酒变成混浊状，则不宜饮用。

5. 上乘啤酒用舌品尝其滋味，除有麦芽、酒花香味外，口感清爽，饮用后有醇厚、圆满柔和的感觉，回味舒适、纯正，有碳酸气刺激感。一般浅色啤酒注重爽口愉快的感觉，深色啤酒侧重口味醇厚。若口感平淡或苦重，回味涩口，有酵母臭味及其他异味则为下品。