第41章 各地风味流派面点的制作（2）

②锅内放熟猪油、竹笋、香菇、叉烧、肉丝、虾仁，烹入料酒，加上汤、精盐、酱油、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉，烧透后加湿淀粉勾芡，撒上焯过水的银芽拌匀，制成馅心。

③取10张春卷皮，分别放入馅心，...