第18章 苏式面点（1）

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苏式面点最早起源于长江下游苏、沪、浙一带，它的制作精细，尤其馅心制作，用料讲究，口味厚，色泽深，调味重，咸中带甜。苏式面点品种繁多，造型别致，同一种面团，能制出不同造型、不同色彩、...