现代研究认为，虽然肥肉和动物内脏类食物中含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但其含有大量的饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为诱发心脏病的最重要的两类膳食因素。研究证明，长期大量进食动物内脏类食物可肯定性...