第24章 从“买东西”而非“买南北”说起——五行五脏相生克的饮食智慧(15)

组成：金钱草50～75克，三棱15克，莪术15克，鸡内金15克，丹参20克，赤芍 15克，红花15克，牡丹皮15克，瞿麦20克，扁蓄20克，滑石20克，车前子15克，桃仁15克。

用法：水煎，日一剂，早晚温服。

方中，金钱草清热解毒、利尿排石，同时兼能活血化淤，为治疗尿路结石首选；三棱、莪术、鸡内金破积软坚行气；赤芍、牡丹皮、丹参、桃仁、红花活血化淤、散痛消肿，再配以扁蓄、瞿麦、滑石、车前子利湿清热；诸药相伍，共奏溶石排石之效。

另外，患病时间长了，会导致正气亏虚，所以应扶正与驱邪兼顾，肾气虚者可以加入熟地、枸杞子、山药、菟丝子等；肾阳不足者，加入肉桂、附子、茴香等；兼有气虚者，可以适当配合党参、黄芪。张教授曾治一肾结石患者，经用一般排石药物治疗无效，后发现患者面色萎黄，气短易倦等气虚的现象，于是在消坚排石汤中加入黄芪30g，党参20g，服药30剂，结石随小便排出。

还有，值得注意的是，肾结石并不是成年人的专利，很多婴幼儿也患上了结石。对于家长来说，及时发现及时治疗是最关键的。小儿肾结石发病早期，大孩子往往诉说腰或腹股沟疼痛，不会诉说的小孩则表现为哭闹，颜面苍白，出冷汗。可出现排尿不畅，尿淋漓，尿中断，排尿困难，甚至血尿，部分伴有呕吐，腹泻，如并发尿路感染，则以全身症状就诊，如低热，食欲不振，消瘦，生长发育迟滞等。尿检查有多数白细胞，偶尔可见以急性无尿为首发病例。另外，B超是简单易行的检查方式，能及时发现肾结石。

为肾盂肾炎患者开出的食疗单

肾盂肾炎是由各种病原微生物感染直接引起的肾小管、肾间质和肾实质的炎症。在治疗以上常规治疗配以食疗效果会更好。下面就介绍几种食疗的方法。

1、黄芪鲫鱼汤

材料：黄芪7克，鲫鱼1条（200克）。

做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与黄芪共置沙锅内，加水煮熟，不加盐，淡食。每日1剂。

功效：益气补肾、利尿消肿。适用于脾肾亏虚型肾盂肾炎。

除了黄芪鲫鱼汤，还有两个食疗方，对肾盂肾炎十分有效。

2、公英二草汤

材料：蒲公英、车前草、金钱草各30克。

做法：水煎服。每日1剂，2次分服。

功效：清热解毒、利湿通淋。适用于膀胱湿热型肾盂肾炎。

3、甘蔗鲜藕饮

材料：鲜甘蔗、鲜藕各500克。

做法：将甘蔗洗净，去皮切碎，捣烂取汁；鲜藕洗净，去节，切碎，捣烂取汁。将二汁合并，调匀饮服。每日1剂，3次分服。

功效：养阴清热、止血。适用于肾阴亏虚型肾盂肾炎。

急性肾炎患者共享饮食疗法

如果患了急性肾炎，除了配合医生的药物治疗以外，还应该在饮食上注意保养，下面是一些对急性肾炎十分有效的食疗方：

1、羊肾冬瓜

材料：羊肺250克，冬瓜250克。

做法：将羊肺洗净，切成条状，锅中放油炒熟，冬瓜切片，加水适量，文火炖煮；可放葱、姜调味，不加盐。一日一剂，随意食用，一周为1疗程，间隔3日，继进下一疗程。

功效：可治疗急、慢性肾炎水肿。

2、胡萝卜缨

材料：胡萝卜缨500～700克。

做法：蒸熟服食。连服1周

功效：可消肿。

三鲜冬瓜汤

3、材料：冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，菜油50克，鲜汤1000克。

做法：将冬瓜削皮，去瓤洗净，切成0.5厘米厚的片；冬笋切成O．2厘米厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成熟时，放入冬瓜微炒，掺入鲜汤。将冬瓜煮到快熟时，下冬笋片、冬菇片同煮至冬瓜变软，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。

功效：有利尿消肿之功。

4、绿豆葫芦粥

材料：绿豆50克，葫芦壳50克，冬瓜皮50克，西瓜皮50克。

做法：先煮绿豆，再将后几味切成碎块推入锅内一起煎煮，成粥后随意食用。

功效：利尿消肿。

5、鲤鱼冬瓜饮

材料：鲤鱼1条（250克重），冬瓜皮100克。

做法：煎汤频饮，可少加秋石，不能用盐。

功效：鲤鱼滋补脾胃又能利尿，每百克含蛋白质15克、脂肪1.2克，还有钙、磷、铁等多种营养成分，配合冬瓜皮利水作用更强，具有补养与利尿之功。

6、芥菜鸡蛋

材料：鲜芥菜60克，鸡蛋1个。

做法：将芥菜切碎煮半熟后放入鸡蛋，作为芥菜蛋汤顿服。日2次。

功效：此汤可补肾利水，消除肾炎引起的水肿。

7、玉米须饮

材料：玉米须100克。

做法：玉米须加水1000毫升，煎煮20～30分钟，熬成300～400毫升液体，过滤后，每日2次分服。

功效：适宜于水肿明显兼高血压者服食，可用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型，或慢性肾炎之肝肾阴虚、肝阳上亢型。

8、冬瓜汤

材料：冬瓜500克。

做法：将冬瓜煮汤3大碗，分3次服。

功效：适用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型和热毒内攻、灼伤阴血型。

给慢性肾炎患者的食疗方

上面讲了急性肾炎，那么，慢性肾炎又应该怎样食疗呢？下面这些食疗方，其原料大多选自《本草纲目》中记载的有补肾益肾功能的食物，对慢性肾炎均有良好的效果。

1、冬瓜煲鸭肾

材料：鸭肾2只，冬瓜900克，江珧柱3粒。

做法：冬瓜洗净连皮切大块；鸭肾洗净，凉水涮过。江珧柱浸软。把适量水煲滚，放入冬瓜、江珧柱、鸭肾，煲滚以慢火煲2小时，下盐调味。

功效：清热、补脑。

2、乌鱼汤

材料：鲜乌鱼500克，茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，葱白7根。

做法：先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜加水适量煎熬成汤，去渣后浓至1000毫升左右，放入鲜乌鱼（去肠，洗净），小火煮至鱼熟烂，加入冰糖、葱白。每日3次，分顿食之，喝汤食乌鱼。

3、熟地山药汤

材料：熟地60克，山药60克，蜂蜜500克。

做法：将熟地、山药洗净倒入沙锅中，加冷水1200毫升，用小火煎煮约40分钟，滤取药液加水复煎，合并两次药液，倒入盆中，加蜂蜜，加盖不让水蒸气进入，用旺火隔水蒸2小时，离火，待冷装瓶，备用。日服2次，每次10克，饭后温开水送服。

功效：对慢性肾炎病人体弱者有调养作用。

4、党参堡猪肾

材料：党参、黄芪、芡实各20克，猪肾１个。

做法：先将猪肾剖开去筋膜洗净，与药共煮汤食用，一日一次。

功效：具有补气健脾固肾之功，适用于恢复期的慢性肾炎患者。

5、复方黄芪粥

材料：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金（研末）9克，金橘饼2枚，糯米30克。

做法：先以水600毫升煮黄芪20分钟，捞去渣，次入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟再加入鸡内金与糯米，煮熟成粥，作一日量分二次服之，食后嚼金橘饼一枚，每日服一剂。

功效：补脾益肾，益气固涩。

6、芡实粥

材料：芡实50克，粳米50克，白糖少许。

做法：上述材料加水适量煮粥，加白糖少许食用，也可再加莲子和桑葚各20克同煮食，可用于肾虚不固、遗精耳鸣的慢性肾炎。

功效：利耳明目，补肾固精。

7、车前子粥

材料：车前子30克，糯米50克。

做法：车前子布包煎汁后，放入糯米同煮为粥，具有显著的利尿作用。

功效：利水消炎，养肝明目，祛痰止咳。

太溪穴——慢性肾病的灵丹妙药

太溪穴位于足内侧，内踝后方，内踝尖与跟腱之间的凹陷处。按摩此穴重在补肾，具有明显提高肾功能的作用。

绝大多数肾脏疾病，如慢性肾功能不全、慢性肾炎、糖尿病肾病等。特别是对患有慢性肾病，同时表现为浮肿、腰酸腿冷、浑身乏力的患者效果最为明显。

按摩方法：用对侧手的拇指按揉，也可以使用按摩棒或光滑的木棒按揉，用力应柔和，以感觉酸胀为度，不可力量过大以免伤及皮肤。

对于肾炎病人，按揉后可使高血压有一定程度的降低，尿蛋白明显减少。

按摩虽然有很好的效果，但是仍然需要配合药物治疗。

以食养肾调虚，走出尿毒症这片险滩

尿毒症是由于各种疾病造成肾脏严重损害时，肾脏功能减退，应排泄的代谢物就在体内潴留而引发的各种症状，引起尿毒症的原因有：慢性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎、肾结核、肾小动脉硬化症、泌尿道结石、前列腺肥大、膀胱癌、红斑狼疮、糖尿病等。

尿毒症最初表现于胃肠道症状，伴有恶心、呕吐和腹泻，口中有氨味，齿龈也常发炎，口腔黏膜溃烂出血等。失眠、烦躁、四肢麻木灼痛，晚期可出现嗜睡甚至抽搐、昏迷。心血管系统可出现高血压、心包炎及心力衰竭引起的心前区疼痛、心悸、心急、上腹胀痛、浮肿、不能平卧等。血液系统可出现贫血及黏膜出血现象。呼吸系统可有肺炎及胸膜炎引起的咳嗽、胸痛。

尿毒症的病因繁多，故此应注意饮食营养的均衡搭配，养成良好的饮食习惯，才能有效预防尿毒症。对尿毒症患者应给予低蛋白饮食，以减少体内氮质代谢产物的生成和潴留。由于进食蛋白量少，因此应尽量选用营养价值较高的鸡蛋、牛奶等动物蛋白质食物，而少用豆制品等植物蛋白。根据病情供给适量的水分。选择含锌铁硒的料和食品以补充维生素及微量元素。

尿毒症患者要限制摄入含镉量高的食物，如由动物肝和肾制成的食物、比目鱼、蚌类、扇贝、牡蚝以及在污泥中长成的蔬菜；忌食含磷高的食物，如动物的内脏、脑。应避免食用。避免高尿酸食物：如海鲜、小鱼干、及豆类；忌吸烟，烟对肾脏有害无益。

下面为尿毒症患者推荐两款食谱：

1.桂圆粥

材料：桂圆60克，粳米100克，红糖少许。

做法：黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚各1次。

功效：适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。

2.生姜大枣粥

材料：鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。

做法：生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。

功效：适用于轻度浮肿，面色萎黄者。

恐伤肾，恐惧可瞬间摧毁健康防线

恐惧是一种对人影响最大的情绪，几乎渗透到人们生活的每个角落，每个人都有惧怕的事情或者情景，而且不少事物或情景是人们普遍惧怕的，如雷电、火灾、地震、生病、高考、失恋等。现实生活中，我们可以看到有的人的恐惧心理异于正常人。这种无缘无故的与事物或情景极不相称、极不合理的异常心理状态，就是恐惧心理。它是一种不健康的心理，严重的即是恐惧症。

民间有这样的传说：有一个财主用箱子做枕头，把地契、银票、财宝全放进箱子，片刻不离。一天晚上失火了，他一骨碌爬起，抱起夜壶冲出大门，在一棵树下坐定，看着熊熊烈火，摸着夜壶，脑子里盘算着重建新庄园。家人看他这样，问他怎么不救火。他说：“这座先祖留下来的破庄园，我早就想拆掉它，又下不了手，现在老天替我下了决心，我正盘算着建新庄园呢。”家人问他钱呢？他拍拍夜壶说：“有这个，什么都有了。”当家人指出那是个不值钱的夜壶时，他定神一看，大惊失色，头一仰，身一倒，一命呜呼。

恐惧是人们企图摆脱、逃避某种危险情境而又苦于无助的情绪，它往往是缺少处理或摆脱可怕情境的力量和知识造成的。人们在恐惧状态下，精神和身体如同被冻结了一般，不能听任意识的调用。

因为恐惧是一种企图摆脱困难而苦于无力的情绪，所以一旦寻得摆脱的途径，就会迸发出巨大的力量。《三国演义》中刘备跃马过檀溪；《史记》中李广误石为虎而射之等，皆出于此种情绪状态。从人类历史上可以看出，大凡宣传鼓动、号召动员，都出自恐惧心理。秦末陈胜、吴广起义就是在“失期，法皆斩”的威胁下爆发的。

当一个人处于恐惧的情绪下，往往会出现血管收缩忽急忽缓、战栗、心脏猛跳、脸色变白，心脏以外各处皆呈血亏现象，俗谓“胆战心惊”、“腿灌了铅”。如果刺激过强，可导致风瘫，严重者则会休克。

其实，心理的恐惧对老年人的健康损害更大。老年人长时间忧愁、烦闷、不安会加快自身的衰老和死亡速度，而且为整个家庭投下不和谐的阴影，影响家人的生活。

因急性肺炎，65岁的老王住院治疗了一段时间，但出院后总感觉肺部隐痛，于是怀疑自己得了不治之症。尽管家人一再告诉说他得的只是普通肺炎，静养一段时间就可痊愈，但他认为是家人故意隐瞒病情，整日焦虑不安、忧心忡忡，肺部不适症状也因此越来越严重。

吴老太68岁，本来生活得好好的，可最近由于哥哥患肝炎去世而惧怕肝炎到了惶惶不可终日的程度。她手不敢碰墙，见到痰盂、桌椅等就绕开走；怕邻居来串门，邻居走后，她都要用消毒液擦洗人家坐过、碰过的地方。

专家透露，目前死亡的肿瘤病人有三成是被活活“吓”死的。而70%～80%的肿瘤病人（其中老年人比例最大）有心理障碍，主要表现为抑郁、焦虑、烦躁、恐惧等。老年人要想健康长寿，应顺其自然，正确看待死亡，不可自寻烦恼，胡乱猜疑。