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维生素B12
维生素B12能够促进人体内红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，是重要的“造血原料”之一。由于血液系统正常工作能让皮肤更好地得到营养，使面色红润有光泽。
保健功效
1.帮助消化。可以促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
2.促进生长发育。维生素B12具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成。
3.调节情绪，增强记忆力。消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆力。
4.保护神经系统。维生素B12参与神经组织中一种脂蛋白的形成，是神经系统功能健全不可缺少的维生素。
5.防治贫血。可以防治营养性和妊娠性贫血。
每日摄取量
2.4微克。
缺乏症状
恶性贫血；月经不调；皮肤泛黄；眼目浑浊；口舌发炎；恶心、食欲下降；记忆力减退；精神抑郁症等。
容易缺乏人群
老年人
素食主义者
不吃蛋奶制品的挑食偏食人群
孕妇及哺乳期妇女
食用须知
维生素B12遇到维生素C或重金属盐类时，会失去其应有的功能；此外，含维生素B12的食物要避免与氯霉素药物一起食用，否则会大大降低维生素B12的造血功能。
食物来源
